Per praėjusio šimtmečio, baleto šokėjai populiarumas gali būti lyginamas su šiuolaikinėmis roko žvaigždėmis: jie buvo nenaudojami individualiai imperatoriai, o ypač neįvykdytų pavadinimai buvo vadinami kvepalais, drabužiais ir desertais. "Pavlova" istorija, sukurta garbei Mariinskio teatro Anna Pavlova prima, yra papildoma su prieštaravimais: "Balerina" atvyko į Australiją ir Naujojoje Zelandijoje, ir, pagal vieną versiją, receptas atėjo su Viešbutis mieste Velingtonas 1926 m nustebinti svečias, kita - autorystė už Chef Bert Sasha iš Australijos. Kompozicija gali būti braškės, avietės, marakuyia, plakta grietinėlė, kremai ir putos, grindžiamos grietinėlės sūriu - deserto tiekimas yra įvairus, taip pat primantų repertuaras. Po šimto metų Maskvos konditeriai ir toliau eksperimentuoja su savo skoniu ir forma - laikas nusprendė pasirinkti moderniausias versijas.
Pavlova Blanc ir Noir (690 rublių) Vladurée à-la Russe
Nikolskaja, 5/1, p. 3.
Darbo laikas: "Mon-Sun" 9.00-22.00
+7 (499) 678 08 80
Žydų atsakymas: kur Maskvoje yra Hummus, Falafel, Chakshuk ir švęsti Hanuką
Pavlova čia pateikiama madingame formate "Gluten Fries" ir dviem spalvomis - juoda ir balta. Tai yra nuoroda į baleto "Swan ežerą", kur šalis yra apsirengusi ir vienas balerina vykdoma. Vietoj kanoninės meringų už pamatą, kurį padarė Mandal sausainiai, kreminis padažas yra pakeistas į pusiau panacottu, ir be šviežių uogų, uogų konfigūracija pasirodo iš mėlynių, gervuogių ir juodųjų serbentų.
Pavlova su Feichoa ir vasaros citrinų sorbeto (470 rublių) Alice
Spiridonevsky už., 12/9
Darbo laikas: "Mon-Sun" 9.00-23.00
+7 (495) 650 09 99
Gentronomijos rinkiniai, kuriems reikia išbandyti šį sezoną
Šis desertas buvo išrastas ir paruoštas vakarienei "Nevsky Express" projekto "Gimpel" peredelkino. Pagrindinė idėja yra persvarstyti tradicinius šiaurinio kapitalo indus ir Pavlovas atsirado kaip tam tikras kultūros kodeksas, nesąmoningai atpažįstamas miesto prekės ženklas. Atsižvelgiant į klasiką kaip pagrindą, Chef Artem Miudoenko atėjo su savo versija: Sorbetas nuo druskos citrinų celiuliozės reiškia stereotipą, kad Sankt Peterburge tradiciškai "Quassey", taip pat meringuu su šviežia lauro lapo, ir Vietoj vaisių ar uogų - sezoninis Fayo, marinuotas Mescale.
Pavlova (420 rublių) "M2"
Spiridonovka, 34/1.
Darbo laikas: "Mon-Sun 10.00-23.00"
+7 (495) 025 00 65
Kaip lengvai organizuoti namų virtuvę.
Pavlovas į "M2" gali būti lyginamas su klasikiniu koncertu fortepijonui su Frederick Chopin Orchestra, viskas yra kaip antai: Įsigijimo, grietinėlės kremai ir švieži uogos. Naujas šio rezultato garsas prijungiamas vyšnių sorbetas ir tai, kad visi virėjai Alexei Zharikoovo desertų ingredientai užima savo restorano ūkį. Gamyba yra priemiestyje ir turi du ekologiškus sertifikatus: Europos ir Rusijos "Organic".
Italijos meringue su miško uogomis (420 rublių) Rossini
Kuko, 11 s. vienas
Darbo laikas: 12.00-23.00
+7 (495) 740 43 04
Kokie dalykėliai turėtų būti namuose dėl realių vyno entuziastų
Desertas meniu Rossini yra linkęs teatro pašarų: yra Rossini cigaras ir kokoso "Carbonara", atrodo kaip plokštelė su makaronais. Ir Pavlova yra lengva, elegantiškas ir turi aistringai itališkų šaknų: mėlynių tyrė buvo pridėta į Mearningu, kremas yra pagamintas iš atogrąžų vaisių, o aviečių uogienė ir uogienė iš egzotiško yra naudojamas padažui. Dekoracijos taip pat yra sodrus: iš klasikų čia yra švieži avietės, mėlynės, braškės ir gervuogės, "naujų formų" vardu - kupolas iš karamelės ir mini-meringue.
Pavlova su grietinėlės iš kukurūzų ir aviečių (550 rublių) vyno ir krabų
Nikolskaya, 19-21, k. 1
Darbo laikas: 12.00-23.00
+7 (495) 621 73 29
14 dovanų, kurios bus naudingos bet kurioje virtuvėje
Kaip paversti "Pavlov" į "Pavlov" kaip vieną prisilietimą? Atsakymas žino, kad prekės ženklas - vyriausiasis Denis Kruznija ir vyriausiasis aparatas Giga Joba. "Caps" viduje nuo meringue yra subtilus kukurūzų kremas su šviežiomis avietėmis. Veiksmų vietos produktų tendencija: kukurūzai buvo auginami restorano ūkyje, o po derliaus nuėmimo buvo nuspręsta užšaldyti maksimalią sumą, kad kukurūzų "Pavlova" sezonas truko kuo ilgiau.
Levandos "Pavlova" su rožėmis (620 rublių) "geros mergaitės"
M. Bronnaya, 10, p. vienas
Darbo laikas: "Mon-Sun 11.00 -23.00"
+7 (499) 503 73 98
Į viršų kampai su Indijos maistu Maskvos rinkose ir Fudhollah
"Kef-concefurser" nauja (ir aktyviai aptarta) restoranas "Gera mergina" Love Plaksina mano, kad pavlova neturėtų būti švelnus baltymų souffle ir sunkus Ganash ant storo kremo. Tai tas pats "pavlova", tas pats baletas - jums reikia lengvumo, nes Puškinas buvo reikalingas: "Paliesdami grindis su viena koja, kita lėtai sukuria ir staiga šuolis ir staiga skrenda." Vietinė versija su Rose yra gana pajėgi sukelti tas pačias emocijas - tai yra smulkiai organizuotas desertas su juodųjų serbentų, traškūs meringue, želė nuo rožinės putojančio vyno ir levandų ledų.
"Pavlova" su šviežiomis uogomis (650 rublių) šešiasdešimt
Presnenskaya Nab., 12, "bokšto federacija", 62 aukšte
Darbo laikas: Mon-Sun 12.00-00.00
+7 (495) 653 83 69
Populiariausi vyno juostos atidarytos po karantino
Virėjas Sergejus Kondakovas įsivaizduoja "Pavlov" yra sudėtingas: tiek išorėje, tiek viduje. Tradicinis meringue, tankus kremas ir uogos papildytos aviečių padažu, susmulkintais pistacijomis ir želė nuo Mojito. Žaidimas yra žaidžiamas pagal žaidimą nuo kontrastinių spalvų ir tekstūrų: desertas turi neįprastą tūrinę formą, yra gausiai dekoruota aukso ir geometrinėmis formomis. Už keturių dizaino taško premija siunčiama į šešiasdešimt.
Pavlova su Mango, Maracuy ir kokoso (450 rublių) Ugolek
B. Nikitskaya, 12
Darbo laikas: "Mon-Sun 10.00 - 23.00"
+7 (495) 629 02 11
"Sveika yra viena iš labiausiai apsaugotų nuo koronavirusų vietų": restoranai apie "antrąją bangą"
Desertas, priklausomai nuo sezono, pakeičia pildymą ir atogrąžų trio atėjo žiemą per pamainą: mango, maracuy, kokoso.
Azijos flashbek autorius ant plokštelės yra nuolatinis vyriausiasis konditerijos restoranas Maria Fedorovas. Meringue debesis, traškūs lauke ir minkšta viduje, pripildyta kokoso kremu su mango, ir tekstūrų ir temperatūros balanso įmonėje į pavlova, sorbet lapai iš maracui.
"Pavlova" su totoriu iš braškių ir granatų sorbeto (560 rublių) uilliam
M. Bronnaya, 20a
Darbo laikas: "Mon-Sun" 8-00.00
+7 (495) 650 64 62
Saugus cupcake: 10 desertų be cukraus, glitimo ir laktozės Maskvos restoranuose
William Lamberti yra vėl versle: žiemos meniu yra čia - jo autorystė. Ir desertuose, apie kurį jis taip pat nepamiršo, viso avangardo: pasiimkite mažiausiai Milfe su pelkėmis nuo brokolių ir matinio arbatos, asortizuoti Eclairs su cukraus medvilne, gerai ir "Pavlov", žinoma. Yra sudėtingas turinys - braškių totorių, granatų grūdai ir Pomegrana su rozmarino pridėjimo. Skonio.
Pavlova su Malina (420 rublių) konditerijos gaminių "Meilė ir saldainiai"
Visi adresai ir telefono numeriai svetainėje
8 Maskvos restoranai, kuriuose viskas pasikeitė (geriau)
Vietinio "Pavlova" autorius - bendrai savininkas Regina Bourdes projekto: kartu su Sergejus Zhukovu, ji aktyviai dalyvauja kuriant ir plėtojant visus desertus konditerijos "meilės ir saldainių". Atrodo, kad jie buvo gana baleto užduotis padaryti desertą "lengvesnę šviesą": viduje oro meringue - plonas sluoksnis baltojo šokolado, Crimson Confinement ir vanilės kremo. Be dekoracijų vaidmens - pistacijų trupinių ir aviečių.