ນ້ໍາມັນງາແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ປະຊາຊົນໄດ້ຮຽນຮູ້ລາວກຽມຕົວຫລາຍພັນປີກ່ອນ. ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ມັນແມ່ນຕົ້ນສະບັບແມ່ນຫມາກງາ, ສະນັ້ນຫມາກງາແລະນ້ໍາມັນທີ່ຍັງຄົງຄ້າງ - ຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ. ແຕ່ຄໍາວ່າ "ຫມາກງາ" ປະຕິບັດໄດ້ມາຈາກການບໍລິໂພກໂດຍການໃຫ້ຊື່ໃຫມ່.
The Latin Word Sesamum ໃຊ້ເວລາພວກເຮົາເລິກໃນວັນເກົ່າ. ເຖິງແມ່ນວ່າ sumerians ທີ່ມີຊື່ວ່າ Schamash-Shammu ແມ່ນຫມາກງາ, ຄໍາວ່າ "The Oil Bill"
ອີງຕາມນັກວິທະຍາສາດ, ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາແມ່ນມີຢູ່ພາຍໃນປະເທດ 5,500 ປີກ່ອນ. ເມື່ອ 4000 ປີກ່ອນ, ພົນລະເມືອງຄັ້ງທໍາອິດຂອງ Mesopotamia ແລະປະເທດອິນເດຍໄດ້ຖືກຊື້ຂາຍຢ່າງຫ້າວຫັນໃນນ້ໍາມັນງາ.
ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແລະດຽວນີ້ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາອາຫານແມ່ນຫມາກງາອິນເດຍ (ຕົວຊີ້ວັດ Sesamum). Halva, Casinaki, sprinkling ສໍາລັບຂອງຫວານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pasta tachy, ແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດຫມາກງາອິນເດຍ. ຊື່ພືດຊະນິດອື່ນແມ່ນ is ກະຮອກ Sesame, East Sesame.
ໃນປະເທດເອຢິບບູຮານ, cemput ເອີ້ນວ່າ "sextem" ແລະຖືວ່າເປັນພືດທີ່ເປັນຢາ. ໃນອິນເດຍ Ayurveda, ນ້ໍາມັນງາບໍ່ໄດ້ຖືກຖືວ່າສະຫມັກດ້ວຍການນວດບໍາລຸງຮັກສາຮ່າງກາຍຈາກຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການຖູ. " ໃນປະເທດອິນເດຍດຽວກັນ, ຍັງມີນ້ໍາມັນຫມາກງາທີ່ບໍ່ໄດ້ກໍານົດເປັນສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມກັບອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຄົມຊັດ.
ໃນແກ່ນຂອງ Sesame ແລະ sesame paste ມີແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນຢູ່ໃນນ້ໍາມັນງາທີ່ພວກມັນຫາຍໄປຈາກຄໍາສັບ. ສະນັ້ນ, ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ການຂາດແຄນ phosphorus, ແມກນີຊຽມຫຼືແຄວຊ້ຽມກັບນ້ໍາມັນນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫມາຍຫຍັງເລີຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ນ້ໍາມັນມີຫລາຍອົງປະກອບຕາມທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະອາຊິດໄຂມັນ: ສະເຕກ, Oleic, Linoleic ແລະອື່ນໆ.
ນ້ໍາມັນງາ - ເປັນແຫລ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນ K: 100 ກຣາມຂອງນ້ໍາມັນໃຫ້ 17% ຂອງອັດຕາການວິຕາມິນປະຈໍາວັນໃຫ້ແກ່ຜູ້ໃຫຍ່. ບາງທີອາດເປັນຍ້ອນອັດຕາສ່ວນຂອງຫມາກງາແລະນ້ໍາມັນຂອງມັນທົ່ວໂລກ, ວິຕາມິນ K ບໍ່ພົບໃນປະເທດໃດໃນໂລກ.
ນ້ໍາມັນປະກອບມີ antioxidant sesamol, ຂໍຂອບໃຈກັບນ້ໍາມັນຫມາກງາສາມາດເກັບໄດ້ເຖິງ 9 ປີ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະອອກຈາກນ້ໍາມັນເປີດ, ມັນຈະບໍ່ເຮັດວຽກເປັນເວລາດົນນານ.
ເຖິງວ່າຈະມີຜົນດີໃນແງ່ບວກຂອງນ້ໍາມັນງາໃນຄວາມກົດດັນທາງເສັ້ນເລືອດແດງ, ມັນກໍ່ບໍ່ເປັນຢາ.
ນ້ໍາມັນຫມາກງາແຕກຕ່າງກັນໃນສີ. ທ່ານຍັງສາມາດກໍານົດພື້ນທີ່ຂອງການຜະລິດໂດຍຮົ່ມ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ອິນເດຍ (Ginger ຫຼື THIBOLSK) ແມ່ນທອງ, ແລະອາຊີຕາເວັນອອກ - ສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ, ເພາະວ່າແກ່ນແມ່ນ pereptured ໃນອາຊີກ່ອນທີ່ຈະຫມຸນໄປ. ນ້ໍາມັນຈາກເມັດພືດດິບແລະຂົ້ວແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນລົດຊາດ.
ນ້ໍາມັນທີ່ຖືກກົດດັນເຢັນຮັກສາກິ່ນຫອມທີ່ອອກສຽງຂອງຫມາກງາ, ແລະນ້ໍາມັນນ້ໍາມັນຮ້ອນຫຼືເປື້ອນເກືອບຈະຫາຍໄປ. ພຽງແຕ່ກິ່ນຫອມທີ່ອ່ອນແອທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່.
ນ້ໍາມັນຫມາກງາສີເຫລືອງຈືດແມ່ນການສູບຢາໃນອຸນຫະພູມສູງເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນມັນຖືກໃຊ້ເປັນນ້ໍາມັນສໍາລັບຈືນນ້ໍາມັນໃນຖ້ວຍ ແຕ່ນ້ໍາມັນຊ້ໍາຈະເລີ່ມສູບຢາໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາພໍສົມຄວນ, ສະນັ້ນມັນຖືກໃຊ້ສໍາລັບການຫົດນ້ໍາໃສ່ຈານທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ. ໃນຫຼັກການ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ stew ຫຼື fry ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ປິດ.
ນ້ໍາມັນງາແມ່ນໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ເພີ່ມເຂົ້າອາຫານເທົ່ານັ້ນ. ໃນອຸດສາຫະກໍາການແພດ, ການແກ້ໄຂສໍາລັບຢາສັກແມ່ນຜະລິດຈາກມັນ, ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງ - ພື້ນຖານຂອງນ້ໍາມັນພື້ນຖານສໍາລັບແຕ່ງຫນ້າ. ນ້ໍາມັນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາໄປສູ່ການຜະລິດສີ, varnishes ແລະແມ່ນແຕ່ອຸປະກອນເຮັດໃຫ້ມີແສງ.
ຄືກັບອາຫານຫຼາຍຢ່າງຈາກແກ່ນແລະແກ່ນ, ນ້ໍາມັນຫມາກງາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະເກີດຂື້ນບໍ່ຄ່ອຍຈະເຮັດໄດ້. ຄາດວ່າຈະມີພຽງແຕ່ 0.1% ຂອງປະຊາຊົນທັງຫມົດທີ່ອາໃສຢູ່ໃນໂລກປະສົບກັບອາການແພ້ຕໍ່ອາການແພ້ກັບຫມາກງາແລະສະພາບການຂອງມັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາ, ຈໍານວນອາການແພ້ຜິວຫນັງແມ່ນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງແນ່ນອນເນື່ອງຈາກຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບ Ayurvedic, ໃຫ້ຖູຮ່າງກາຍໃນນ້ໍາມັນງາໃນເວລານວດ. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້ຈໍານວນກໍລະນີແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ.
ສະນັ້ນແຕ່ງກິນຢູ່ໃນນ້ໍາມັນງາທີ່ບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ຢ່າເຊື່ອຖືຜູ້ທີ່ແນະນໍາໃຫ້ລາວເປັນຢາ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີປະໂຫຍດ, ມີຄວາມສຸກແລະມີຄວາມຈໍາເປັນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດຕໍ່ພະຍາດຕ່າງໆ.
ຜູ້ຂຽນ - Oleg Ivanov
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ - Springzhizni.ru.