Čiau maine garsus kinų patiekalas, kuris tapo populiarus visame pasaulyje. Skrudinta styr-Fry daržovių su makaronais ir vištiena Azijos prieskoniais, tai nėra sunku pasiruošti, nes jums reikės šiek tiek daugiau nei pusvalandį. Patiekalas gaunamas patrauklus, patenkintas ir skanus.
Ingridientai
- Kiaušinių makaronai - 340 g
- Vištienos šlaunies filė - 450 g
- Morkos - 150 g
- Salierų stiebai - 2 vnt
- Baltos kopūstos - 150 g
- Žalioji lankas - 5
- Česnakai - 3 dantys
- Imbiero švieži, susmulkintos - 2 ppm
- Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
- Maltos pipirai juoda - 1/2 c.l.
- Augalinis aliejus - 8 šaukštai.
- Druska - 1 šaukštelis.
Kaip virėjas Chow Maine su vištiena
- Vištienos filė supjaustyti į mažas plonas gabalus, morkas ir kopūstai šiaudų, imbiero, česnako. Iškirpti smulkių šiaudų, salierų su mažais griežinėliais, į žalią svogūną, atlikite baltą dalį su mažais žiedais, o žalios plunksnos yra didelės šiaudai.
- Vištiena pridėkite 1 šaukštelį. Druska, ½ šaukštelio Juodieji pipirai, 1 šaukštai. Sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas. Kukurūzų krakmolas ir mišinys, palikite 20 minučių.
- Kuko padažas - sumaišykite austrių padažo dubenį, sojos padažą, čili padažą, cukrų, ryžių acto ir sezamo aliejaus.
- Supilkite vandenį į keptuvę, įpilkite 1 šaukštelio. Druskos ir užvirinkite, įdėti makaronus ir pasveikinti jį į al dente būklę pagal pakuotės instrukcijas, išleiskite vandenį ir nuplaukite makaronus šaltu vandeniu, nuotėkio ant stiklo į stiklą į stiklą visame vandenyje.
- Šilumos wok ir pridėkite 2 šaukštus. Augalinis aliejus, įdėkite vištieną ir kepkite 3-4 minutes ant stipraus karščio iki pasirengimo, perkelkite vištieną nuo keptuvės į dubenį.
- Be keptuvėje, uždėkite supjaustytų morkų ir salierų, kepkite ant stiprios ugnies 1-2 minutes ir išstumkite keptuvę į dubenį.
- Į keptuvę įpilkite 2 šaukštai. Augalinis aliejus, įdėkite kopūstus ir kepkite 1 minutę ant didelės šilumos, pridėkite česnako ir imbiero, toliau kepkite dar 30 sekundžių, uždėkite keptuvę į dubenį.
- Į keptuvę įpilkite 4 šaukštai. Alyvos ir baltos žalios svogūnai, kepti, nuolat maišant, 20 sekundžių ant stiprios ugnies.
- Tada pridėkite makaronus į keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišant, 2 minutes.
- Įpilkite virto padažo ir gerai sumaišykite.
- Pridėti vištienos, kepti ant stiprios ugnies 1 minutę, nuolat maišant.
- Pridėti skrudintos daržovės, žalios svogūnai, gerai prisiekia nuo plokštės.
- Chow Maine Patiekite karšta.
Patarimai: wok šildomas ant stiprios ugnies. Visos sudedamosios dalys kepti ant stiprios ugnies, nuolat maišant.