ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຫນົມຊັອກໂກແລັດ:
- ໄຂ່ - 6 pcs.
- ນໍ້າຕານ - 190 gr.
- flour - 100 gr.
- Cocoa - 30 gr.
- bustyer - 1 tsp.
- ນ້ໍາຫມາກນາວ - 1-2 tbsp.
- ນ້ໍາມັນຄີມ - 80 gr.
- Vanilla ້ໍາຕານ - 1 p.
- ການຕື່ມຂໍ້ມູນ cherry:
- Cherry (ແຊ່ແຂງ) - 300-350 ri.
- ນ້ໍາຕານ - 120 gr.
- rum - 1-2 tbsp.
- ຄີມ whipped:
- ຄີມ (36%) - 500 ມລ.
- ຜົງ Sugar - 3-4 tbsp.
- ນອກຈາກນັ້ນ:
- ຊັອກໂກແລັດດໍາ - 40-50 gr.
- Cherry (ແຫ້ງຫຼື cocktail) - 40-50 gr.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ເຂົ້າຫນົມຊັອກໂກແລັດ:
1. ເອົານ້ໍາມັນຄີມໃສ່ບ່ອນອາບນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນລະລາຍ
2. ແຍກໂປຣຕີນຈາກ Yolks
3. ປະສົມນ້ໍາຕານກັບນ້ໍາຕານ vanilla
4. ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາຕານປະສົມເພື່ອຕີໂປຣຕີນໃນໂຟມທີ່ເຂັ້ມແຂງ
5. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການຕີ, ຕື່ມນ້ໍາຫມາກນາວໃສ່ທາດໂປຼຕີນ
6. ເອົາມັນເບີອອກດ້ວຍນ້ໍາ, ແລະຮັກສາມັນໄວ້ຂ້າງເພື່ອໃຫ້ມັນຢູ່ໃນລະດັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ
7. ສືບຕໍ່ຕີທາດໂປຼຕີນ, ຫນຶ່ງຕື່ມໃສ່ເສັ້ນດ່າງໃຫ້ກັບພວກເຂົາ (ທຸກໆ yolks ຢ່າງລະອຽດ "ໃນໂປຣຕີນ)
8. ໃນຖັງທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມແປ້ງ, ໂກໂກ້ແລະແປ້ງແລະແປ້ງ
9. ແນະນໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປະສົມແຫ້ງໃນໄຂ່ whipped (ຜ່ານ sieve) ແລະລະມັດລະວັງ, ແຕ່ລະມັດລະວັງ, ປະສົມທຸກຢ່າງ
10. ຖອກນ້ໍາແປ້ງນ້ອຍລົງໃສ່ຖັງແລະຕື່ມນ້ໍາມັນທີ່ມີສີຄີມຢູ່ທີ່ນັ້ນເພື່ອຈະໄດ້ຮັບການລະລາຍແລະເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ - ປະສົມຢ່າງລະອຽດ
11. ງາມ dough ກັບມັນເບີໃສ່ນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດຂອງການທົດສອບແລະປະສົມ
12. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະສົມທີ່ແຫ້ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງປະສົມຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ (ແຕ່ບໍ່ຄວນລ້າງມັນເປັນເວລາດົນນານເພື່ອແກ້ໄຂມັນ)
13. Biscuit ໃນເຕົາອົບທີ່ມີອາຍຸ 50-60 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 170-180 ອົງສາ
14. Biscuit Biscuit ມີຮູບຮ່າງໃນຮູບຮ່າງ 30-60 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນອອກຈາກແມ່ພິມແລະເຢັນລົງໃນຊຸດຂອງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ
15. ມີການເຮັດຄວາມເຢັນໃຫ້ເຢັນລົງໃນຮູບເງົາອາຫານແລະໃຫ້ການຄົ້ນຫາຢ່າງຫນ້ອຍ 6-8 ຊົ່ວໂມງ
ການຕື່ມຂໍ້ມູນ cherry:
1. cherry cherry flip 1/3 ້ໍາຕານແລະປະສົມ
2. ປ່ອຍໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຈົນກ່ວາຄວາມປອດໄພເຕັມ
3. ນ້ໍາທີ່ມີການຈັດສັນໃຫ້ແຫ້ງ, ຕື່ມນ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະລະລາຍນ້ໍາຕານ
4. ຢານ້ໍາຮ້ອນຖອກ cherry ກັບນ້ໍາທີ່ຖືກລວມເຂົ້າ, ແລະເພີ່ມ rum
5. ປະສົມ cherry ໃນຢານ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
ຊຸດແຕ່ງງານ:
1. ເມື່ອຍ cherry ຜ່ານ sieve (ຢານ້ໍາແຍກຕ່າງຫາກ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຍກຕ່າງຫາກ)
2. Biscuit ຊັອກໂກແລດແບ່ງອອກເປັນສາມ embers
3. ຕີຄີມ:
• 3-5 ນາທີຕີຄີມເຢັນໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ
•ໃນຫຼາຍໄລຍະການເພີ່ມຜົງນ້ໍາຕານ (ຜ່ານ sieve) ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດຄີມ
•ຄຣີມສີຄີມເພື່ອຈຸດສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງ
4. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການປ່ຽນສີຄີມທີ່ຖືກ whipped ເຂົ້າໄປໃນກະເປົາ pastry - ສ່ວນທີ່ເຫຼືອເພື່ອເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນ
5. ໃສ່ເຂົ້າຫນົມທໍາອິດຂອງ biscuit ໃນອາຫານທີ່ຮັບໃຊ້
6. ຖອກນ້ໍາເຊື່ອມລົດອັກເສບ
7. ສໍາລັບ spiral crude ເພື່ອບີບຄີມ whipped, ປະກອບເປັນຊັ້ນທີ່ເປັນເອກະພາບຂອງຄີມ
8. ໃສ່ຫມາກໄມ້ cherry ໃສ່ຄີມ
9. ເອົາຮາກເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ສອງແລະເລັກນ້ອຍສໍາລັບລາວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cherries "ໄປ" ເຂົ້າໄປໃນຄີມ
10. ເຮັດຕາມຂັ້ນຕອນທີ 6-8
11. ໃສ່ຮາກທີສາມ, ແຊ່ມັນດ້ວຍຢານ້ໍາແລະວາງຢູ່ດ້ານເທິງແລະດ້ານເທິງຂອງເຄັກເຄັກ
12. ເອົາ workpiece ອອກຂອງເຄ້ກໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 60-90 ນາທີ
13. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊັອກໂກແລັດສີດໍາ rubbed ໃສ່ grater ຕື້ນ, ສ່ວນທີ່ນ້ອຍກວ່າຂອງຊັອກໂກແລັດຮູ້ບຸນຄຸນ (ຫຼືຕັດ) ທີ່ມີແປ້ງໃຫຍ່ຫຼືກ້ຽວວຽນ)
14. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການເຮັດວຽກຄີມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຕົວເລກທີ່ມີຕົວເລກ nozzle
15. ເອົາກະແລັມອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະສີດທັງນ້ໍາຊັອກໂກແລັດຕື້ນ
16. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຊັ້ນເທິງຈັດວາງ docakes ຊັອກໂກແລັດ
17. ຢູ່ແຄມຂອງເຄ້ກ, ປະກອບຮູບແບບຂອງຄີມ whipped
18. ເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ແຫ້ງຫຼື cocktail ໃນແຕ່ລະຮ້ານອອກ
19. ສົ່ງເຄ້ກໄປຫາຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 4-5 ຊົ່ວໂມງ