Gāzes un elektrisko plītis bija indukcijas. To darbības princips ir būtiski atšķiras no pirmajiem diviem, tāpēc ir izmantoti īpaši ēdieni. Kāda veida ēdieni ir piemēroti indukcijas plāksnēm un to, kā to izvēlēties?
Ieteikumi izvēlei
Lasiet arī to, kā uzņemt traukus krāsnī?
Lai rūpīgi pieeja uzdevumu izvēlēties ēdienus indukcijas plāksnei, tas būtu jāsaprot šāda plīts sildīšanas principā.
Tātad, nevis sildelementu vai degli, indukcijas spole atrodas iekšpusē indukcijas plāksnē. Kad ieslēgts, tas rada elektromagnētisko lauku (sakarā ar vortex izraisītu strāvu) un pārskaita ēdienu apakšdaļu. Bet tas viss strādāja, materiālam jābūt feromagnētiskam (ir savs magnētiskais lauks - vienkārši magnētisks).
Pamatojoties uz to, ir izvirzītas šādas prasības katliņiem, cepešpannām, meistariem un citiem priekšmetiem:
No apakšas diametrs ir vēlams izvēlēties izmēru degļa, bet ne mazāk kā 120 milimetri - šaurākā pārtikā uzsilda nevienmērīgi.
Trauku apakšdaļa ir izvēlēta plakana un bieza: biezums ir vismaz 2-3 mm, vēlams 5-10.
Trauku marķēšana indukcijas plāksnei ir spirālveida ikona.
Svarīgs! Izmantojiet katliņu, kas izgatavots indukcijai, papildus gāzes vai elektriskā plīts ir aizliegta - apkure sabojā apakšā, padara to nepiemērotu indukciju.
Kādi materiāli ir piemēroti?
Lai noteiktu, vai izvēlētais produkts ir piemērots indukcijas virsmai, vienkārši ir pietiekami, lai pievienotu magnēta apakšas ārpusi. Ja tas saglabā - tas nozīmē, ka jūs varat veikt.
Attiecīgi, parastie alumīnija puffi no metāla, stikla tējkannas un vara cepšanas pannas uz indukciju netiks piemērots.
Tomēr daži ražotāji tiek pievienoti vara vai alumīnija sakausējuma magnētiskajiem metāliem. Vai nu veikt vairāku slāņu apakšā, piemēram, pirmais tērauda slānis ir blakus krāsnīm (strādāt par indukcijas virsmu), otrais alumīnijs tiek turēts siltums, trešais anti-tvertne ir atbildīga par ērtiem ēdiena gatavošanas ēdieniem.
Svarīgs! Nepiemērots materiāls nav bīstams indukcijas plāksnēm. Tas vienkārši nedarbosies, līdz magnētiskā panna stāvēt uz augšu.
Čuguns
Daudzi mūsdienu saimnieki pameta veco labu čuguna, jo viņu lielāks svars nav pievilcīgs izskats. Bet čuguns ir lielisks materiāls virtuvē!
Čuguna trauku priekšrocības:
Uzkrājas, saglabā un vienmērīgi izplata siltumu. Pārtika izrādās vairāk sulīgi, jo Uzkarsē no visām pusēm.
Tas tiek uzskatīts par 100% drošu. Atšķirībā no pretrunīgiem ne-nūju pārklājumiem.
Tam ir neierobežots dzīves cikls. Čuguns nav piemērots čuguna: vairāk bērnu un mazbērni tiks izmantoti augstas kvalitātes cepšana vai katls.
Piemērots lietošanai gan indukcijas plāksnē, gan krāsnī - absolūti universāla iegāde.
Galvenais noteikums, strādājot ar čuguna: pārvietojiet pārtiku no tā uzreiz pēc gatavošanas. Pretējā gadījumā metāls būs oksīds un dot "dzelzs" garšu. Vēl viens nianss ir saistīts ar izlidošanu: mērcēšanas trauku mazgājamā mašīna dzelzs produktiem nevar manuāli. Tātad, ka nekas rūsas, tas ir nepieciešams, lai rūpētos par produktiem: rūpīgi noslaucīt, ieeļļot ar sviestu.
Vara
Varš pats nav magnētisks, bet tam ir nepārspējama siltuma vadītspējas īpašības, siltuma jauda. Ja jūs esat pieraduši pie vara ēdieniem un nevēlaties to atteikt, izvēlieties modeļus ar spirālveida ikonu: šādu iemeslu vai katliņa apakšdaļa padara multi-slāni un ārējo ir atbildīga par pielāgošanu.
Diemžēl lielās izmaksas par vara ēdieniem, īpaši izveidoti indukcijas, padara to mazāk pieejamu daudziem īpašniekiem.
Nerūsējošais tērauds
Vienkārši, pazīstami cilvēki ar Chrome un veseli komplekti ir virtuvē katrā saimniece. Šī materiāla priekšrocības ir acīmredzamas:
Viegli. Pārvietojieties no vietas, lai novietotu pat pilnā katlā nav grūti.
Izturīgs. Tērauds neizmanto, neattiecas uz koroziju.
Viegli rūpēties. Jūs varat mazgāt PMM.
Lēti. Cena ir daudz izdevīgāka nekā čuguns vai vara.
Stilīgs. Tas izskatās piemērots jebkurā virtuvē.
Diemžēl ir gan mīnus: zema siltuma vadītspēja. Apkure tērauda trauki ir nevienmērīga, apakšā un sienas ātri silda, ātri atdzesē. Lai izvairītos no problēmām, izvēlieties produktus ar trīs slāņu apakšējo daļu: alumīnija slānis palīdzēs saglabāt siltu.
Emalēts tērauds
Parastie emaljēti podi bija neticami populāri beigās 20. gadsimtā. Modes uz tiem tiek atgriezta, bet mūsdienu emalja ir vairāk "mierīgs": monofonisks, skaista krāsa.
No priekšrocībām - estētika, lētība, ērta aprūpe, smarža pretestība.
Atšķirība starp emaljētu un nerūsējošā tērauda izturību: vāja vieta pirmajā gadījumā ir pats emalju. Tas ir viegli sabojāt, jo mīļotā pannā zaudēs ne tikai tās izskatu, bet arī aizsargājošās īpašības.
Kā noteikt, kādi galda piederumi ir piemēroti?
Pārbaudiet, vai trauku saderība ar indukcijas plīts palīdzēs vizuālu inspekciju produkta un iepakojuma:
Meklējiet spirālveida vai uzraksta indukcijas simbolu;
Pārbaudiet apakšā: jābūt pilnīgi gludu;
Pievienojiet magnētu: ja priesteris var tikt pieņemts.
Parastās galda piederumi nav magnētiski, var būt nevienmērīga apakšējā daļa (ar izvirzījumiem vai padziļinājumiem), un tam nav indukcijas simbols.
Iezīmes pēc ēdienu veida
Kāda veida ēdieni tiek gatavoti uz indukcijas plāksnes atkarīgs no tā, ko jūs gatavojaties gatavot.
Panna. Vārīšanas zupa vai putra uz indukcijas paneļa ir labāka nerūsējošā vai emaljētā katliņā, un ka nekas netiek nodedzināts, meklēt modeļus ar alumīnija starpslāņu apakšā.
Panna. Visvairāk izturīgs panna cepšanai ir čuguns. Ja tas sākotnēji, tas ir augstas kvalitātes un pareizi aprūpi - tas nekad baro to.
Turks. Populārākie ievārījumi indukcijas plāksnēm ir nerūsējoši. Lai gan pārdod jūs varat atrast vara ar īpašu apakšdaļu vai izmantot adapteri jebkuram pazīstamam turkam.
Tējkanna. Ja jūs vāra ūdeni ērti uz plīts, jums ir milzīga izvēle klasisko tējkannu: ultra-modern hrome nerūsējošā tērauda, cute emalelēts, pat keramikas un stikla ar piemērotu apakšā.
Kas jums jāzina par īpašiem adapteriem?
Ja jūs iegādājāties plīts ar indukciju, bet jūs nevēlaties mainīt visus ēdienus mājā vai jums ir iecienītākā panna, kas nedarbojas ar jaunu flīžu - nopirkt adapteri.
Tas ir sava veida dzīvoklis "pankūka", "uzlīmēšana" uz indukcijas degli. Damn uzsilst un pārskaita siltumu: kā rezultātā dizains darbojas kā regulāra elektriskā plīts.
Svarīgs! Izmantojot adapteri, nevis piemērotu pannu / podi, jūs atņemat sevi lielāko daļu no indukcijas degļu priekšrocībām.
Populāri ražotāji
Garantēta kvalitāte un ērtības no vārīšanas nodrošinās suiteņu ēdienus. Podi un pannas paketes, piemēram, Fissler, Gipfel, Berndes.
Jūs varat saglabāt budžetu, izvēloties "vidusšķira" ēdienus: kvalitāte ar augstākās kvalitātes zīmoliem būs praktiski nemanāms. Izvēlieties Tefal, Tramontina, Vitesse.
Visvairāk budžeta zīmogi nav ilgi, bet tie nav dārgi mainīt reizi 12-18 mēnešos: Bekker, Satoshi, ScoVo.
Kā rūpēties?
Rūpēs par indukcijas plātnēm, kas daudz atšķiras no parastās:
Čuguna un vara mazgāšana ar rokām, rūpīgi noslaukot sausu pēc lietošanas; no
Tal var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā: nekas nenotiek viņai;
Ja jums ir ne-stick panna - rūpīgi pārbaudiet norādījumus, daži modeļi var arī mazgāt ar rokām.
Indukcijas krāsns pats bez piemērota pannas vai skelets ir absolūti bezjēdzīgi lieta! Bet ir vērts atrast piemērotus ēdienus, un jums ir garantēts, lai pamanītu atšķirību.