2010 m., Krasnojarske, biologas Lyudmila Kondratieva ir ekonomistas Natalija Terekhovas įsteigė pirmąjį Sibirą, neįprasta tuo metu įmonė, užsiimanti daigintų grūdų gamyba. Idėja gimė aštuonerius metus, kai panašus produktas Lyudmila Kondratyva pamatė savo kelionę į Lenkiją, tačiau nebuvo įmanoma jį nedelsiant įgyvendinti.
Maskvos įmonė, užsiimanti panašių produktų gamyba, sutiko pasidalinti patirtimi. Liudmilos sostinėje ir jos draugė Natalia Terekhov sužinojo, kas buvo reikalaujama organizuoti šį verslą, ir nusipirkau dokumentų paketą (įskaitant technines sąlygas ir technologines instrukcijas) savo gamybos pradžios.
Kardai pasiekė vartotoją, nepaisant sunkumų
Pradžioje buvo būtina padidinti produktų supratimą žmonėms, kurie laikosi sveikos mitybos principų ir formuoti lojalumą. Prieš tai, Krasnojarsko parduotuvėse, sudygintų grūdų nebuvo parduodami. Tačiau dėl kompetentingai atliktos vietinės reklamos kampanijos, tada nedidelis diapazonas - kviečių sodinukai, Masha, avinelkai, lęšiai ir žalumynai - buvo sudaryta pasiūlos sutartis su didžiausiu prekybos centrų tinklu Rytų Sibire.
Antrasis sunkumas - perduoti įvairiems pirkėjams naudotis sodinukais ir taip išplėsti tikslinę auditoriją. Taip pat buvo būtina įrodyti, kad prekės yra aukštos kokybės: pirkėjai abejojo, kad toks produktas yra pramoninės gamybos rezultatas, atsižvelgiant į visas normas ir nėra kenksmingų priedų.
"Iš pradžių didelis kiekis produktų grąžino atgal, pirmuosius dvejus metus dirbome savarankiškumo lygiu, pelnas buvo, bet tai buvo beveik visi paskolų mokėjimas", - sakė Liudmila Kondratieva, FGBU filialas "Agroanalitikos centras" "Svetlana Kulikova", kuris lankėsi įmonėje.
Pagrindiniai sunkumai, kurie lieka ir šiuo metu buvo rasti sertifikuotus sėklų teikėjus: reikėjo beveik 100% daigumo, plius sėklos neturėtų būti chemiškai apdorojamos, nes jie naudojami maisto produktuose.
Skatinti produktus rinkoje, bendrovė atliko išėjimo pristatymus ir degustacijos prekes kavinėse ir restoranuose, didelėse grandinėse ir mažose parduotuvėse, sporto ir sveikatingumo centrai Krasnojarsko, bendrauja su visuomeninėmis organizacijomis. Siekiant didesnio pirkėjų suvokimo: viešojo maitinimo sektoriai, prekyba ir vartotojai - išleido informacijos lankstinukus, receptų bukletes.
Nuolatinis bendrovės steigėjų dalyvavimas parodose ir mugėse (tiek Krasnojarske ir kituose Rusijos miestuose), televizijos laidos apie sveiką mitybą prisidėjo prie Krasnojarsko teritorijos gyventojų žinių apie šio produkto naudą.
Taip pat buvo sukurtas bendradarbiavimas su Sibiro federalinio universiteto (Krasnojarsko) technologijų ir maitinimo organizavimo departamentu, kuris atstovavo bendrovės produktus apie mokymo seminarus technologus ir virėją.
Ilgiausias buvo būdas bendrauti su restoranais ir kavinėmis. Tai užtruko prieš 5 metus, kol maitinimo įmonės susidomėjo bendrovės produktais. Užsakymai jau pasirodė ne tik siūlomo diapazono, bet ir užklausų dėl papildomų tipų mikrokilijonų gamybai.
Pirmasis restoranas, kuris pristatė sodinukus meniu, buvo "squrook". Ir tai buvo vienintelis įmonės klientas maitinimo srityje kelerius metus. Maskvos virėjo atvykimas viename iš miesto restoranų radikaliai pakeitė šio rinkos sektoriaus požiūrį į sodinukus ir mikroelnis, po kurio kiti kavinės ir restoranai pradėjo naudoti produktą savo virtuvėje.
Ilgai lauktas "sodinukų" augimas2019 m. Bendrovės pardavimai sudarė 85 738 sodinukų paketus. Iki to laiko produktų asortimentas buvo išplėstas. Nuo 2015 m. "Vitgrass" sultys pradėjo gaminti nuo 2016 m. - šokolado ir marinatų su sodinukais, o 2018 m. Pradėtas gyvų grangų gamyba nuo sodinukų.
Įvagindamas ribojančias priemones, susijusias su maitinimo darbu dėl COVID-19 paskirstymo, įmonė pakartojo problemą, kuri reikalauja nedelsiant išspręsti: paklausos pirkimo lygis smarkiai sumažėjo dėl pristatymo į kavines ir restoranus . Buvo užduotis maksimaliai padidinti pasiektą gamybos apimtį ir išlaikyti komandą.
Swords LLC pradėjo taikyti daugiau pastangų interneto reklamai galutiniam vartotojui. Reklamos prekės socialiniuose tinkluose, klientų apklausose, taip pat vykdant reklamas ir nuolaidų sistemą ne tik interneto išteklių, bet ir parduotuvėse leidžiama 2020 m parduoti 80,894 pakuočių sodinukai.
Apskritai, sodinukų pardavimai išaugo 8 kartus nuo 2012 m.
Diapazonas padidėjo nuo 4 produktų elementų (Masha kardai, avinžirniai, kviečiai, lęšiai) iki 14 sodinukų, mikroelementų (įskaitant agurkų žolę Borago, dobilų, liucernos ir kt.) Ir kiti produktai.
Bendrovė vis dar yra vienintelis sodinukų gamintojas savo regione.
Perdirbimui bendrovė kasmet perka 5 tonų Masha, 2,5 tonų grikių, 1,5 tonų kviečių, 0,7 tonų žirnių, 0,5 tonų avinžirnių. PEA ir kviečių tiekėjai yra OPH "Solyanskoye" iš Krasnojarsko teritorijos, grikių, saulėgrąžų, lęšių - Altaiikruup.rf LLC iš Altajaus teritorijos, iš Rusijos pietinės ir vidurinės juostos, jie atneša žirnių, rugių, avižų.
Vidutinė pakuočių sodinukų kaina vartotojui - 126 rubliai, mikroelementai - 186 rubliai.
Iki šiol "Sėklai" LLC tiekia savo produktus 150 restoranų, 70 parduotuvių "Commanderand Trading Network", 60 parduotuvių raudonųjų yar prekybos tinklo, 15 viešbučių parduotuvėse.
Bendrovės planai padidinti gamybos įrenginių pakrovimą, kuris dabar naudojamas tik 30%. Be to, verslininkai ketina pradėti "VITGRASS" miltelių ir produktų iš švelnių avinžirnių gamyba: saldainiai ir priartinimo užkandžiai.
Parengė FGBU Krasnojarsko filialą "Agroanalitikos centras".
(Šaltinis ir nuotrauka: oficiali FGBU "agroanalitikos centras").