Pasikeičiant dujų ir elektrinių krosnių pokyčių. Jų veikimo principas iš esmės skiriasi nuo pirmųjų dviejų, todėl naudojami specialūs patiekalai. Kokie patiekalai tinka indukcinėms plokštėms ir kaip tai pasirinkti?
Rekomendacijos pasirinkti
Taip pat perskaitykite, kaip pasiimti indus už orkaitę?
Siekiant kruopščiai kreiptis į užduotį pasirenkant indus indukcinei plokštelei, ji turėtų būti suprantama šildymo tokio viryklės principu.
Taigi, vietoj šildymo elemento ar degiklio induktyvumo ritė yra indukcinės plokštės viduje. Įjungus, jis sukuria elektromagnetinį lauką (dėl sūkurio sukeltos srovės) ir perduoda patiekalų apačią. Bet kad viskas dirbo, medžiaga turi būti feromagnetinė (turėti savo magnetinį lauką - tiesiog magnetinis).
Atsižvelgiant į tai, nominuoti šie reikalavimai, keliami padažai, keptuvės, meistrai ir kiti dalykai:
Dugno skersmuo pageidautina pasirinkti degiklio dydį, bet ne mažiau kaip 120 milimetrų - siauresniame maiste įkaista netolygiai.
Indų apačioje yra pasirinktas plokščias ir storas: storis yra mažiausiai 2-3 mm, pageidautina 5-10.
Indukcinės plokštės indų žymėjimas yra spiralinė piktograma.
SVARBU! Naudokite indukcijai pagamintą puodą, papildomai ant dujų ar elektrinės viryklės draudžiamas - šildymas sugadina dugną, todėl jis netinkamas indukcijai.
Kokios medžiagos yra tinkamos?
Norėdami nustatyti, ar pasirinktas produktas tinka indukciniam paviršiui tiesiog: pakanka pritvirtinti prie magneto apačios išorės. Jei jis išlaiko - tai reiškia, kad galite imtis.
Atitinkamai, tradiciniai aliuminio pufai, pagaminti iš metalo, stiklo arbatinukų ir vario keptuvės į indukciją netelpa.
Tačiau kai kurie gamintojai pridedami prie vario arba aliuminio lydinio magnetinių metalų. Padarykite kelių sluoksnio apačią: pavyzdžiui, pirmasis plieno sluoksnis yra greta viryklės (dirbti su indukciniu paviršiumi), antrasis aliuminis yra šilumos, trečiasis anti-talpykla yra atsakinga už patogius virtuvės patiekalus.
SVARBU! Netinkama medžiaga nėra pavojinga indukcinėms plokštėms. Tai paprasčiausiai neveiks tol, kol magnetinė keptuvė stovės ant viršaus.
Ketaus
Daugelis šiuolaikinių šeimininkų atsisakė senų gerų ketaus dėl didesnio svorio, o ne patraukliausios išvaizdos. Tačiau ketaus yra puiki medžiaga virtuvei!
Ketaus patiekalų privalumai:
Kaupiasi, išlaiko ir tolygiai paskirsto šilumą. Maistas tampa daugiau sultingas, nes Šildo iš visų pusių.
Jis laikomas 100% saugiu. Skirtingai nuo prieštaringų nelipnių dangų.
Jis turi neribotą gyvavimo ciklą. Ketaus netinka ketaus: daugiau vaikų ir anūkai bus naudojami aukštos kokybės kepimo ar katilai.
Tinka naudoti tiek indukcinėje plokštelėje, tiek orkaitėje - visiškai visuotiniu įsigijimu.
Pagrindinė taisyklė, kai dirbate su ketaus: perkelkite maistą iš jo iškart po virimo. Priešingu atveju metalas bus oksidas ir suteiks "geležies" skonį. Kitas niuansas yra susijęs su išvykimo: mirkymas indaplovėje ketaus produktų negali būti rankiniu būdu. Taigi, kad nieko nerūdijojo, būtina rūpintis produktais: kruopščiai nuvalykite, sutepkite sviestu.
Varis. \ T
Pati varis nėra magnetinė, tačiau turi neprilygstamą šilumos laidumo savybes, šilumos talpą. Jei esate įpratę prie vario patiekalų ir nenorite atsisakyti, pasirinkite modelius su spiraline piktograma: tokių branduolių apačioje arba puode yra daugiasluoksnis ir išorinis yra atsakingas už reguliavimą.
Deja, didelės kainos vario patiekalų, specialiai sukurtų indukcijos, daro jį mažiau prieinama daugeliui savininkų.
Nerūdijantis plienas
Paprasta, pažįstami asmenys pagal chromo ir viso rinkiniai yra virtuvėje kiekvienoje meilužėje. Šios patiekalų privalumai yra akivaizdūs:
Lengva. Perkelti iš vietos į vietą, kol visa puodai nėra sudėtinga.
Patvarus. Plienas neužsidega, neapima korozijos.
Lengva rūpintis. Galite nuplauti PMM.
Nebrangus. Kaina yra daug labiau prieinama nei ketaus ar vario.
Stilingas. Ji atrodo tinkama bet kurioje virtuvėje.
Deja, yra tiek minusas: mažas šiluminis laidumas. Šildymas plieno indai yra nevienodas, apačioje ir sienos greitai šildomos, greitai atvėsintos. Siekiant išvengti problemų, pasirinkite produktus su trijų sluoksnių apačioje: aliuminio sluoksnis padės išlaikyti šiltą.
Emaliuotas plienas
Įprastiniai emaliuoti puodai buvo neįtikėtinai populiarūs XX a. Pabaigoje. Mada ant jų grąžinamas, tačiau šiuolaikinis emalis yra labiau "ramus": monofoniškas, graži spalva.
Privalumai - Estetika, pigumas, patogumas, atsparumas kvapui.
Skirtumas tarp emalio ir nerūdijančio plieno patvarumo: silpna vieta pirmuoju atveju yra pats emalas. Tai lengva sugadinti, nes tai, ką mylimasis panelis praras ne tik savo išvaizdą, bet ir apsaugines savybes.
Kaip nustatyti, kokie indai yra tinkami?
Patikrinkite patiekalų suderinamumą su indukcine viryklė padės vizualiai tikrinti produktą ir pakuotę:
Ieškokite spiralinės ar užrašų indukcijos simbolis;
Patikrinkite apačią: turi būti visiškai sklandžiai;
Pritvirtinkite magnetą: jei gali būti paimtas kunigas.
Paprastosios stalo reikmenys nėra magnetiniai, gali turėti netolygų dugną (su iškyšomis ar įėjimais), o ne turėti indukcinį simbolį.
Funkcijos pagal indų tipą
Kokie patiekalai yra virti ant indukcinės plokštės priklauso nuo to, ką ketinate virti.
PAN. Virimo sriuba arba košė ant indukcinės skydelio yra geresnis nerūdijančio arba emaliuoto puodelio, ir kad nieko nebūtų nudegęs, ieškokite modelių su aliuminio tarpsluoksniu apačioje.
PAN. Patvarus keptuvės kepimui yra ketaus. Jei jis iš pradžių jis yra aukštos kokybės ir tinkamai priežiūra - tai niekada ne maitins.
Turkas. Populiariausi indukcinių plokščių uogienės yra nerūdijančios. Nors parduodame, galite rasti vario su specialiu dugnu arba naudoti adapterį bet kokiam pažįstamam turk.
Arbatinukas. Jei virkite vandenį patogiai ant viryklės, turite didžiulį pasirinkimą klasikinių artintų: ultra-modernus chromo nerūdijančio plieno, mielas emaliuotas, net keramikos ir stiklo su tinkamu dugnu.
Ką reikia žinoti apie specialius adapterius?
Jei nusipirkote viryklę su indukcija, bet nenorite keisti visų namų patiekalų arba turite mėgstamą keptuvę, kuri neveikia naujoje plytelėje - nusipirkite adapterį.
Tai yra plokščias "blynai", "klijuoti" į indukcinį degiklį. Damn šildo ir perduoda šilumą: kaip rezultatas, dizainas veikia kaip įprasta elektrinė viryklė.
SVARBU! Naudojant adapterį, o ne tinkamą keptuvę / puodai, jums atims sau daugumą indukcinių degiklių privalumų.
Populiariausi gamintojai
Garantuota kokybė ir patogumas iš virimo suteiks suite patiekalus. Puodai ir keptuvės paketai, pvz., "Fissler", "Gipfel", "Berndes".
Biudžetą galite išsaugoti pasirinkdami "vidurinę kategoriją" indus: kokybės skirtumas su aukščiausios kokybės ženklais bus praktiškai nepastebimas. Pasirinkite Tefal, Tramontiną, Vitesse.
Labiausiai biudžeto antspaudai nėra ilgi, tačiau jie nėra brangūs keistis kartą kas 12-18 mėnesių: Bekker, Satoshi, Scovo.
Kaip rūpintis?
Prie indukcinių plokščių patiekalų būtų skiriasi nuo įprastų:
Ketaus ir vario plovimas rankomis, kruopščiai nuvaloma po naudojimo; Nuo.
Tal gali plauti indaplovėje: nieko neįvyksta;
Jei turite ne klijuoti keptuvę - kruopščiai ištirkite instrukcijas, kai kurie modeliai taip pat gali būti plaunami rankomis.
Indukcinė viryklė be tinkamos keptuvės ar skeleto yra visiškai nenaudingas dalykas! Tačiau verta rasti tinkamus patiekalus ir garantuojate, kad pastebėsite skirtumą.