Dėka mokslininko, šiandien mes žinome daug daugiau apie gijimą ir kaip visiškai naudingų savybių Topinambur nei anksčiau. Valgykite Topinambe dažniau, ir gausite svarbiausius mikroelementus. Gumbai yra gausūs geležies, kuri suteikia energiją, taip pat kalio ir vitamino B1, palaiko raumenis ir nervus. Nors "Topinambur Sweet" gumbavaisiai, jų krakmolinis pluoštas sustabdo bet kokius cukraus kiekio kraujo šuolius - jie turi mažesnį glikemijos indeksą nei bulvėse, todėl jie nėra įvykdyti iš Topinambura, ir tai yra rekomenduojama diabetu.
Topinambur (botanikos pavadinimas helianthus tuberosus) yra vienas iš ekologinio ūkininkavimo mėgstamiausių. Demonstruoti ryškus atsparumas ligoms, jis garsiai išstumia bet kokius konkurentus, įskaitant žinomo pavojingų Borshevik Sosnovsky, praturtinti dirvožemį organiniu. Iš esmės, Topinambur nereikia pesticidų ar trąšų. Veisėjų pastangos sukūrė abiejų baltų ir raudonųjų vamzdžių veisles.
Kaip augti Topinambourizmą ir ne jį pasiekti
"Saulės žvejybos strypo" gebėjimas išgyventi buvo sodininkų išankstinių nusistatymų priežastis. Atrodytų, kad "Topinambur" būtų labai paprasta pagal analogiją su bulvėmis. Yra tai, kad "saulėta žvejybos lazdele" gali būti sodinami ne tik ankstyvą pavasarį, bet ir rudenį į žemės įšaldymą.
Kaip bulvės, augalas su visu gumbavaisiais arba supjaustyti į gabalus su daiginančiomis "akimis" ir įdėkite į dirvą į 10 gylį (su pavasario nusileidimu) iki 15 cm žiemą, stebint 40-50 atstumą cm, nes augalai yra dideli ir gumbų gamybai, pasikartojimo spektakliai minuse.
Dabar apie pagrindinį dalyką. "Saulės žvejybos strypai" augs ir dauginasi nuo mažiausio gabalo, liko žemėje. Taigi, nusileidžiant Topinambur, Dacha turės imtis atsargumo priemonių.
Naudokite pakeltą lovą su vielos tinklelio apačioje. Tinklo tinklelis nesuteiks augalų išsklaidyti svetainėje ir sugadinti kitas kultūras. Paprasta iškelta sodas Topinambur nebus laikomas. Norėdami pakilti sodą ir nereikia nerimauti dėl laistymo net sausoje vasarą.
Nepaisant to, kad Topinamburo reikės paramos, geras sprendimas surengs tokią sustiprintą lovą šalia tvoros. Taigi, jūs taip pat gausite apsaugą nuo įdomios išvaizdos ir gražaus kraštovaizdžio dizaino.
"Topinambur" žydi vasaros pabaigoje, o po šalnų ateina, supjaustykite stiebus iki 50 cm ir palaukite, kol gumbavaisiai gumbavaisi į žemę. Jie taps cukraus ir jie bus lengviau įsisavinti kūną.
Skirtingai nuo bulvių, Topinambur negali būti ilgai saugomi bent jau apie 10 dienų šaltame kambaryje su smėliu. Bet jūs galite palikti juos lovoje į anksti pavasarį, jei reikia, kasti į aikštę.
Kaip virėjas TopinamburTurime pripažinti, kad Topinamburos valymas vis dar yra malonumas. Paprastai ji paaiškina per daug apkarpymo, bet atsižvelgiant į tai, kaip be problemų ir pigių sodo kaina, šie organiniai gumbai yra su tokiu trūkumu, kurį galite priimti.
Arba pradėkite valyti po virimo. Jei išvalėte šviežią Topinamburgą, įdėkite tangles į dubenį su rūgštiniu vandeniu (šaltas vanduo su nedideliu kiekiu citrinos sulčių arba mažo balto vyno acto kiekio) prieš virimą.
Gumbai yra labai skanūs kepinyje orkaitėje kartu su morkomis, bulvėmis ir alyvuogių aliejumi, sriubomis ir troškiniu. Tiesiog įpilkite gumbų ar dviejų iki įprastų receptų.
Garns Pure Soup iš Topinambura ir kreminis padažas Chrena yra vienas iš geriausių pirmųjų patiekalų žiemą šaltame sezone ir sumažino imunitetą. Ir taip pat būdas nustebinti svečius su kulinariniais įgūdžiais.
650 gramų gumbavaisių topinambur, paimkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, 0,6 litrų daržovių sultinio, 4 šaukštai riebių grietinėlės, 1 šaukštas grietinėlės padažas nuo krienų ir 1 vidutinio bulvių supjaustyti į kubelius, 3 skiltelės česnako.
30-40 minučių įdėkite į orkaitę. Tuo tarpu paruoškite daržovių sultinį ir šiek tiek supilkite į gilų keptuvę, virkite, pridėkite bulves ir gesinkite 5-10 minučių iki pasirengimo.
Po to, kai gumbavaisiai yra kepami ir pakankamai atvėsti, atsargiai nuimkite žievelę ir įdėkite plaušieną į virtuvės procesorių. Įdėkite bulves ir šiek tiek daržovių sultinį, tada sumaišykite į homogeninę masę.
Grąžinkite perdirbtą mišinį į likusį sultinį, sumaišykite ir šiek tiek pašildykite. Įpilkite padažu nuo krienų ir smulkiai pjaustytų česnakų, tada dosniai sezonas savo skonį. Supilkite sriuba ir įpilkite šaukštą grietinėlės į kiekvieną plokštelę ir nuo virš mažos šviežio kapotų česnakų.
Kadangi receptas vadinamas "Chrena" padažu, mes prisimename, kad tradicinis kulinarijos virimo būdas atrodo taip - nedelsiant panardinkite paruoštą šaknį į baltą actą, tada nusausinkite ir sumaišykite maišytuvą su grietine su grietine su padažu .