Šampūnai yra labai populiarūs šiuolaikiniame virimo metu. Jie paruošia daug patiekalų: kepti, marinuoti, kepti, pridėti kaip ingredientą į įvairių užkandžių. Šiandien didelių miestų gyventojai neturėtų eiti į grybus į mišką, nes plantacijos yra organizuojamos priemiesčiuose, tiekiant šviežią produktą. Tai nuomonė, kad parduotuvėje įsigyti čempnonai negali būti valomi, nes jie auginami ekologiškomis sąlygomis. Tokia nuomonė yra klaidinga: kai grybai išaugo, jie turi būti tvarkomi prieš pasirengimą, nes jie auginami specialiame substrate, turinčiame daug mikroorganizmų, kurie gali būti apsinuodijimo priežastis.
Kaip nuplauti šampinjonus ir ar būtina juos mirkyti į vandenį?
Atsižvelgiant į derliaus nuėmimo atveju miškuose ir mirkymas ir plovimas yra privalomas. Miško purvas turėtų būti švelnesnis, kad būtų lengviau jį apsvarstyti. Be to, po mirkymo, bus daugiau akivaizdžios žalos ar prastos kokybės kopijų, kurios bus geriau atsikratyti. Tačiau reikia prisiminti, kad bet kokie grybai stipriai sugeria drėgmę, dėl to atsiranda skonio savybių. Todėl mirkymas taip ne ilgiau kaip 15 minučių. Po to kiekvienas atvejis turi būti kruopščiai plaunamas ir gerai išdžiovinamas popieriaus rankšluosčiu, kad visiškai pašalintumėte drėgmę.
Jei parduotuvėje įsigijami čempionai, tada galite padaryti be mirkymo. Iš esmės kiekviena kopija yra tvarkingai nuplaunama po tekančiu vandeniu su specialiu šepečiu (jei nėra specialaus, galite naudoti dantų) ir būtinai išdžiūti. Dabar galite eiti į valymą.
Ar reikia šepečiams šepečiams šepečiams iš parduotuvės po skrybėlę ir patys skrybėlėmis?
Išvalyti miško grybus visada turėtų būti labiau kreipiamasi: atsikratyti kirminų, supjaustyti bet kokius abejones ar abejones, kurios sukelia abejones, pašalinkite odą nuo skrybėlės, kojos galo ir išsklaidykite pačią koją. Plokštės po skrybėlėmis yra švarus tik tuo atveju, jei audiniai yra per tamsūs ir sukelia abejones. Jauname šviežiuose šampinjame, apatinė kepurės dalis paprastai yra "uždaryta" ir nereikia pašalinti. Beje, tai yra šių plokščių buvimas, kuris pagerina grybų kvapą.
Taip pat reikėtų valyti šviežių parduotuvių čempionų. Kaip tai padaryti? Visų pirma, būtina pašalinti kojos dalį (apie 3-4 mm). Tada nuimkite odą nuo skrybėlės, kuri yra labai paprasta, šiek tiek išsiųskite koją ir pašalinkite "žiedą" (žalos iš jo, bet jo buvimas ateityje patobulins patiekalo išvaizdą ateityje). Plokštės po skrybėlės nėra būtinos. Ištrinti seka. Tačiau, jei produktas yra švieži, tada bus tiesiog nebus. Čia jau turite būti dėmesingas renkantis produktą parduotuvėje.
Išvalyti čempionai nėra saugomi, nes jie yra labai greitai tamsinti ir prarasti skonį. Nuplaukite ir išvalykite juos prieš pat pasiruošimą.
Šampūnų paruošimas prieš derliaus nuėmimą
Priklausomai nuo pasirinkto ruošinio metodo, papildomo apdorojimo galimybės gali skirtis. Kai kuriais atvejais grybai turėtų būti supjaustyti į gabalus, kitose - dirbti visiškai.
Kepkite
Šampūnai beveik niekada nebuvo patiekiami kaip atskiras patiekalas. Remiantis grybų skrudintais, sriubos yra paruoštos, nudžiugintos, podlivals virtų bulvių ar košė. Toks svaigimas (tinkamai virti) suteikia paprastą patiekalą nuo kasdienio meniu Specialus skonis. Tačiau norint ją pasiekti, reikėtų laikytis šių taisyklių:
- Plovimo metu, siekiant sumažinti vandens poveikio laiką iki minimumo (tai leis išsaugoti skonį ir tankį);
- Kepimui produktas supjaustomas į mažus gabalus (būtina, kad didelės temperatūros poveikis skrudinant okupuotus mažiau laiko).
Nerekomenduojama visiškai kepti skrybėlės ir kojų. Tai užtruks daug laiko, ir dėl to gatavas produktas bus skonio. Išimtis gali būti labai mažos kopijos, kurios visiškai maitinamos specialiu receptu.
Maisto gaminimas
Šis priėmimas yra puikus papildomos dezinfekcijos būdas. Jei gyvenate ekologiškai nepalankioje srityje (ir grybai, kaip žinote, stipriai sugeria ne tik vandenį ir medžiagas iš dirvožemio, bet ir nuo oro), tada 5 minučių bareguard garantuoja kenksmingų junginių pašalinimą, taip pat nepageidaujamas mikroflora. Jei valdote grybus, galite mažiau dėmesio skirti tamsioms dėmėms švaresniam švaresniam: viskas yra nepageidaujama, kad jie gali būti laikomi. Tačiau likusios išankstinio valymo etapai vis dar turi būti atliekami specialiai atsargiai.
Kepimo
Kepimui paprastai naudojami didelės skrybėlės. Jie gali būti paruošti kaip nepriklausomas patiekalas, bet daug daugiau skanesnis, jei užpildysite skrybėlę su kai kuriais įdarais. Papildomi apdorojimo metodai šiuo atveju apima vidinių plokščių ir viršutinės odos pašalinimą. Siekiant supaprastinti plokščių šalinimo procesą, 5 minutes mirkyti skrybėlės vėsiu vandeniu. Jei pridedate šaukštą kukurūzų miltų į skystį, tada jis, kalbant kaip abrazyvinė medžiaga, padės lengviau pašalinti odą.
Užšaldyti
Šiuo atveju ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas bet kokio tamsinimo pašalinimui. Faktas yra tai, kad užšalimo grybai yra tamsesni, o dėmių buvimas bus aktyvesnis. Kaip "Lifehak", patyrę šeimininkai rekomenduoja pusgaminio produktą supjaustyti į mažus gabalus, gydyti citrinos sultis ir siųsti į užšalimą, prieš pakuotę ant pakuočių. Šis metodas leidžia išlaikyti baltą estetinę produkto išvaizdą.
Džiovinimas. \ T
Šiame recepte pagrindinė sąlyga yra preliminarų plovimo stoka. Kas yra drėkinti ruošinį, tuo ilgiau jis bus išdžiūti, kad šiuo atveju tai nėra būtina ne visi, nes skonis ir plaušienos kokybė kenčia. Jei miško grybai, tada atsikratyti natūralaus purvo, jie dažniausiai gali greitai nuplauti vėsiu vandeniu ir nedelsiant nuvalykite popierinius rankšluosčius. Padarykite tai geriau prieš kelias valandas iki džiovinimo pradžios. Beje, sekite tik šviežias, jaunas ir puikiai švarias egzempliorius. Ar jums reikia valyti pietus, prieš džiovinimą, įsigytą parduotuvėje? Švarus - nebūtinai, tačiau galite visiškai atsisakyti.
Švieži grybai
Neseniai, atsižvelgiant į mokymus ir žaliavų naudą, vis daugiau mėgėjų valgo žaliavų dovanų, įskaitant grybus. Labai tikėtina, kad ši idėja yra tokia gera, nes patogeninė mikroflora, taip pat milžinišką apsinuodijimo medžiagų skaičių, esančių visose gamtos aplinkose, vargu ar gali pridėti naudos su žaliavomis. Bet į apsinuodijimą gali gerai. Išėjimas gali būti:
- Užpildykite grybą kaip trumpą terminį apdorojimą: gerai išvalykite ir įdėkite į orkaitę 30-60 sekundžių;
- Alternatyva yra 5 minučių palanki sūdytame vandenyje.
Toks gydymas praktiškai neturi įtakos naudingų medžiagų saugumui, tačiau pakanka sunaikinti pavojingą mikroflorą.
Pagrindinės taisyklės
- Valymas visada prasideda rūšiavimas. Ištrinti seka visą dyzelinį greitį, abejotinas kopijas, ypač jei kalbame apie miško kolekciją.
- Šampūnai nepatinka vandeniui: jie stipriai sugeria, paliekant skonio kokybę. Tačiau visai be plovimo negali daryti. Tiesiog tai padaryti, jums reikia greitai ir nedelsiant išdžiūti kiekvieną grybą su rankšluosčiu.
- Nepriklausomai nuo to, ar grybai pakilo į mišką ar sodinimą, kojos turi būti supjaustytos. Kuo ilgiau tinkamumo laikas, tuo didesnis gabalas turėtų būti.
- Visos tamsios dėmės nebūtinai ištrinamos. Tai ypač svarbu užšaldant.
- Kad būtų lengviau pašalinti odą nuo skrybėlės, rekomenduojama 20 minučių mirkyti produktą šiltu vandeniu.
Skirtingų amžiaus grupių valymo metodai
Jauni grybai lengvai valomi. Jų oda yra minkšta ir švelni, jūs negalite ištrinti. Išankstiniam apdorojimui pakanka kojų pjaustymui užkirsti kelią milimetrumui, o grybai tiesiog nuplaukite po tekančiu vandeniu.Senosios kopijos reikalauja ilgesnio ir išsamesnio gydymo. Jie skiriasi dideliais dydžiais, jų oda yra labai tanki ir stora. Virimo procese paprastai jis nėra minkštinamas ir gali sugadinti patiekalą. Todėl jis būtinai pašalinamas. Taip pat senuose grybuose gali būti daugiau tamsinimo. Tokie čempionai gali būti dėvimi ir mirkėti. Buvę šiltu vandeniu, oda judės daug lengviau. Kojos yra supjaustyti apie 0,5 cm. Įbrėžtas "sijonas" ir tankios plokštės po skrybėlę rekomenduojama valyti. Nors jei jie nebūtų pažeisti, galite palikti.
Išvados:
- Taigi, ar būtina išvalyti pietus, nusipirkau parduotuvėje, ir jei taip, kaip tai padaryti? Būtina valyti, tačiau metodai gali būti keičiami priklausomai nuo tolesnio apdorojimo.
- Kuo mažesnis šampnai bus atliekami pagal vandens įtaką, tuo geriau išlaikys skonį.
- Nulupti grybai greitai pablogėja, todėl jie nėra saugomi, bet nedelsiant leidžiama pasiruošti.