Viridavime, modernus mėgėjų virėjas žino viską ant aikštės. Jo Piggy banke dešimtys lifų ir skanių receptų. Tuo pačiu metu, dėl darbo krūvio ir greito gyvenimo ritmo, kai kurios virtuvės taisyklės yra pamirštos arba ignoruojamos. Pavyzdžiui, ne visi prisimena, kad lauro lapas turi būti pašalintas iš sriuba, nes jis suteikia kartalumui sultiniui. Ir formos kraštai negali būti sutepti su aliejumi, kitaip su sausainių šaknimis gali būti.
Atsakymas į klausimą Kodėl kai kurie mūsų virimo procese suformavę įpročiai gali būti supainioti nei "Wolan de Morta", rasite Adme.ru.
1. Atvėsinkite šaldytuvo kiaušinių baltymų prieš plakimą
Taigi nereikia daryti. Priešingai, kiaušiniai turėtų būti kambario temperatūra. Didžiausia putų pasirodys, jei įveiksite baltymus vandens vonioje.
2. Bake bulvių iškart po valymo
Taigi, kad keptos bulvės pasirodys ryškus, jis turi būti mirkomi vandenyje 30 minučių, tada nuplaukite ir nuplaukite rankšluosčiu. Ir tik tada išsiųskite jį į orkaitę.
3. Sudarant sausainį sutepkite alyvos formos kraštus
Slippy kraštai formos trukdo bandymui tolygiai pakilti: nuo šonų jis pakyla lėčiau, o centre - greičiau. Gali būti išvaizdos paviršiaus.
4. Naudokite visą česnako gvazdikėlius
Prieš virdami, svarbu sutraiškyti ar supjaustyti česnakai. Ji pradeda cheminę reakciją formuojant aliciną - cheminę medžiagą, turinčią baktericidinių savybių. Be to, eteriniai aliejai išsiskiria nuo nutraukimo polių.
5. Laikykite atvirą konservuotą maistą stiklainyje, net jei jis yra sandariai uždarytas
Atidarytoje alavo stiklainyje produktas oksiduojamas. Rekomenduojama perkelti turinį į stiklinę indą.
6. Virimo ryžiai, dangčio ir maišymo pašalinimas
Norint ne gauti prilipimo masę nuo baltųjų ilgų grūdų ryžių, reikia laikytis šių taisyklių.
- Paimkite vandenį ir ryžius proporcingai 1,5: 1.
- Pasirinkite puodą su stora apačia.
- Ryžiai užmigo į šaltą vandenį ir užvirinkite, užkirstų kelią pirmam ir paskutinį kartą, norėdami sumažinti ugnį iki minimumo ir padengti keptuvę su dangčiu.
- Kepkite 13 min.
- Dangtelis nepažeidžia, nes kitaip vandens balansas bus sugadintas. Kruopos virti porai, o ne su šilumos pagalba.
- Išjungus plokštę, kad galėtumėte stovėti 10 minučių. Maišykite gatavų ryžių šakutę.
7. Naudokite 1-2 pjovimo plokštes
Yra standartinis spalvų kodavimo sistema pjaustymo plokščių, kurios naudoja daugelis maitinimo organizacijų.
- Mėlyna: neapdorotas jūros gėrybės.
- Raudona: neapdorota raudona mėsa.
- Žalioji: daržovės ir vaisiai.
- Geltona: žalia paukštiena.
- Ruda: virta mėsa.
- Balta: pieno produktai ir duona.
Toks atskyrimas vengia bakterijų perdavimo ir alergenų iš vieno produkto į kitą. Sutinkame, kad nėra prasmės palyginti virtuvę įmonėje ir namuose. Tačiau vis dar žuvys, mėsa, paruošti maisto produktai ir daržovės su vaisiais yra geresnis pjovimas skirtingose lentose.
8. Prieš virimo metu nepažeiskite apdailos
Visi žino šią taisyklę, bet namuose dažnai ignoruoja. Žiedai, apyrankės ir laikrodžiai, nešvarumai ir mikrobai gali likti ir patekti į maistą.
9. Laikykite bananus su paketu šalia kitų vaisių saulėje arba šaldytuve
Bananams lėčiau, jie geriau suskirstyti į vieną ir saugo kambario temperatūroje nuo saulės spindulių ir kitų vaisių.
10. Pirkti susmulkintus prieskonius
Tarp gamintojų yra nesąžiningi. Jie prideda prie prieskonių panašių augalų, sėklų, krakmolo, medžio dulkių, lapų ir kitų svetimų komponentų. Visuotiniai prieskoniai dažnai yra skonio stiprintuvai, dirbtiniai dažai ir kiti cheminiai priedai. Geriau priimti prieskonius atskirai ir kieta forma, bet ir patys jį sumalkite.
11. Supilkite putas, pašalintas iš sultinio, kriaukle
Mąstymas, tai virsta riebaliniu reidu, kuris užsikabina kanalizacijos vamzdžius. Galite vartoti dubenį su šaltu vandeniu ir nuleiskite šaukštą su putų. Esant žemai temperatūrai, jis užšąla, po kurio riebalai gali būti išmesta į šiukšliadėžę.
12. Nuplaukite keptuvę indaplovėje
Plovikliai indaplovėms agresyviai paveikti ketaus arba su nelaidžiu danga.
13. Pridėkite miltų į užpildą be pašildymo
Karšto skysčio metu miltai greitai virsta gabalėliais. Tai neįvyks, jei pirmiausia jį sušildysite ant sauso keptuvės ar aliejaus.
14. Sumaišykite intensyviai ir sukite tešlą slapukams
Dėl glitimo baltymų buvimo tešla gali būti pernelyg kompaktiška. Šioje byloje produktas bus sunkus.
15. Nenaudokite rankų po kepimo kiaušinių
Jei perkate kiaušinius iš karto po pirkimo, galite sugadinti apvalkalo apvalkalą. Tai sukels bakterijų pačiame kiaušinyje. Jei nenaudojate rankų po to, kai paliesite apvalkalą, galite perkelti salmonelių į kitus produktus ir atskleisti ligos riziką.
16. Palikite įlankos lapą patiekaluose
Ilgalaikis laurelis suteikia kartaus skonį su sriubomis ir antriniais patiekalais. Geriau pridėti prieskonių virimo pabaigoje ir palikti plokšteles po išjungimo 10 minučių, bet ne daugiau.
17. Naudokite "Suread" vaisių už uogienę
Tokios uogos ar vaisiai yra mažai pektino ir neprisideda prie tirti.
18. Fleigge per plunksnų plokštelę ant vištienos skerdenos
Taigi skerdenų oda perkaito ir gali sudeginti orkaitėje. Alternatyvūs - pincetai.
Kokie yra Lifehaki ir taisyklės yra populiari jūsų virtuvėje?