ແນ່ນອນ, ເຂົ້າຫນົມສໍາລັບ Lagman ສາມາດຊື້ໄດ້ພ້ອມ. ແຕ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນຊື້ເຄື່ອງຖືກປຽບທຽບກັບຫມີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມທີ່ຢູ່ເຮືອນ. ແນ່ນອນ, ເວລາຈະຕ້ອງກຽມຕົວ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ສ້າງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ Lagman, ທ່ານສາມາດເບິ່ງການກົດທີ່ລິ້ງ.
ສູດທີ່
ເພື່ອກະກຽມເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ແຊບທີ່ສຸດສໍາລັບ Lagman, ທ່ານຈະຕ້ອງການ:- ໄຂ່ - 1 PC ;;
- ເກືອ - 1 tsp. ກັບແຜ່ນສະໄລ້;
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 100 ml;
- flour - 400 g;
- ນ້ໍາມັນພືດສໍາລັບ lubrication.
ປະລິມານຂອງແປ້ງແມ່ນລະບຸໂດຍປະມານ, ມັນສາມາດໄປຫນ້ອຍຫນຶ່ງຫຼືຫນ້ອຍ, ຂື້ນກັບປະເພດ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະລະດັບຂອງປັດໃຈອື່ນໆ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ knead dough ສໍາລັບການນີ້:
- ເລັກນ້ອຍຕີໄຂ່ດ້ວຍການເພີ່ມເກືອ, ຖອກນ້ໍາໃຫ້ປະສົມ;
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, sift flour, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການພັກຜ່ອນຢູ່ໃນສູນກາງແລະງາມເຂົ້າໄປໃນມັນສິ້ນຂອງໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາ, knead dough ໄດ້, ຄ່ອຍໆ pouring ແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອ;
- ໃນເວລາທີ່ dough ກາຍເປັນຫນາພຽງພໍ, ປ່ຽນມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງແລະລອຍນ້ໍາຢ່າງດຸຫມັ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ, ຂອງການທົດສອບທີ່ດີທີ່ສຸດ, noodles ດີບໍ່ດີ;
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊຸດຫຼືຫໍ່ຮູບເງົາອາຫານແລະປະໄວ້ 20 ນາທີເພື່ອປ່ວຍ;
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກ, ມັນແມ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ດີ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຊຸດສໍາລັບການພິສູດຄັ້ງທີສອງສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ດຽວນີ້ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ noodles ໄດ້:
- ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ໃນເຄ້ກທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານ 1 ຊມ;
- ຕັດເຂົ້າໄປໃນມີດຢູ່ເທິງເສັ້ນດ່າງກວ້າງເຖິງ 1 ຊມ;
- ແຕ່ລະແຖບເລື່ອນລົງໃສ່ແຂນຂອງລາວລົງໃນກະແສໄຟຟ້າ, ຂ້ອນຂ້າງຍາວເລັກນ້ອຍ;
- ພັບໃສ່ພື້ນທີ່ຮາບພຽງຂອງກ້ຽວວຽນ (ເພື່ອຄອບຄອງພື້ນທີ່ຫນ້ອຍກວ່າ), ຖູຢ່າງວ່ອງໄວກັບນ້ໍາມັນຜັກ, ປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ 10 ນາທີ;
- ເອົາທຸງຫນຶ່ງ, ລອກເອົາມືດຽວ, ໃນເວລາດຽວກັນລະມັດລະວັງດຶງມືສອງ;
- ຄວາມຫນາຂອງ noodle ທີ່ຈະເຮັດຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ;
- ແຕ່ລະ harness rolling ແມ່ນໄດ້ຖືກ lubricated ດີອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບນ້ໍາມັນແລະພັບພາຍໃຕ້ຮູບເງົາເພື່ອໃຫ້ dough ບໍ່ໄດ້ຖືກທົດສອບຈົນກ່ວາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ noodle ໄດ້ມ້ວນອອກ;
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນກັບຫມໍ້ຫຸງໃຫຍ່, ເກືອ;
- ແຕ່ລະກະດານທີ່ກຽມໄວ້ຈາກການທົດສອບເທົ່ານັ້ນໃນມືຂອງລາວດ້ວຍການປະຖິ້ມພື້ນຜິວຂອງໂຕະ, ມັນຈະບໍ່ສາມາດຈັດສັນໄດ້, ບໍ່ຄວນຈະແຕກແຍກ;
- ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຮັກສາ noodles ທີ່ກຽມໄວ້ພາຍໃຕ້ຮູບເງົາ;
- ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມທີ່ກຽມໄວ້ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ປົນເປັນເວລາ 1.5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາທີ່ສະອາດ;
- ແຕ່ງກິນໃນກຸ່ມ, ເຂົ້າຫນົມປັງຄວນລອຍນ້ໍາໃນນ້ໍາກ້ອນ;
- ເຂົ້າຫນົມປັງສໍາເລັດຮູບໃສ່ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວແລະນ້ໍາມັນປະຈໍາເດືອນກ່ອນທີ່ຈະປິດໄຟ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປະມານ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ນ້ໍາແຈ່ວ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ noodles, ພ້ອມທັງວິທີການກະກຽມສ່ວນທີສອງຂອງ lagman ຂອງຊີ້ນແລະຜັກ, ເບິ່ງວິດີໂອຂອງພວກເຮົາ.