ນ້ໍາມັນປາມແມ່ນຫຍັງ?

ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຫຼາຍຢ່າງ, ທ່ານສາມາດສັງເກດເຫັນເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາມັນປາມ. ສ່ວນປະກອບນີ້ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຫມາກໄມ້ຂອງຕົ້ນປາມຂອງນ້ໍາມັນ (elaeis Guineensis), ເຊິ່ງເຕີບໃຫຍ່ໃນອາຟຣິກາ, ອາເມລິກາລາຕິນແລະການປູກຝັງອາເມລິກາ. ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ນ້ໍາມັນປາມທີ່ປະກົດວ່າພຽງແຕ່ໃນຊຸມປີ 1960 ແລະນັບແຕ່ນັ້ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນໄຂມັນນົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນນົມຂອງນົມ. ມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງຊີວະພາບແລະແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຊມພູແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ນ້ໍາມັນປາມແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງແລະທ່ານສາມາດບອກສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບມັນ. ໃນຖານະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າສະເຫນີໃຫ້ຊອກຮູ້ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນຄິດໃນການຂຸດຄົ້ນນ້ໍາມັນຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ຜະລິດຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ຜະລິດໄດ້ໃນສະໄຫມນີ້. ດີ, ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຂອງນ້ໍາມັນປາມ, ເພາະວ່າຄໍາຖາມນີ້ແມ່ນມີຄວາມສົນໃຈຢ່າງຈະແຈ້ງໃນປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນ.

ມີຂ່າວລືຫຼາຍຄັນອ້ອມຮອບປາມນ້ໍາມັນ. ໃຫ້ຂອງຈັດການກັບສິ່ງທີ່ມັນແມ່ນ

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງຕົ້ນປາມ

ການກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດຂອງນ້ໍາມັນ Palm ກັບຄືນສູ່ສະຕະວັດທີ XV - ບັນທຶກແມ່ນເຮັດໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວປອກຕຸຍການທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ. ມັນແມ່ນສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ແມ່ນເຮືອນຂອງຕົ້ນປາມນ້ໍາມັນ, ເຊິ່ງຊາວບ້ານທ້ອງຖິ່ນຍັງເອົານ້ໍາມັນຕົ້ນປາມທີ່ຍັງເອົາລົງດ້ວຍວິທີການປະເພນີ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນບໍລິໂພກໃນຮູບແບບດິບ, ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຊາດ. ຫລາຍພັນປີທີ່ຜ່ານມາ, ນ້ໍາມັນ Palm ໄດ້ເລີ່ມສະເຫນີໃນປະເທດເອຢິບບູຮານ, ແລະໃນປີ 1870 ມັນມາຮອດປະເທດມາເລເຊຍ. ໃນຊຸມປີ 1960, ຂໍຂອບໃຈກັບຜູ້ສະຫນອງຈາກອິນໂດເນເຊຍ, ນ້ໍາມັນໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ປະເທດຣັດເຊຍ. ຕົ້ນປາມຂອງນ້ໍາມັນໄດ້ຮັບຄວາມຮັກຈາກທຸກຄົນ, ເພາະວ່າມັນແຂງຫຼາຍແລະໃຫ້ການເກັບກ່ຽວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈາກທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບນ້ໍາມັນຜັກທີ່ດີເລີດ.

ປູກຕົ້ນປາມ

ການເຕີບໂຕເຕັມຂອງ oilseeds

ການປູກຕົ້ນໄມ້ທັງຫມົດຂອງຕົ້ນນ້ໍາມັນທັງຫມົດແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນອາຟຣິກາ, ອາເມລິກາລາຕິນແລະອາຊີ. ຕົ້ນໄມ້ເຂົ້າເຖິງຄວາມເປັນຜູ້ໃຫຍ່ໃນເວລາ 3 ປີແລະໃຫ້ຫມາກເປັນເວລາ 35 ປີ. ເພື່ອໃຫ້ແກ່ນຂອງເມັດສຸກ, ພວກມັນກໍາລັງປູກພວກມັນຢູ່ໃນເຮືອນແກ້ວ - ມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເວລາຂອງເຊື້ອໄດ້ຈົນຮອດ 100 ວັນ. ເບ້ຍຄົງຢູ່ໃນພາຊະນະປະມານ 5 ເດືອນຈົນກ່ວາໃບຈະປາກົດຢູ່ເທິງພວກມັນ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຍ້າຍໄປສວນກ້າ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາຢູ່ຕະຫຼອດປີ, ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນໃບປະມານ 15 ໃບ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ເບ້ຍໄມ້ແມ່ນປູກເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ໂລ່ງແຈ້ງ.

ການເກັບຫມາກໄມ້ຂອງຕົ້ນປາມ

ຕົ້ນປາມນ້ໍາມັນແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍຕໍ່ສະພາບອ້ອມຂ້າງຂອງຕົ້ນໄມ້. ພວກເຂົາຮັກຄວາມອົບອຸ່ນແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີນ້ໍາຫຼາຍ, ສະນັ້ນດິນຕ້ອງພາດຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ. ໃນສວນປູກມັກຈະປະກົດວ່າຫນູທີ່ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນໄມ້ເສີຍຫາຍ. ເພື່ອກໍາຈັດພວກມັນ, ອານາເຂດຈະໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ນົກຮູກທີ່ຈັບສັດຕູພືດແລະປົກປ້ອງສວນປູກ. ປະໂຫຍດຂອງວິທີການປົກປ້ອງຕົ້ນໄມ້ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ການໃຊ້ສານເຄມີສາມາດສ້າງບັນຫາໄດ້ຫຼາຍກວ່າການແກ້ໄຂ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າປ່າໄມ້ມັກຈະຖືກຕັດລົງສໍາລັບການກໍ່ສ້າງສວນປູກຕົ້ນໄມ້ປະເທດ. ນີ້ແມ່ນບັນຫາໃຫຍ່, ເພາະວ່າປະເທດຜູ້ຄົນຈະຂາດສັດຂອງທີ່ຢູ່ອາໄສທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການສູນພັນຂອງພວກເຂົາ.

ການຜະລິດນ້ໍາມັນປາມ

ຂໍຂອບໃຈກັບອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມ, ການຜະລິດນ້ໍາມັນປາມເກີດຂື້ນເກືອບຈະນໍາມາສູ່ການອັດຕະໂນມັດ. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດສາມາດແບ່ງອອກເປັນ 8 ໄລຍະ:

• ການໄດ້ຮັບຫມາກໄມ້ສົດ, ເຊິ່ງພາຍໃນ 24 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການເກັບກໍາໄດ້ຖືກສົ່ງໄປທີ່ໂຮງງານເພື່ອປຸງແຕ່ງ;
• ການເປັນຫມັນ, ໃນໄລຍະທີ່ຫມາກໄມ້ຖືກອະນາໄມຂອງຂີ້ເຫຍື້ອແລະແມງໄມ້. ສໍາລັບການເປັນຫມັນ, ອາຍທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງ, ນອກຈາກນັ້ນ, ໄດ້ອໍານວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ການປ່ອຍນ້ໍາມັນຈາກຫມາກໄມ້;
• ແມ່ພິມ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ສຸກເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກຈັດສັນຈາກ heap ທີ່ເກັບໄດ້;
• ການຍ່ອຍອາຫານ, ໃນຂະບວນການທີ່ຫມາກໄມ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນໄວແລະງ່າຍກວ່າທີ່ຈະຖືກປ່ອຍອອກຈາກຈຸລັງຂອງພືດ;
• ກົດທີ່ຫມາກໄມ້ຈະກາຍເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມກົດດັນສູງແລະປ່ອຍນ້ໍາມັນທີ່ປ່ອຍ;
• ການໄຫລວຽນ, ໃນນັ້ນນໍ້າມັນປະສົມປະສົມກັບນ້ໍາສະອາດແລະຖືກປ່ອຍອອກຈາກຄວາມບໍ່ສະອາດທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ການປະສົມຈະຖືກສົ່ງໄປຫາຕົວແຍກສູນກາງ, ບ່ອນທີ່ນ້ໍາແຍກອອກຈາກນ້ໍາມັນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ນ້ໍາມັນປາມດິບແມ່ນໄດ້ຮັບ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາແລ້ວແມ່ນຜະລິດຕະພັນເອກະລາດ;
• ແຕ່ຍັງມີຂັ້ນຕອນຂອງການປັບປຸງ, ນັ້ນແມ່ນ, ນັ້ນແມ່ນການທໍາຄວາມສະອາດຈາກຄວາມບໍ່ສະອາດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ສໍາລັບສິ່ງນີ້, ຄູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາມັນທີ່ຟອກແລ້ວແລະມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມລຶກລັບໃນສະພາບການສູນຍາກາດ;
• ສ່ວນປະກອບ - ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການບໍາບັດນ້ໍາມັນປາມ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້, ນ້ໍາມັນໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງຂອງແຫຼວຫຼືແຂງ.

ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້, ການຜະລິດນ້ໍາມັນປາມແມ່ນຂະບວນການທີ່ສັບສົນ, ແຕ່ອັດຕະໂນມັດ. ຫຼັງຈາກໄລຍະທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານ. ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ, ນ້ໍາມັນປາມມີສີແດງ - ສີສົ້ມ, ແລະກິ່ນແລະລົດຊາດກໍ່ຄືກັນກັບຫມາກຂອງຕົ້ນນ້ໍາມັນ.

ອ່ານຍັງ: ແມ່ທ້ອງສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງເປັນທາງການບໍ?

ສ່ວນປະກອບນ້ໍາມັນປາມ

ນ້ໍາມັນປາມແມ່ນໄຂມັນ 100%. ໄຂມັນຕົ້ນຕໍແມ່ນ Palmitic, Oleic, Oleic, Linoleic ແລະ Stearic ACID. ໃນຫນຶ່ງບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນທີ່ແທ້ຈິງມີ:

• 114 ແຄລໍຣີ່;
• ໄຂມັນ 14 ກຼາມ;
• 11% ຂອງອັດຕາປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ E, ເຊິ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງປົກປ້ອງຈຸລັງ, ໂປຣຕີນແລະ DNA.

ນ້ໍາມັນປາມໃນປະລິມານໃຫຍ່ມີຢູ່ໃນຂອງຫວານ, ຄີມ, margarine, cookies, ອາຫານ, ອາຫານແລະອາຫານທີ່ມີອາຫານ. ອີງຕາມການ WWF ສໍາລັບປີ 2020, ນ້ໍາມັນປາມຢ່າງຫ້າວຫັນເຊັ່ນ: ເປໂຕ, Nestle, McDonalds ແລະ Colgate-Palmolive. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ, ອາຫານໄວແລະສຸຂະອະນາໄມສ່ວນຕົວ. ຄວາມນິຍົມທີ່ໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາມັນປາມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສາມາດຂອງມັນ.

ນ້ໍາມັນປາມແມ່ນໃຊ້ເກືອບທຸກບ່ອນທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຂອງຕົ້ນປາມ

ໃນໄລຍະການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດ, ນັກວິທະຍາສາດສາມາດພິສູດນ້ໍາມັນປາມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ສານທີ່ມີຢູ່ໃນມັນມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ. ເມື່ອນັກວິທະຍາສາດໄດ້ເຕົ້າໂຮມກຸ່ມ 120 ຄົນແລະແບ່ງແຍກອອກເປັນສອງກຸ່ມ. ຜູ້ທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບ, ແລະທີສອງແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງນ້ໍາມັນປາມ. ຕໍ່ມາ, ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າປະຊາຊົນຈາກກຸ່ມທີສອງແມ່ນໄດ້ສັງເກດເຫັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງສະຫມອງ. ອີງໃສ່ສິ່ງນີ້, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສະຫລຸບວ່ານ້ໍາມັນປາມປົກປ້ອງຈາກຄວາມຊົງຈໍາຂອງອາຍຸ.

ຈາກນ້ໍາມັນປາມມີຜົນປະໂຫຍດ, ແລະອັນຕະລາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕົ້ນປາມ

ແຕ່ໃນໄລຍະການສຶກສາບາງຢ່າງ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສະຫລຸບວ່ານ້ໍາມັນປາມຍັງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ເມື່ອພວກເຂົາສັງເກດເຫັນວ່າການນໍາໃຊ້ຂອງມັນນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ. ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ໍາມັນປາມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນໃຫມ່, ເພາະວ່າມັນແມ່ນສາເຫດຂອງເງິນຝາກພາຍໃນເສັ້ນເລືອດແດງ.

ຖ້າທ່ານສົນໃຈຂ່າວວິທະຍາສາດແລະເຕັກໂນໂລຢີ, ສະຫມັກສະມາຊິກທາງຊ່ອງທາງຂອງພວກເຮົາໃນ Yandex.dzen. ຢູ່ທີ່ນັ້ນທ່ານຈະເຫັນເອກະສານທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້!

ໂດຍທົ່ວໄປ, ຖ້າທ່ານເວົ້າສັ້ນ, ນ້ໍາມັນປາມແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບດີຕໍ່ສະຫມອງແລະບໍ່ດີໃນຫົວໃຈ. ແຕ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສະຫຼຸບໄດ້ວ່ານ້ໍາມັນປາມແມ່ນບໍ່ດີ. ເມື່ອມີຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ 200 ອົງສາ, ໄຂມັນໃດກໍ່ຈະເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດໆ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດເບິ່ງມາດຕະການແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ບໍ່ດີເກີດຂື້ນ. ໃນເວລານີ້, ອົງການອະນາໄມໂລກບໍ່ໄດ້ຖືເອົານ້ໍາມັນປາມໄປສູ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນທາງກົງກັນຂ້າມ - ຜູ້ຊ່ຽວຊານລາຍງານວ່າມັນແມ່ນແຫຼ່ງຜັກທີ່ຮັ່ງມີທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນ A .. ຄວາມຈິງນີ້ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບເອກະສານທີ່ຂ້ອຍຂຽນກ່ຽວກັບເອກະສານນີ້.