Zutaten:
- Miel - 350 gr.
- Frësch Hef - 20 gr. (oder dréchen 7 gr.)
- Mëllech - 110 ml.
- Zocker - 100 GR.
- Salz - 1/2 c.l.
- Ee - 2 PCs.
- Yolk - 1 PC. (fir lubricating Crawer)
- Cremeg Botter - 40 Gr. (geschmolt)
- Cremeg Botter - 120 GR. (fir lubricating Crawer)
- Muscat nut - 1 Tsp. (Männlech)
- Rosinen - 200 gr. (oder Cranberry)
- Mandelen - 100 GR. (oder aner Nëss)
- Vanilly Zocker - 8 GR.
Kachmethod:
Preparéiert déi néideg Produkter.
Miel muss froen.
Head an 1 Tsp. Zocker Inwlit a waarme Mëllech, setzt se op eng waarm Plaz, ier Dir de Schaumkapp hëlt.
Cremeg Ueleg (40 g) schmëlzen.
Eeër, Yolks, Zocker a Vanille Zocker Schweess an e Liichtlaum Schaum.
Miel kuckt gutt an enger Schossel, maacht en Ënnerbewosstsinn.
Gitt d'Yeast mat Mëllech, Eeërmëschung, add Salt, Mix.
Füügt geschmolt Botter, knippt den Teig fir de Craffin.
Et wäert fir d'éischt plakeg ginn, füüge kee Miel.
Mix den Teig fir op d'mannst 10 Minutten bis et stoppt op d'Hänn.
Schmëlzen eng Mall geschmoltte Botter, plakeg do, liicht et mat engem Ueleg vun uewen, decken de Liewensmëttelfilm an enger waarmer Plaz ouni 3-1,5 Stonnen ouni
Cranberry oder Rosinen pour kachend Waasser fir 15 Minutten, werfen et an eng Seif an gedréchent mat engem Pabeierhandtuch.
Mandel Bléieblieder si liicht gedronk op enger dréchener Bratpfanne.
Den Teig no 1,5 Stonnen déi zweemol eropgaang ass.
Deelt de kragin Teig an 3 Deeler, fokusséiert an der Gréisst vun hire Bakformen.
Ronn den Teig, deckt de Liewensmëttelfilm a loosst fir 10 Minutten ze relaxen.
Plo d'Aarbecht Uewerfläch an den Teig Miel.
Roll an eng ganz dënn rechteckeg Schicht.
Den Teig gëtt geréckelt, awer net briechen.
Lubricate d'Schicht mat weigter Botter.
Sprinkle mat engem Teig mat Hëllef vu Muskat, gedréchent mat Cranberries an Almond Bléieblieder.
Maacht den zukünfteg Handwierk an der Roll, deckt d'Liewensmëttelfilm an setzt se op eng waarm Plaz.
Maach just mat zwee aner Teig Deeler.
Roll huet de schaarfen Messer an der Mëtt laanscht, zréckzéien e puer Zentimeter vun Ufank un.
Den Helix fänken eng Halschent vun der Roll op säin Ufank.
Stiech der zweeter Halschent of, trëppelt d'Spiral, opgehuewe sech, op déi éischt sanft placéieren déi "Handwierk" Kuch an engem Bakform, decken, decken op enger waarmer Plaz fir 20 Minutten ze hiewen.
Préhat Uewen op 200 ° C, bake d'Kuchen fir 10 Minutten.
Da rängt mir d'Temperatur bis 180 ° C.
Decken d'Meletten bis 10 Minutten vir deckt, da gëtt et elo virgestallt, da gëtt et weider fir weider fir weider 15 Minutten.
Voll cool de Kuchen.
Sprinkle prett-gemaach Kuchen vu Kabel mat pulvered Pudder.
Wéi Dir kënnt gesinn - en einfachen Rezept, an d'Handwierk a Sekonnen verstreet! Gudden Appetit! Lush an éierlech Handwierker! ️️.