Et gëtt eng Meenung "Salz, e Restaurant, e Restaurant, dann ass zum Eck ByKA geplangt, zënter elo eng nei Plaz vu Chinesion. Wat soll do bestallt ginn, hunn ech d'Ekaterina Pugacheva erausfonnt.
Eng Plaz
Maacht Jugendfellen grecen op engem grousse Laydicher, Miwwelen vun 60er Joeren aus den Zäiten, eng ee ganz Zweck, och vill Bärenhinung, wou ech an d'Härener besies goufen. Den zweeem Niveau ass den Dëst vu verschiddene Héichte vu besetzen, wéi an engem Wourecht Den Ënner an der Situatioun erlaabt Iech eng speziell Atmosphär ronderëm all Dësch ze kreéieren. Kënnt Dir heihinner kommen egal wéi op d'mannst all Dag. Roottaya an enger niddereger Verässlung ass et ageschreakt, doud ze lauschteren a matgemaachen, déi a grousser Schalzschrëft, wa Matmaachen selwer un e grousse President an engem héije Stull um héije Stack. De klengen Dësch vun der Fënster ass ideal fir séier Owesiessen eleng. De Menü huet Platen déi Iech erlaabt eng Skript ëmzesetzen.
Cheff Brieder
Et war mir ëmmer berechtegt Éiwend fir déi Kierpsfille duerch seng Platen. Ech hu frou an oppe Leit déi éierlech besser wëlle maachen, well wéinst dem Irporippbare Wonsch fir d'Enn vun all de Fräizäit ze weisen fir d'Fastroonomen an e Fasthosen an gilding - an null Auspuff. OLGA Fegalkina, mir kennen vill Joer wéi déi adept vun bewosst Iessen (an dëst ass net datselwecht wéi d'selwecht wéi vegetarismus oder Veganismus) an dem Veganismus) an dem Queganismus) Et ass opgespaart, Vornidater a dat an konstante Bewegung, well hie muss berouen datt d'Leit sech vum Restaurant oder e bësse méi glécklech maachen.
Konzeptier
Wéi olga selwer seet: "Meng Aufgab ass d'Gesondheet duerch Äert Iessen ze sinn." Awer de "Salz" ass net en uerdentlecht Zoom, awer en alldeegleche Liewensmëttel mat moderéierter Restriktiounen. Zum Beispill, sammelt e Plat, olga këmmert sech ëm d'Gläichgewiicht an datt et keng Produkter - Antagonisten sinn. Mir gesinn, et schwätze, datt eng Zalot mat Brokokol, huet de Tucc, de Papi, s du zou elo iwwer de Verhältnes vun de korrekten Tracelementer. Jo, den Haaptfokus ass an engem Liicht gemaach ginn, net häerzlech Bauchzeg Iessen, awer och fir déi, déi een am Burger sinn an an den Hurwen, an der Hierkonft ass en Burger zouversiichtlech, hoth Hond mat Garnelen a Kartoffelen fr.
Zeiminferen
Bewosst Iessen erfuerdert Qualitéitsprodukter. Fësch vu perfekte Frëschheet baken éischt Hand (Iddi Fix Chef - benotzt Déiereprotein nëmmen besser Qualitéit an onpassbar Ruff), also bestellt et als éischt. Déi, déi richtchegkeeten iwwerberuff gi sinn def ze wëssen datt am Restaurant "verschidden Effizien benotzt ginn. Et ass eng Breet vu béirende Feiere an Zert Iessen, awer huet et scho gesot, Kafen "Kader Plaz, an net en Ausriaujoer.
CENUEBUER
De Menu an der "Salz" Restaurant ass wéi e Kleed op den éischte Fitting: Hitch, Sour Creme, awer nach net gesi. Et ginn Iech méi kéireren wéi de Rescht vun Gäscht geschat sinn an de Menu scheede kënnt oder nëmme bei der Guellt personaliséiert ginn. Ech hoffen dat an engem Joer kann ech eng sanft Bauch vun der Lachsapparat bestellen mat engem crunch Apple an Yuzu. Dëst ass de beschte Lachs an der Stad. Déi ewéi geet aus den Off ugefodéieren - Must hunn - Kalmar Tempouss a Curools Ayools huet. Elat fashh vun der Squid, albesch Goût, wat iwwerholl mat Curry Zyle verletzt ginn. Et sollt bemierkt datt Olga sauces mëttlerweil oder guer dacks getrennt ginn, sou datt jidderee sech hir Präsenz an enger Teller an enger Präsizen entspriechen.
Zalot mat frittéiertem Holz Champignonen a Cashewoosse kann als voll-gestachte Plat fir séier Snack handelen. Et steet sech drun, z d'eswäert gutt, verschmolzendlech. An oncrit gëtt de Restaurant mat enger komplett an zefridden Linn verloossen. Wann fir Gléck Dir e Protein iesst, géif ech en Halotus mat engem Choufleur a Bergampot recommandéieren, d'Referenzkrabkäbchen (saftbar, elfo, loics) oder Lecker, räich. Wann Dir eis Sënn net gesinn fir op enger Plack mat enger Plack ze vermëschenen ze vermëschenenen anabbydraten, maachen weider, wat passt net dem Gymba mat schwaarze Pefakte am Chillis. Op enger erstaunlecher Manéier zitt dëst aus dem haltbaren Wanterdeeg an d'Stëmmung. An dëst ass méiglecherweis ee vun de wichtegsten Bonus vun Iessen am "Salz" - Fass zimlech datt all d'Platen am Asaz ass fir beeidlech ze gesoden.
prompt
Wann Dir net op Ärem Choix decidéiert hutt, invitéiert e Këssen an den Dësch - Vläicht och eng frëndlech bei Är Stëmmung ze gutenescht.
Detailer: ul. Salonka 1/2, p.1, Tel .: +7 (495) 790-66-660, oppe all Dag vun 12:00 bis 23:00.
Foto: Jan Woomanz