Zutaten:
- Fir ze kachen:
- Waasser si waarm 300 ml.
- Dréchent HEAST 7 GR.
- Zocker 1 Zoppelen.
- Weess Miel 400 Gr.
- Salz 1 Tsp
- Geméis Ueleg 2,5 Zoppelen.
- Fir Füllung:
- Mezararella Kéis 180 Gr.
- Kéis Adyogei 200 Gr.
- Waarmt Waasser 150-200 ml.
- Ee Poulet 5 PCs.
- Botter cremeg 40 Gr.
- Fir d'Schmier:
- Ee Poulet 1 PC.
Kachmethod:
Dräi Honnert Mäerders an engem grousse gekachten Waasser an eng grouss Schossel werfen, da schénge mir een Zocker, siwen Turfen an der Schossel, duerno et an enger waarmer Plaz fir fofzéng Minutten fir Aktivéierung vun Hef.
No der Verfallszäit, mir si an enger Schossel an enger Schossel mat aktivéiertem Honnerte Dräinformen vu Weess Miel, pour een Teelöffel an der Mëschunge vermëschen.
Mir sammelen den Teig an enger Schossel vun Ären Hänn, da füügt dann zwee Esslöffel Geméiswierk an et a weider Är Hänn grëndlech op déi gewënschte Konsistenz zitéiert Stonn.
Duerfir ginn mer den Dësch den Dësch mat enger klenger Quantitéit vum Morum ze verkafen an den Däiwel zougemaach, déi duerno fir zwou Minutten gefiess huet.
Den Tough formt den Teig an opgedeelt déi véier identesch Stécker, déi dann an d'Bunnen rullen an d'Servietten op der Tapkin of the Tapkin fir zwanzeg.
Mir fänken un d'Fëllung ze kachen an an enger déif Bowl vun zwee honnert Gramm vun Adyogei Kéis ze kachen, déi dann gutt schmierwe gëtt.
Mir reift op e grousse Gramm an eng Schossel mat der Adyogei Honnert an uechtzeg Gramm vu Mozara Kéis a Mixs gutt ënner sech.
Mir schloen een Poulet Ee op eng Schossel mat engem Kéis, da füügt dann vun honnert an fofzeg an zwou honnert Milliiliters vu waarme Waasser a mikogene Mass. Mir leeën offensichtlech all Bun aus dem Teig um Dësch aus enger klenger Quantitéit vu Miel a rullen bis zimlech dënnen dënnten zéien zwee Millimeter déck.
Mir vermëschen gutt déi gekachten Stuffing an der Schossel an leet et op engem Esslöffel vun all Géigendeel Rand vun de Kuchen, da wéckelt d'Kanten vun der Këschte mat engem Fëllung, dat huet dann d'Kanten aus dem Test.
Mir hu geklaut e bilden op domaddere Patronen erauszehuelen
No der fofzéng Minutten, mir schécken e Bakblat an den Uewen an zweehonnert an zwanzeg Grad an baken op d'Khachapi zéng Minutten, da kritt d'Baken aus dem Uewen , nodeems mer eng Bakbladung fir eng aner Minutten setzen.
Addarsky gekachten Khachapuri leet mat enger Bänk op der Teller a servéiert op den Dësch.
Obberechne liberste heefegesch Plaber, kennen mir d'Läichen a Paul ze pabelen an engem Chôtenz zesummen! Eng agreabel Appetit léif Frënn!