Nuo kovo 1 d. Gruzija atsidaro Rusijos turistams, todėl netrukus bus galima paragauti nekilnojamojo khinkali, kebabų ir khachapuri. Tuo tarpu turėtumėte paruošti Gruzijos indą namuose. Pabandykite Sazavi, vištienos riešutmedžio padaže. Štai kaip tai padaryti:
Nuotrauka: DELI.
Ingridientai:
Vištiena - 1 kgKreminės naftos - 50 g
Svogūnai - 2 vnt
Miltai - 1 šaukštelis.
Išvalyti graikiniai riešutai - 150 g
HVEL-sunnels - 1 šaukštelis.
Šafranas - 1/2 val. L.
Žemės koriandras - 1 šaukštelis.
Baltojo vyno acto - 1,5 šaukštai. l.
Kinza - 4 šakelės
Česnakai - 4 dantys
Granatų grūdai dekoravimui - pagal skonį
Druska, žemės raudoni pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti?
Nuplaukite vištieną ir supjaustykite papildomus riebalus. Įdėkite jį į didelį puodą, supilkite su nedideliu karšto vandens kiekiu, užvirkite ir užvirkite ant mažos ugnies 30 minučių.
Sultinio įtempimas per dažną sietą. Palaukite, kol vištiena atvėsins, tada įdėkite jį į gilų kepimo skardą, padengtą folija.
Ištirpinkite pusę sviesto ir sutepkite juos skerdenomis. Druskite paukštį ir pasiruoškite 20 minučių į orkaitę į šildomą iki 190 ° C. Iš vištienos ir vandens paviršių.
Svogūnai švariai ir smulkiai supjaustyti. Į keptuvę šildo grietinėlės aliejaus ir maišymo, kepti svogūnai ant jo iki auksinės spalvos.
Įdėkite miltus į keptuvę su lanku. Fry šį mišinį ant mažos karščio 2 minutes, nuolat maišant. Užpilkite sultinį. Užvirkite ir virkite dar 2 minutes.
Išvalyti graikiniai riešutai supjaustyti maišytuve. Pridėti prieskonius: khmeli-sunnel, šafranas, koriandras, druskos ir žemės raudonųjų pipirų. Gerai sumaišykite.
Gautas mišinys, pumpuojamas į keptuvę su miltų mišiniu. Maišykite ir supilkite vyno actą. Šildykite Saziva padažą 7 minutes ant silpnos šilumos, neleiskite virti.
Vištienos kūnas, atskirtos nuo odos ir kaulų, tada supjaustykite į gabalus. Įdėkite juos į karšto veržlės padažą, užvirkite ir virkite 1 minutę.
Kunty šakelės plauti ir smulkiai supjaustyti. Nuvalykite ir slopinkite česnakus. Pridėti česnako ir prakeikimo Saziva su cilantro. Maišykite ir nuimkite nuo ugnies.
Sumažinkite Saziva visiškai atvėsti ir nuimkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami, pabarstykite granato grūdais.
Nuotrauka: 1000.MENU.
Skaityti: ? 3 paprastas receptas Gruzijos virtuvėje: Hincali, Khachapuri ir Lobio