Zutaten:
- Rëndfleesch Fleesch (an eisem Fall - Balyk) - 1 kg.
- Salz - Wéi vill wäert Dir (a mengem Fall 1.5 kg brauchen.)
- Weess Kamin (Dir kënnt aner Getreide) - Wéi vill braucht Dir (a mengem Fall 700 Gr.)
- Eng Mëschung aus Paprika (a mengem Fall 1 Zopp)
- Basil gedréchent (a mengem Fall 1 Zopp).
Kachmethod:
Als éischt musse mir frësch, propper a schéi Fleesch op enger bewunnter Plaz an a bewisen Leit ze wielen.
Wat Qualitéit vum Resultat am Oft um Enn vun der Verëffentlechung vum Geplangflo.
Ech hunn e frësche Rëndfleesch am Supermarché gewielt.
Wann d'Fleesch propper a frësch ass, da kënnt Dir et wäschen.
Wann d'Fleesch deckt déi reng, et ass néideg fir et ze läschen, well et wäert iwwer déi effektiver Salut interpretéieren.
Elo loosst e Stéck Fleesch mat der richteger geometrescher Form (fakultativ) - Ech hunn de Rand geschnidden sou datt d'Stéck eng rechteckeg Form gläicht.
Do dobäi souzen esouzen esouwäit op, datt d'Fleesch déi komplett an der Report oflag gëtt, ans de hu mer eng Lay vu Weess vun hei dran.
Déi nächst Etapp ass Salz.
An de Platen (a mengem Fall, d'OVAL Form fir d'Baken) um Buedem, mir wénge Weess a verdeelt et gläichméisseg - dëst ass noutwendeg fir an de Prozess vun der Ausgrenzung vu Waasser ze bréngen Ans.
Also spillt Weess spillt d'Roll vum Drainage.
Vun uewen iwwer Weess mat enger Ruden Schicht Salut, huet d'Balzer entsuergt sou datt et net mat de Maueren vun de Platen kommt.
Elo sinn mir d'Fleesch vu Salz aus alle Säiten a vu uewen aschlofen - d'Fleesch soll komplett bedeckt ginn.
Deckt op Platen mat engem Liewensmëttelfilm oder en Deckel an huet de Frigo fir véier Deeg gesat.
Wéi an der Ausüder ginn et Fleesch, normalerweis méi lafen, mir ketten se mat engem Drockmett duerchzekréien mat engem Dossaar oder Pabeierniwwel.
Dann huelen mir Iessen Pabeier, fir datt Dir méi spéit d'Fleesch wéckele kënnt.
GELT GRADTER SCHRËTT AN DER D 'DESCHT vum Blatt setzen a reift et mat eise Liiblings Gewierzer.
Dann wéckelen mir Fleesch a Pabeier, fixéiert d'Kanten vum Pabeier mat Gummibands oder Frigo an hänken am Frigo net fir 10-30 Deeg, sou datt d'Wisen net a Kontakt mat anere Krigo.
Dee méi laang ass d'Fleesch gedréchent, dest méi dichter, et ass schwéier a manner gëtt et.
Nodeems hien nom Verfall (a mengem Caft - 20 Deeg aus dem Frigo aus der Frigo geschoss huet, maach se lass, luede vun der extern Späichere lass an den Autlacusm.
Mat dësen Formette kann eensaust gesinn, um Mier, well et ganz gutt gespuert ass ouni de Frigo.
Ech hu sou Fleesch mat Béier an enger gudder an léif Firma gär.
Fir e méi detailléierte Rezept fir ze kachen, kuckt de Video. Schachen e gudde Kachen an agreabel Appetit!