ສ່ວນປະກອບ:
- meringue:
- ໂປຣຕີນ - 2 ເມັດ.
- ນ້ໍາຕານ (ແລະຜົງແປ້ງທີ່ດີກວ່າ) - 130 gr.
- vanilla ້ໍາຕານ
- ນ້ໍາຫມາກນາວ - 7-8 ຢອດ
- ແຫ້ງໃນເວລາ 100-130 gr. - 1.5-2 ໂມງ. ຂ້າພະເຈົ້າແຫ້ງໃນ "ລົມເຢັນ 2" "ນ້ໍາຫວານ - ນ້ໍາຕື້ນ 2,5 ຊົ່ວໂມງທີ່ 75 ອົງສາ.
- Biscuit:
- ໄຂ່ - 6 pcs.
- ນໍ້າຕານ - 90 gr.
- vanilla ້ໍາຕານ
- ແປ້ງ - 90 gr.
- Mac - 80 gr.
- ນ້ໍາມັນຄີມ - 50 GR.
- ອົບຢູ່ທີ່ 180 rim. - 35-45 ນາທີ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າຫນົມປັງຊ້າໃນປະມານ c. e baking 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ວຸ້ນສະຕໍເບີຣີ:
- ບໍລິສຸດ Strawberry ບໍລິສຸດ - 300 gr. (ຂ້ອຍໄດ້ແຊ່ແຂງ)
- ນ້ໍາຕານ - 70 gr.
- yolks - 2 pcs.
- gelatin - 12 ກຼາມ.
- ນ້ໍາ - 60 ມລ.
- ຄີມ curd:
- ເນີຍແຂງ Cottage - 800 ກຼາມ. (ຂ້ອຍມີເຮືອນ)
- ຜົງ Sugar (ຂ້ອຍໄດ້ເພີ່ມ 80 gr.)
- ຊັອກໂກແລດສີຂາວ - 200 GR.
- ຄີມ 33-35% - 200 ມລ.
- ເມື່ອປະກອບມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນ:
- ບໍລິສຸດ strawberry (ຢານ້ໍາ) ສໍາລັບ impregnation ຂອງ cortex
- ຊັອກໂກແລັດຂາວ - 100 gr.
- Mac - 1 tbsp.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ສູດ: ໃນຮູບແບບ 20 ຊມ
ສໍາລັບ biscuits: ໄຂ່ແຕກໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ 20 ວິນາທີ, ເພື່ອລົບກວນຄວາມສອດຄ່ອງແລະດ້ານເທິງ, "ຫລວງ" ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກໂຟມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສືບຕໍ່ຕີແລະຄ່ອຍໆໃສ່ນ້ໍາຕານແລະຕີໄຂ່ປະມານ 5-6 ນາທີເພື່ອໃຫ້, ມວນສີຂາວ, ມັນຈະເພີ່ມຂື້ນໃນຫຼາຍໆຄັ້ງ.
ໃນການປ່ຽນໄຂ່ທີ່ມີແປ້ງ (!) ຄ່ອຍໆ, ໃນຫຼາຍໄລຍະຢ່າງລະມັດລະວັງ (ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລົບກວນອາກາດ)) ແຊກແຊງເຂົ້າໃນໄຂ່.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການລະລາຍ (ບໍ່ຮ້ອນ!) ມັນເບີແລະ poppy, ແລະຍັງຄ່ອຍໆແຊກແຊງ.
ພວກເຮົາສົ່ງແປ້ງເຂົ້າໃນແບບຟອມ (ດ້ານລຸ່ມໃນ parchment, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ lubricate ຫຍັງ) ແລະອົບຢູ່ທີ່ 180 gr - 35-45 ນາທີ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອົບຢູ່ໃນ multicoocker ໃນໂປຣແກຣມອົບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
Biscuit ກຽມພ້ອມເອົາອອກຈາກຮູບແບບແລະເຢັນໃນປີ້ງ.
ສໍາລັບ Meringues:
ທາດໂປຼຕີນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕີພາຍໃນຫນຶ່ງນາທີ, ທັນທີທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນຕີແລະຄ່ອຍໆຕື່ມໃສ່ຜົງນ້ໍາຕານ (ຫຼືນ້ໍາຕານ) ແລະຂຽນໃສ່ນ້ໍາຫມາກນາວແລະນ້ໍາມັນປະມານ 5-6 ນາທີເພື່ອຈຸດສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງ.
lays ກັບ parchment ໃນຮູບວົງມົນໃນເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 20 ຊຕມແລະແຫ້ງໃນເຕົາອົບໃນ 100-130 ກຼາມ - 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ.
ຂ້າພະເຈົ້າຕາກແຫ້ງໃນ "ລົມເຢັນ-2" Dhydorator 2.5 ຊົ່ວໂມງທີ່ 75 ອົງສາ.
ສໍາລັບວຸ້ນ: gelatin ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມີອາການໃຄ່ບວມ.
ໃນບໍລິສັດທີ່ບໍລິສຸດຂອງສະຕໍເບີຣີ (ເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ແຊ່ແຂງ), ຕື່ມນ້ໍາຕານແລະ yolks.
ທຸກໆຄົນລ້ວນແຕ່ປະສົມເຂົ້າມາດ້ວຍສຽງກະຊິບ.
ພວກເຮົາເອົາຝາອັດປາກຂຸມນ້ອຍໆແລະປັ່ນລົງຢູ່ສະເຫມີ, ນໍາໄປຕົ້ມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຢັນສະບາຍຂອງມະຫາຊົນເພື່ອວ່າມັນຈະບໍ່ຮ້ອນຫຼາຍ.
ແລະໃນມະຫາຊົນແນະນໍາກ່ຽວກັບ gelatin ໃຄ່ບວມ.
ທັງຫມົດປະສົມແລະຖອກນ້ໍາຫນັກ 2 ມມມມມມມມມມມມມ 20 ຊມ.
ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດ molds ຈາກ foil.
ແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາມັນຖືກແຊ່ແຂງ.
ສໍາລັບຄີມເນີຍແຂງ: ຊັອກໂກແລັດຕ້ອງການລະລາຍໃນບ່ອນອາບນ້ໍາອາຍຫຼືຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຊ້າ (ມີພຽງແຕ່ gelatin ບໍ່ຕົ້ມທຸກໆ 5 ວິນາທີ)
ໃນເນີຍແຂງ cottage (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ), ຕື່ມ້ໍາຕານແລະດີທັງຫມົດທໍາລາຍໂດຍຜ່ານການ homemention blender ກັບມະຫາຊົນ homogeneous.
ຕື່ມຊັອກໂກແລັດທີ່ລະລາຍແລະຍັງທໍາລາຍເຄື່ອງປັ່ນ.
ສີຄີມທີ່ເຮັດດ້ວຍໄຂມັນທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມໄປຫາຈຸດສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງ.
ເພື່ອໃຫ້ຄີມໄດ້ດີ, ພວກເຂົາຄວນຈະຫນາວຫຼາຍ, ຕີໃນຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງປະສົມ, ຄ່ອຍໆຈະເພີ່ມຄວາມໄວແລະ whip
ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນມະຫາຊົນ curd ໄດ້ blade ແຊກແຊງ (ໃນຫຼາຍໄລຍະ) ຄີມ whipped.
ຄີມບາງສີຄີມທີ່ກໍານົດໄວ້, ຈາກຈໍານວນທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະມານ 1/3 ສ່ວນແລະເພີ່ມ poppy, ປະສົມ.
ຄວາມພ້ອມທີ່ກຽມພ້ອມ)
ສໍາລັບການ impregnation ຂອງ cake ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ຢານ້ໍາ starbberry.
ມັນຍັງຈະຕ້ອງມີການກໍ່ສ້າງຊັອກໂກແລັດສີຂາວ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປົນເປື້ອນແລະຫລໍ່ລື່ນໂດຍບໍ່ມີສອງດ້ານ, ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອໃຫ້ Meringue ບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຈາກຄວາມຊຸ່ມ.
ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເກັບກໍາໄດ້ cake.
ການຊຸມນຸມເຄັກ: ຄີມສະຕໍເບີຣີວຸ້ນ (ຊັອກໂກແລັດສີຂາວ) - ສະຕໍແຫ້ງ.
ເຄັກທີ່ສວຍງາມແລະແຊບ!
ຊາຊາສຸກດື່ມ!