ປາມີທາດອາຫານຈໍານວນຫລວງຫລາຍ: ວິຕາມິນ B12, ວິຕາມິນ D, Omega-3, ທາດໄອໂອດິນ, ທາດເຫຼັກ, ອາຊິດນິກນິສະລິຍາແລະອື່ນໆ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດປາກໍ່ມີປະໂຫຍດເທົ່າທຽມກັນ. ບາງຄັ້ງໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາສໍາເນົາທີ່ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຄ່ໍາ, ແຕ່ຍັງຈະນໍາໄປສູ່ບັນຫາສຸຂະພາບ.
ພວກເຮົາຢູ່ Adme.ru ຕັດສິນໃຈຄິດໄລ່ວິທີການເລືອກປາທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະກິນມັນດ້ວຍຄວາມສຸກແລະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ.
ປາທີ່ມີ caviar ບໍ່ສະເຫມີເກີດຂື້ນປອດໄພ
ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມຊອກຫາວ່າເປັນຫຍັງ caviar ໃນປາແດງແມ່ນເງິນທີ່ບໍ່ດີ. Salmon ແມ່ນຄອບຄົວໃຫຍ່. ບາງຄົນໃນພວກມັນອາໄສຢູ່ໃນນ້ໍາຈືດ, ແລະອື່ນໆອື່ນໆທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍ. Pacific Salmon ໄດ້ບັນລຸຄວາມເປັນຫນຸ່ມແລະຈາກທະເລແລະມະຫາສະຫມຸດໄປສູ່ເສັ້ນທາງສຸດທ້າຍເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຈືດເພື່ອເລື່ອນ caviar. ທັນທີທີ່ປາເຂົ້າໄປໃນແມ່ນ້ໍາ, ທຸກລະບົບຂອງອົງການຈັດຕັ້ງຂອງມັນເລີ່ມເສື່ອມໂຊມ. ລະບົບຮໍໂມນແມ່ນສ້າງໃຫມ່, ແລະເຄື່ອງຍ່ອຍຈະຕາຍຢູ່ໃນທຸກ. ຊີ້ນທີ່ມີປາທີ່ວ່າງແລະນ້ໍາ. ສີທີ່ມັນກາຍເປັນ paler. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ Salmon ຢຸດກິນເຂົ້າ. ກ້າມເນື້ອທີ່ມີຮົ່ມສີແດງໃຫ້ carotenoids - ສານສີແດງ, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງ salmon: crustaceans ແລະ algae. ທັນທີທີ່ປາຢຸດກິນພວກມັນ, ກ້າມເນື້ອຈະສູນເສຍສີ. ມັນມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທັງຫມົດໂດຍບໍ່ຕ້ອງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ວ່າຄຸນນະພາບຈະຕ້ອງການຫຼາຍ. ປາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍກາຍເປັນເມື່ອການປ່ຽນແປງການວາງສະແດງແມ່ນສະແດງອອກຢ່າງຈະແຈ້ງເກີນໄປ. ແຂ້ວໃຫຍ່ເຕີບໃຫຍ່ເປັນປາ, ດັງຈະຖືກປ່ຽນເປັນປາຍຫມາກໃຫຍ່, ສີຂອງເກັດປ່ຽນ. Kiwhean, ນາງກາຍເປັນ raspberry, ແລະ Keta ມີສີດໍາແລະສີເຫຼືອງ. Humbi ມີ humpback. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເລີ່ມຕົ້ນພັດທະນາໃນປາດັ່ງກ່າວ.
ລະວັງກັບປາຄໍາສີແດງທີ່ມີຈຸດຢູ່ເທິງຜິວຫນັງ: ນີ້ແມ່ນສັນຍານທີ່ມີການປ່ຽນແປງການວາງສະແດງທີ່ເກີດຂື້ນໃນຮ່າງກາຍຂອງມັນ. ຜິວຫນັງຂອງປາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຄວນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າໂດຍບໍ່ມີສີແດງ, ສີມ່ວງ, ຈຸດສີເຫຼືອງ. ຖ້າມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍ. ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແລ່ນເຂົ້າໄປໃນປາທີ່ມີການປ່ຽນແປງນ້ໍາພຸ, ເລືອກ carcasses ທີ່ມີຜິວຫນັງ.
Freated Fish ພາຍໃຕ້ປະເພດຂອງ chilled
ພາຍໃຕ້ປະເພດຂອງປາທີ່ປັ່ນປ່ວນ, ມັນມັກຈະຂາຍແຊ່ແຂງ. ມັນສາມາດຈໍາແນກໄດ້ໂດຍໂຄງສ້າງທີ່ບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ແລະນ້ໍາ. carcasses ແຊ່ແຂງຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມຜິດປົກກະຕິແລະໃນ defrostation ຍັງຮັກສາຮູບແບບ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປະຕິບັດໃນລະຫວ່າງການ freezed. ໃນປາທີ່ມີອາກາດຫນາວບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຄູນດ້ວຍຈັງຫວະຟ້າຜ່າ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ບໍ່ຍຸດຕິທໍາສາມາດຂາຍປາແຊ່ແຂງໄດ້. ນາງມີກາວທີ່ບໍ່ມີກ້ານຫນາ, ເຊິ່ງສາມາດປົກຄຸມດ້ວຍຫິມະຫລືໃນໂລກຫູຫິມະ. ປາດັ່ງກ່າວກາຍເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດແລະສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ຈຸລິນຊີຈາກພື້ນຜິວຂອງຮ້ານ, ກາວແລະມືຂອງພະນັກງານເກັບຮັກສາສາມາດເຂົ້າຮ່ວມເຕົາ. ຖ້າຫາກວ່າ crust ນ້ໍາກ້ອນກ່ຽວກັບ carcass cracked ຫຼືເລືອດສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ພາຍໃຕ້ມັນ, ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າປາບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ແລະໄດ້ຮັບການເກັບໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນີ້ກໍ່ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍການລ່າສັດທີ່ບໍ່ທໍາມະຊາດຂອງປາ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເອົາຊາກສົບໂຄ້ງລົງດ້ວຍຄີຫຼັງແລະຫາງທີ່ແຕກຫັກ.
ເຮັດແນວໃດບໍ່ໃຫ້ຊື້ fillets ກັບ polyphosphates
ຜູ້ຜະລິດ Unscrew ມີ 2 ວິທີໃນການຂາຍປາຫຼາຍໆຄັ້ງທີ່ມີລາຄາຫຼາຍກວ່າເກົ່າ: ເພື່ອປົກປິດປາດ້ວຍຊັ້ນນ້ໍາກ້ອນທີ່ຫນາຫຼື polyphosphates. ແລະຖ້າມີຕົວເລືອກທໍາອິດທຸກຢ່າງຈະແຈ້ງ, ຈາກນັ້ນດ້ວຍ polphosphates ມີສິ່ງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານທີ່ຖືຄວາມຊຸ່ມໃນປາຫລືຊີ້ນ. carcass ຫຼື fillets ໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາຢູ່ໃນຫ້ອງນ້ໍາມີການແກ້ໄຂ, ພວກເຂົາໃຄ່ບວມ, ແລະ frozen ເຂົາເຈົ້າ. ໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, polyphosphates ແມ່ນບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ມະນຸດ, ແຕ່ພວກເຂົາຕີກະເປົາເງິນຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດໃຫ້ຄວາມເຫຼື້ອມໃສເຫຼື້ອມເປັນເງົາເກີນໄປເທິງພື້ນຜິວຂອງ fillet. ຫຼັງຈາກທີ່ກໍານົດຊີ້ນທີ່ກາຍເປັນວ່າງ, ນ້ໍາທີ່ມີສີຂາວຖືກປ່ອຍອອກຈາກມັນ. ດີ, ວິທີສຸດທ້າຍທີ່ຈະກໍານົດທີ່ປະທັບຂອງສານແມ່ນຈືນປາ. ໃນລະຫວ່າງການຈືນນ້ໍາມັນຈືນ, ປາທີ່ອົບແລະກາຍເປັນສີເທົາ. ທ່ານສາມາດກິນມັນໄດ້.
ປາຈາກຕູ້ປາບໍ່ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສະເຫມີໄປ
ປາທີ່ສົດທີ່ສຸດແມ່ນປາທີ່ມີຊີວິດຢູ່. ທ່ານສາມາດຊື້ມັນໄດ້ໃນຕູ້ປາທີ່ສັບພະສິນຄ້າ. ແຕ່ນີ້ມີ subtleties. ຊື້ສັດໂດຍທົ່ວໄປໃນຟາມ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາປູກໃນການຂາຍ. ເບິ່ງຕູ້ປາ. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງອັດ, ແລະນ້ໍາກໍ່ສະອາດສະເຫມີ. ປາບໍ່ຄວນຈະຫຼາຍເກີນໄປ. ສັດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງລອຍເປັນເອກະພາບ, ໂດຍບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຄົມຊັດ. ມັນບໍ່ໄດ້ຕົກຢູ່ໃນຂໍ້ຄວາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນຢືນຢູ່ຈຸດແລະບໍ່ໄດ້ເລື່ອນໄປໃນທ້ອງ. ຄວາມເສຍຫາຍໃດໆກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງປາ - abrasion, ຈຸດທີ່ແປກປະຫຼາດ, ການສູນເສຍເກັດແລະອື່ນໆ - ພວກເຂົາເວົ້າວ່າອາຍຸຂອງນາງສັ້ນ. ຕູ້ປາບໍ່ຄວນຕາຍ, ພັບປາ. ມັນເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ putrid ທີ່ຕິດເຊື້ອປະເທດເພື່ອນບ້ານເລີ່ມຕົ້ນ.
ສະຖານທີ່ເກີດ
ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປາໃນການນັບເຄື່ອງນັບຂອງຮ້ານແມ່ນປູກຢູ່ໃນກະສິກໍາ. ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ປາກະສິກໍາແມ່ນມີປະໂຫຍດຫນ້ອຍກວ່າທໍາມະຊາດ. ນາງອາໃສຢູ່ຫນ້າເບື່ອໃນປາກການ້ອຍໆ. ເພື່ອປ້ອງກັນການເຜີຍແຜ່ພະຍາດ, ສັດລ້ຽງດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຢາປາບສັດຕູພືດເປັນຈໍານວນຫລວງຫລາຍ. ໃນໄລຍະເວລາ, ຍ້ອນຢາຕ້ານເຊື້ອໃນອາຫານ, ປາກໍ່ຖືກພັດທະນາໃຫ້ພວກເຂົາ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີການຕິດເຊື້ອໃນການຕິດເຊື້ອໃນກະສິກໍາ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ພະຍາຍາມທີ່ຈະເລືອກເອົາປາທີ່ປູກຕາມທໍາມະຊາດ. ການຫຸ້ມຫໍ່ຄວນມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ປາໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ. ຖ້າບໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຊີ້ແຈງຂໍ້ມູນນີ້ໄດ້ຈາກຜູ້ຂາຍ.
ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບການຊື້
ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ປາ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ນາງສໍາພັດແລະກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ປາທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມີຕາແສງສະຫວ່າງໂຄ້ງໂດຍບໍ່ມີການປັ່ນປ່ວນ. ນາງຫນາແຫນ້ນແລະຍືດເຍື້ອ. ໃສ່ນິ້ວມືໃສ່ carcass. ຫຼັງຈາກກົດປຸ່ມບໍ່ຄວນຈະເປັນ dents. ຖ້າມີ, ປາຫລືໂງ່, ຫຼືຖືກລຸດລົງ. ອີກວິທີຫນຶ່ງໃນການກວດກາຄຸນນະພາບຂອງປາສົດແລະແຊບແມ່ນເອົາໃສ່ຝາມື. ຖ້າປາຈັບຊື່ແລະບໍ່ປະຫຍັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດເອົາມັນໄດ້.
fillet ສົດໃສບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີສະເຫມີໄປ
ປາສີແດງມັກຖືກໃສ່ໃນຮ້ານ, ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງປາຫລືອາຫານໃນຟາມທີ່ມີອາຫານພິເສດທີ່ມີສີຍ້ອມສີ. ປາ "ສີ" ທີ່ມີການກະສິກໍາສາມາດກໍານົດໂດຍເນື້ອເຍື່ອທີ່ບໍ່ທໍາມະດາແລະຫາງສັ້ນ. ໃນບຸກຄົນທີ່ປູກໃນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຫາງແຂງແລະຊີ້ນຂອງສີທໍາມະຊາດ. ສີຂອງປາທໍາມະຊາດແມ່ນ heterogeneous, ແລະກ້າມເນື້ອມີຮ່າງກາຍທີ່ສົດໃສ. ຖ້າບໍ່ມີສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ຊາກສົບໄດ້ຖືກທາສີ.
ເກັດ - ຕົວຊີ້ວັດຄວາມສົດ
ເກັດທີ່ແຫ້ງແລະຕົກລົງມາຈາກເກັດ - ສັນຍານທີ່ຜະລິດຕະພັນຖືກທໍາລາຍຫຼືປາເກົ່າ. ຮຸ່ງເຮືອງແລະລຽບ, ຄືກັບ lacquered, ເກັດແມ່ນຕົວຊີ້ບອກອີກອັນຫນຶ່ງຂອງຄວາມສົດ. ປາທະເລບໍ່ຄວນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາເມືອກຫລາຍຢ່າງທີ່ບໍ່ຄືກັບແມ່ນ້ໍາ. ຂີ້ກະເທີ່ສະຫນັບສະຫນູນພູມຕ້ານທານຂອງປາ. ມັນແມ່ນຄວາມເສຍຫາຍແລະປົກປ້ອງຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແມ່ກາຝາກແລະເຊື້ອລາ. ຂີ້ກະເທີ່ຄວນຈະສົດໃສ, ໂປ່ງໃສ, ໂປ່ງໃສ, ໂດຍບໍ່ມີກິ່ນເຫມັນ.
ທ່ານເອົາໃຈໃສ່ຫຍັງໃນເວລາທີ່ເລືອກປາ?