Protams, jūs tagad varat būt pārsteigts, viņi saka kartupeļus vai ar sēnēm vai ar gaļu. Galu galā, tiek uzskatīts, ka augu olbaltumvielas no sēņu pilnībā aizvieto dzīvnieku olbaltumvielu no gaļas. Protams, tas ir, bet tik garšīgāks - ticiet man.
Es esmu tagad, un es neatceros, kur es saņēmu šo recepti, bet es atceros šo ēdiena garšu no bērnības. Tāpēc dažreiz es to izmantoju savā virtuvē.
Ceptiem kartupeļiem ar sēnēm un gaļu (apmēram 2-3 porcijas), mums būs nepieciešams:
- 3-4 vidējie kartupeļi;
- Neliels gabals cūkgaļas ir apmēram 300 gramus (es iesaku izmantot šķiņķi, jo tajā ir neliels daudzums sala, kas būs nepieciešams, lai būtu izejas);
- Sēnes (labāk izmantot svaigu vai saldētu mežu);
- Sāls, pipari pēc garšas.
Tas notika, ka kopš pagājušās vasaras man bija tikai marinētas sēnes, un tie nav ļoti piemēroti cepšanai. Tāpēc es šo laiku izmantoju parastos šampinjonus.
Un tā, turpiniet!
No tauku gaļas un nosūtīt taukus uz pannas. Tas ir uz šiem taukiem, ka mēs sagatavosim šo ēdienu. Pārējā gaļa ir sagriezta nelielos gabalos 2-2,5 cm garš un 1,5 cm plata. Ir vērts apsvērt, ka gaļa ir nedaudz briesmīga, un gabali kļūs mazāk. Ja tauki ir likvidēti, sviedru var nosūtīt uz miskasti, un ielieciet gaļu pannā. Cepšana maksā apmēram 15 minūtes, periodiski maisot.
Kamēr gaļa ir cepta, lai sagatavotu atlikušās sastāvdaļas. Sēnes ir jāapgriež lielos gabalos, jo viņiem ir daudz mitruma, un līdz galam preparāta lielākā daļa iztvaiko un sēnes ir iestatītas. Kartupeļiem ir jāsamazina pārāk lieli salmi.
Kad gaļa ir gatava atlikt to kādā veida šķīvi un atcelt. Bet pannai ir jānosūta sēnes. Tie nav ļoti karsti, apmēram 5-6 minūtes. Pēc tam tie jānosūta uz plāksnes uz gaļu.
Tas joprojām ir apcep kartupeļi. Šeit nav īpašu prasību, galvenais ir aizmirst sveicināt un piparus. Apcep līdz gatavībai.
Tiklīdz kartupeļi grauzdēti un kļuvuši sarkuši, mēs piegādājam gaļu ar sēnēm un šī maisījuma maisījumu vidējā siltumā un zem vāka apmēram 5 minūtes.
Pirms pasniegšanas ir vērts apsmidzināt ar zaļiem sīpoliem, dillēm un pētersīļiem. Bet, lai to divkāršotu, tas nav ļoti noderīgs ēdiens, kas ir vērts kalpot ar dārzeņu salātiem un Sauer kāpostiem.
Labu apetīti!