Ir daudz receptes un veidi, kā cept cūkgaļu, kas izmanto dažādas dzīvnieka daļas. Mēs ņemam cūkgaļas fileju - maigu brīvu gabalu un pārvērst to par apdullināšanu gaļas rullī, dodot tai elastīgu veidlapu, piesaistot pavedieniem. Ja nav kulinārijas pavedieni, jūs varat lietot zīda pavedienus vairākās adresēs, piemēram, seši. Kokvilna arī iederēsies, jo īpaši, ja tie ir biezi. Lai izvairītos no aizdegšanās, ieteicams tos samitrināt ar augu eļļu, bet tas nebūs nepieciešams - tie ir pilnīgi samitrināti marinādē ar sviestu. Kā arī rokas, galda un veidlapa cepšanai.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1,5 kg;
- čili pipari - 1 gab.;
- Sojas mērce - 200 ml;
- Augu eļļa - 50 ml;
- Medus - 2 ēd.k. l.;
- piparu maisījums - šķipsnis;
- Paprika - šķipsnis;
- Schuput - 1 ēd.k. l.
Soli pa solim recepti cūkgaļas cepeškrāsnī
Es izskaloju gaļu iepriekš, jo tas būs sausa, tas nebūs vismaz 25 minūtes - jums nevajadzētu būt jūras neapstrādātas. Mēs veicam dziļus izcirtņus (ne izcirtņus) gar visu garumu, lai marināde piesūcinātu gaļas vidū - tad tas kļūs par labu lielu bāru, no kura tiks sagriezti skaisti šķēles.
Sajauc marinādi. Dziļā kausā mēs apvienojam sojas mērci, sviestu, medu, garšvielas un čili piparus. Sēklas no Čīles ir jānoņem, un pipari - smalki drupināt.
Mēs ūdens, loyering, apgriezties un atkārtot - jāiesakās katru milimetru. Mēs uz vienu dienu ievietojām ledusskapī. Jūs varat saņemt pāris reizes un atkārtot procedūru, lai nodrošinātu vislabāko impregnēšanu.
Mēs pārvietojam savu sagatavi par piemērotu formu, kurā mēs cepam.
Tagad pārsējs, mēģinot to pievilkt. Estētika neietekmēs garšu, uztraukties par vienmērību un nav nepieciešams.
Ir vērts atzīmēt, ka gaļas forma ir mainījusies - bārs ir kļuvis ilgāks un ilgāks. Mūsu stikla forma ļauj jums to ievietot pa diagonāli, tam nevajadzētu atpūsties sienās, pretējā gadījumā tas netiks pakļauts sāniem.
Mēs cepam 40 minūtes katrā pusē 200 ° C temperatūrā. Cepeškrāsns iesildās iepriekš, mēs neievāmies aukstā gaļā, tas stingri samazinās sulīgumu. Stundu un divdesmit minūtes izņemt.
Apkaisīt sezama un nosūtiet cepeškrāsnī. Apturēt divdesmit minūtes. Temperatūru var samazināt līdz 150 ° C.
Tādā veidā izskatās gatavais ēdiens. Klauzulas vispār nav redzamas. Bet pilnīgi garantēts, ka mūsu cūkgaļa izrādījās impregnēts ar pikantu marinādi un tāpēc sulīgs mūsu bāra vidū - viss, pateicoties izcirtņiem. Sezama nemainīs savu krāsu pat tad, ja laistīšana ar apakšējo mērci, un šāds iespaidīgs kontrasts paliks. Tas ir vērts atsevišķs pieminēt. No ceptas medus, kombinācijā ar sojas mērci un garšvielām, viņš beidzas ar melnu garu, medus kaulu. Tātad trauks ietver pasniegšanu un barošanu. Mēs dekorējam svaigus zaļumus vai, gluži pretēji, mēs papildinām ar marinētiem marinētiem. Neaizmirstiet nodot galda nažus, jo pavedieni, kas pievienoja neapstrādātu gaļu tik drausmīgu formu, tomēr tur. Viesi var būt ļoti pārsteigti, ja viņi nevar samazināt šķēlīti. Tomēr visas pavedieni tagad var viegli noņemt - veidlapa vairs nemainīsies.
Laba svētki un patīkama apetīte!