Pateicoties zinātniekam, šodien mēs zinām daudz vairāk par dziedināšanu un visdažādām īpašībām Topinambur nekā agrāk. Ēst Topinambe biežāk, un jūs saņemsiet svarīgākos mikroelementus. Bumbuļi ir bagāti ar dzelzi, kas dod enerģiju, kā arī kāliju un B1 vitamīnu, atbalstot jūsu muskuļus un nervus kārtībā. Kaut bumbuļi no Topinambur Sweet, viņu cieti šķiedra pārtrauc jebkādus lēcienus cukura līmeni asinīs - tie ir zemāks glikēmijas indekss nekā kartupeļos, tāpēc tie nav izpildīti no Topinambura, un tas ir ieteicams diabēta.
Topinambur (botāniskais nosaukums Helianthus tuberosus) ir viens no bioloģiskās lauksaimniecības favorītiem. Demonstrējot pārsteidzošās rezistences pret slimībām, viņš lieliski pārvieto visus konkurentus, tostarp bēdīgi bīstamu Borshevik Sosnovsky, bagātinot augsni ar organisko. Būtībā Topinambur nav nepieciešams pesticīdus vai mēslošanas līdzekļus. Audzētāju centieni ir izveidojuši gan balto, gan sarkano bumbuļu šķirnes.
Kā augt topinambourism un nesaņemiet viņu
"Saules makšķeres" super-spēja izdzīvošanai bija iemesls dārznieku aizspriedumiem. Šķiet, ka topinamburs būtu ļoti vienkāršs pēc analoģijas ar kartupeļiem. Ir tas, ka "saulaino makšķeres" var stādīt ne tikai agrā pavasarī, bet arī rudenī uz Zemes iesaldēšanu.
Piemēram, kartupeļi, augs vai nu ar veselu bumbuļu, vai sagrieziet gabalos ar dīgtām "acīm", un ievietojiet augsnē līdz 10 (ar pavasara nolaišanos) līdz 15 cm zem ziemas, novērojot 40-50 attālumu cm, jo augi ir augsti, un bumbuļu ražošanai, atkārtošanās atskaņo mīnus.
Tagad par galveno lietu. "Saules makšķeres" pieaugs un vairosies no mazākā gabala pa kreisi zemē. Tātad, noslēdzot Topinambur, Dacha būs jāveic piesardzības pasākumi.
Izmantojiet pacelto gultu ar vadu sietu. Režģa siets nedos augus izkliedēt uz vietas un kaitējumu citām kultūrām. Vienkāršs pacelts dārzs Topinambur netiks turēts. Kāpt dārzā un nav jāuztraucas par laistīšanu pat sausā vasarā.
Neskatoties uz to, ka Topinambūrā būs nepieciešams atbalsts, labs risinājums organizēs šādu pastiprinātu gultu blakus žogam. Tādējādi jūs saņemsiet arī aizsardzību pret ziņkārīgu izskatu, kā arī skaistu ainavu dizainu.
Topinamburs zied efektīvi beigās vasaras, un pēc salnām nāk, sagrieziet stublājus līdz 50 cm un pagaidiet, līdz bumbuļi zemē satveršanas ar salu. Tie kļūs vairāk cukura, un tie būs vieglāk absorbēt ķermeni.
Atšķirībā no kartupeļiem, Topinambur nevar glabāt ilgu laiku vismaz 10 dienas aukstā telpā kastē ar smiltīm. Bet jūs varat atstāt tos gultā līdz agrā pavasarī, ja nepieciešams, rakšana par laukumu.
Kā pagatavot TopinamburMums jāatzīst, ka Topinambura tīrīšana joprojām ir prieks. Kā likums, izrādās pārāk daudz augkopības, bet, ņemot vērā to, cik bez problēmām un lēti par dārza izmaksām, šie organiskie bumbuļi ir, ar šādu neizdevīgu stāvokli jūs varat pieņemt.
Alternatīvi, sākt tīrīšanu pēc vārīšanas. Gadījumā, ja jūs nodzēstu svaigu topinamburgu, novietojiet tangles bļodā ar skābu ūdeni (auksts ūdens ar nelielu daudzumu citronu sulas vai nelielu baltvīna etiķa daudzumu) pirms vārīšanas.
Bumbuļi ir ļoti garšīgi cepeškrāsnī kopā ar burkāniem, kartupeļiem un olīveļļu, zupās un sautējumā. Vienkārši pievienojiet bumbuļu vai divas uz parastajām receptēm.
Garns biezenis zupa no Topinambura un krēmveida mērce Khena ir viens no labākajiem pirmajiem ēdieniem ziemā aukstajā sezonā un samazinot imunitāti. Un arī veids, kā pārsteigt viesus ar kulinārijas prasmi.
Ar 650 gramiem no topinambūriem ir divas ēdamkarotes olīveļļas, 0,6 litri dārzeņu buljona, 4 ēdamkarotes eļļainas krējuma, 1 ēdamkarote krējuma mērces no mārrutku un 1 vidējiem kartupeļiem sagriež kubiņos, 3 krustnagliņas ķiploku.
Ievietojiet Topinambure krāsnī 30-40 minūtes. Tikmēr sagatavojiet dārzeņu buljonu un nedaudz ielejiet dziļā pannā, vāriet, pievienojiet kartupeļus un nodziest 5-10 minūtes līdz gatavībai.
Pēc tam, kad bumbuļi ir cepti un atdzesē pietiekami, rūpīgi noņemiet mizu un ievietojiet celulozi virtuves procesorā. Pievienojiet kartupeļus un nelielu dārzeņu buljonu, pēc tam samaisa viendabīgai masai.
Atgrieziet pārstrādāto maisījumu uz atlikušo buljonu, samaisa un nedaudz iesildīties. Pievienojiet mērci no mārrutku un smalki sagrieztiem ķiplokiem, tad dāsni sezonas jūsu garšu. Ielej zupu un pievienojiet ēdamkaroti krējuma katrā plāksnē un no nedaudz svaigām sasmalcinātām ķiplokiem.
Tā kā recepte ir minēta par Khena mērci, mēs atceramies, ka tradicionālais kulinārais ēdiena gatavošanas veids izskatās šāds - nekavējoties iegremdēt sagatavoto sakni baltā etiķī, pēc tam izplūst un noslīdēja blenderī ar skābo krējumu līdz mērces konsekvencei .