Tattar Patties vak Balish - ແຊບແລະຫນ້າພໍໃຈຫຼາຍ

ອາຫານການກິນຂອງ Tatar ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການອົບຖົ່ວເຫຼືອງ. Vak Balish ແມ່ນ pies delicious ມີ stuffing ມີນ້ໍາມີນ້ໍາທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.

ສູດທີ່

ສໍາລັບການອົບເຂົ້າຫນົມປັງ 20 pies ຂະຫນາດນ້ອຍຈະຕ້ອງ:

• flour - 800g;
• Kefir - 400 ml;
• ມັນເບີ (margarine ສາມາດ margarine) - 250 g;
• ໂຊດາ - 1 tsp;
• ຊີ້ນຫຼືສໍາເລັດຮູບ mince - 600 g;
• ໄຂມັນ Kurdunny - 100 g;
• ມັນຕົ້ນ - 700 g;
• bulbs - 4 pcs ;;
• broth - 70 ml;
• ເກືອ - 1 tsp. ໃນ dough ແລະການຕື່ມ;
• Pepper ສີດໍາ Ground - 1 tsp;
• Coriander ດິນ, Zira - 0.5 h;
• ໄຂ່ເຫລືອງສໍາລັບ lubrication.

ຕາມປະເພນີ, vak Balish ກໍາລັງກະກຽມກັບລູກແກະຫຼືຜ້າກັ້ງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເອົາຊີ້ນຫນຸ່ມທີ່ມີໄຂມັນໄດ້. ຊີ້ນສັດປີກກໍ່ຍັງເຫມາະສົມ - Goose, ເປັດຫລືແມ້ກະທັ້ງໄກ່. ການເພີ່ມໄຂມັນທີ່ຂົ້ວແມ່ນຈໍາເປັນ, ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະບໍ່ມີນ້ໍາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການກະກຽມອາຫານຊີ້ນອີ່ມຕົວ, ເຊິ່ງຈະຖືກຖອກໃສ່ໃນການຕື່ມ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີ broth, ມັນສາມາດທົດແທນໄດ້ໂດຍມັນເບີ melted, ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນດີໂດຍສະເພາະຖ້າມີຊີ້ນບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້.

ການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກການທົດສອບ kneading, ນັບຕັ້ງແຕ່ລາວຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຂ້າງຄຽງດັ່ງນັ້ນ fluten ມີເວລາທີ່ຈະ wake ດີ:

• ແປ້ງທີ່ຈະດູດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີມັນເຢັນ (ອອກຈາກຕູ້ເຢັນ) ມັນເບີໃນ grater;

• ຖິ້ມແປ້ງດ້ວຍນ້ໍາມັນດ້ວຍມືກ່ອນທີ່ຈະສ້າງຕັ້ງຂອງ crumb ຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ຕື່ມເກືອ;

• ໃນ kefir, stir ເຂົ້າໄປໃນໂຊດາຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະຖອກປະສົມນີ້ລົງໃນຊາມດ້ວຍແປ້ງ;

• ຈູດ dough ໄດ້, ທໍາອິດປົນບ່ວງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນມະຫາຊົນຢູ່ເທິງໂຕະຫຼືກະດານແລະກະດານແລະຄຸເຂົ່າ.
• ເຮັດຫມາກບານຈາກແປ້ງ, ໃສ່ຊາມແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ, ປ່ອຍໃຫ້ຕ່ໍາສຸດ 0.5 ຊົ່ວໂມງ;

• ສໍາລັບການຕື່ມໄຂມັນແລະຊີ້ນຂອງ Kurdnya, ລະອຽດຫຼາຍຟັກມີດຫຼືໃຊ້ເຄື່ອງບົດຊີ້ນ (ມັນຈະງ່າຍຂື້ນແລະເລັ່ງຂະບວນການ);

• ຕັດເຂົ້າໄປໃນຜັກບົ່ວຄິວນ້ອຍແລະມັນຕົ້ນດິບ, ກຽມໄວ້ກ່ອນ;

• ປົນຊີ້ນກັບຜັກ, ເກືອ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະປະສົມ;

• ແບ່ງເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ 20 ຊິ້ນ;
• ເອົາຊິ້ນຫນຶ່ງຂອງແປ້ງ, ມ້ວນອອກເປັນສາຍພັນບາງໆ;
• ຈັດວາງ 2 tbsp. l. ການຕື່ມ;

• Rimming ແຄມຂອງ cake ໄດ້, fasten ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີພັບເພື່ອໃຫ້ການເປີດທີ່ຢູ່ໃນໃຈກາງ;

• ແບ່ງປັນ billet ສຸດ stuck ມີ parchment, ແລະ lubricate ດ້ານກັບ yolk ໄດ້;
• ອົບ 20 ນາທີໂດຍການຕິດຕັ້ງເຕົາອົບໃນລະບົບ TheMororulator ຕໍ່ 200 ອົງສາ;
• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ຮັບແຜ່ນອົບເຂົ້າໄປໃນຂຸມຂອງແຕ່ລະທ່ອນຖອກນ້ໍາຊາ 3 ບ່ວງແກງແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟປະມານ 20 ນາທີ.

Vak ບານບານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບ broth ຫຼືຊາ.