Zutaten:
- Rezept fir Form 20 cm
- Corgenen:
- 100 GR. Kale Botter
- 420 Gr. Mieler
- 10 gr. Bauen
- 250 Jr. Kal sauer Crème
- 120 GR. Zockerpulver
- 0,5 ppm Soda
- 1 Tsp. Zitrounejus (fir Soda zréckzebezuelen)
- 15 GR. cooca
- Creme:
- 700-1000 GR. Sourcreme (Ech hat 700 Gramm. Awer wann et méi ass, gëtt et méi schéin)
- Zockerpulver (Ech hat 120 GR.)
- 200 gr. Raséiert Walnüssen (trocken se op enger dréchener Piting Pan)
Kachmethod:
Walnuts mussen op enger dréchener Piting Pan ze frëschen an mat engem Mixer, Düse Messer ze schummen.
Et ass net ganz feindlech Schleifen, iwwerdréit wann d'Stänn vun Nëss am Kuch kommen.
Fir den Test: ee ganz kaltungshuen ass derbäi an d'Kollournoss, foot et an Dollrunn an engem grousse Grënner.
An da reift Är Hänn an der Krumm.
Füügt e Bakpulver, Soda, Zockerpulver a kale Source a kniet den Teig.
Teigh Teig op 2 Deeler a add Cocoa zu engem vun hinnen an interferéiert et an der Teig.
Ech kräischen den Teig mat der Hëllef vun enger Kichenkominess, e Düsemesser, sou datt et séier séier erausgeet an ouni onnéideg Ierger.
Zwou Aarte vun Teig setzen an eng Täsch an schéckt dem Frigo fir 30-40 Minutten.
Duerch dës Kéier kréien, mir kréien den Teig vum Frigo an all Stéck Teig an 3 Deeler.
Et sollt 3 agebonne sinn aus dem Liichtstest an 3 Embedded Schockela Test.
Elo direkt direkt op Pergament (Dir musst e bësse Miel fléien) ufänken fir den Teig ze rollen.
All Stéck Roll iwwer an dann de glatte Krees vun 20 cm Duerchmiesser schneiden.
De Workpiece muss mat engem Gabel gebrach ginn, ech. Maacht vill Punkten fir net den Teig ze schwieren.
Mir baken an den Uewen op 180 g. Bis prett, a mengem Uewen, de Rebaka huet 12 Minutten gebaken, gesitt Dir Är Uewen.
An esou baken all Kuchen.
Fir d'Crème hu mir Sauer Crème huelen, déi méi Crème wäert sinn, wat wäert tastier sinn, da maacht ongeféier 1000 G)
An der SOURCE, Füügt Zockerpasta fir ze schmaachen, ech hat 120 G an all iwwer 43 Minutten, an eng homogen, lauschtert.
Sammelt de Kuch.
Corgans mussen am Tour benotzt ginn: Schockela Wäiss Schockela, etc
Mir setzen de Kuch op Platen, leet crem, wuessen.
Uewen op der Crème generéis sprëtzen mat Nëss a vu uewen op der Korzh vun enger anerer Faarf, etc
White Korzh-Creme-Nutz Boot-Corgers Creme-Nëss, etc.
Kuch mat ganz Crème a sprëtzen mat et mat Nëss an crumbs (aus Crumbs aus Crumping, fir se mat engem Mixer, nozzelenmellen)
De Feeler huet de Kuch an de Fëllement fir d'Dailgaggen gesat, d'Auer ass 6-8. Ech hunn e Kuch der Nuecht wäert.
Et stellt sech e saturéiert Mutterke mat impreggéiert Korzhi - e ganz leckeren Kuch)
Agreabel Téi drénken!