Майонез, доктордук колбаса жана алдыдагы буурчактын стратегиялык резервиндеги чака үчүн азык-түлүк кампанияларына карата салттуу кампаниялар үчүн мезгил келди. 31-декабрда, столдордогу бардык үй-бүлөлөрдө, оливия, мырзык көйнөкчөсүнүн астына жана башка делестиктер менен алектенүү алардын кадыр-барктуу жерлери менен алектенишет, ансыз жаңы жылдык жолугушууну элестете мүмкүн эмес.
Биз ADME.RU Каноникалык Жаңы жылдык менюдан кетүүнү чечтик жана Мишелин ресторандарында да кызмат кыла турган майрамдык таблицанын жаңы идеяларын сунуштайбыз. Бонусунда, бардык коноктор күлдүн бардыгын, бүткүл дүйнөгө белгилүү болгон салатты кантип уюштура аларыбызды көрсөтөбүз. Жеңил колго жасалган майонез үчүн рецепттен баштайлы, ал эми ар кандай идиш-аяктар аз калория аз болот.
1. Light үчүн Light Recipe
Ингредиенттер:
- Лимон ширеси - 2 аш кашык. Л.;
- Туз - 0.5 h.;
- Шекер - 0.5-1 ч.
- Кара калемпир - 0.5 h.;
- кычы - 2 ч.
- Жумуртка - 2 даана;
- Тазаланган күн карама майы - 300-350 мл.
Лимон ширесин ар кандай кубаттуулукка сыгып алалы, туз, шекер, кара калемпир жана кычы кошолу. Биз бөлүп-2 жумуртка (артыкчылыктуу бөлмө температурасы) жана күн карама майыбызды кошобуз. Биз бардыгын блендер менен эң кичинекей ылдамдыкта 2 мүнөткө жакын убакытта камчыбызды.
2. Салат "бука" салаты
Ингредиенттер:
- кайнатылган жумуртка - 4 даана;
- Хэм - 200 г;
- Сыр - 150 г;
- Консерваланган буурчак - 2/3 банк;
- Туздалган бадыраң - 70 г;
- Зайтун сөөктөрсүз кара - 2 даана;
- Майонез - 2-3 кбсп. Л.;
- Петрушка - 3-4 бутак.
Хамдан 2 тамаданы кесип, четке кагып, андан кийин салатты кооздоо керек. Бөлүктүн калган бөлүгү, ошондой эле бадыраңга окшоп куботко түшүп, бирге идишке жөнөтөбүз. Биз жумуртканын сарысы, майонезаны, майонезаны, быштактын ыргычына (жарым табакка салып, экинчи жарымын кооздоого) кошобуз жана бардыгын аралаштырабыз. Букачарды түзүп, идишке салат салынган салат төшөктө жатты. Буканын башчысы быштак менен быштак менен чачылган, жумуртка жасалган жумуртканын тыйын чычкандарына жана кашыкка салып салат. Чоң ветчина дюктан үчтөн бир бөлүгүн кесип салыңыз. Мейниздин бир кесимин жана фронтто майла. Бөлүктүн калган бөлүгүнөн, сүрөттө көрсөтүлгөндөй, бадыраңга - кулактардан мүйүздөрдү жасайбыз. Зайтундан көздөр, таноолор менен ооздорду кошуп, көк чөптөрдү кооздоп.
3. Роллс жана Краска менен баратат
Ингредиенттер:
- Бут боту - 250 г;
- кайнатылган жумуртка - 3 даана;
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык. Л.;
- Крахмал (ун) - 80 г;
- Туз - 1 аш кашык. (слайдсыз);
- Шекер - 1/2 HP;
- Туздуу Кринг - 1 да .;
- Креми сыр - 300 г;
- Туздуу бадыраң - 1 даана;
- Дилл - 1 Таңгак.
Адегенде ролик үчүн печенье бышыруу керек. Таза кайнатылган бышырылган кызылча үчүн үч чийкич менен. Биз 3 жумуртка жана белоктордон сарысын өзүнчө бөлөбүз. Белоктор таза кургак идишке куюп, сарысы мүрзө кызылчага жөнөтөт, 1 аш кашык кошуңуз. Туздар жана 1 аш кашык. л. Өсүмдүк майы жана аралашма. Бул аралашма үчүн, 80 г крахмал же ун кошуп, дагы бир жолу аралашыңыз. Даярдалган белокторду жеңил көбүккө чейин бошотуп, 1/2 ч. L. Шекер жана күчтүү көбүк абалын уруп-сабоо. Андан кийин биз акырындык менен бул аралашманы BETRAL массасына кошуп, бир түрдүүлүккө аралашабыз. Пайда пергамент менен капталган бышыруучу жайга жатып, 38-бүчөөнүн өлчөмү менен тик бурчтукту түзүңүз. Бисквалык муздайт, толтуруу даярда. Майдаланган кичинекей бир кууунду майдалаган. Бир туздуу бадыраң кичинекей кубга чейин кесилет. Биз 300 г 300 грлен каймак сырын алып, ичегиле жана кесилген кесилген бадыраң кошуп, аны аралаштырып, андан кийин бул аралашманы муздатылган кызылча бисквага бир калыпта колдонобуз. Эки туздуу чөптөрдүн эки бөлүгүнө кесилген эки бөлүктөн турат, печеньедин бир четине, ар дайым түрмөккө бурулат. Тамак-аш тасмасында түрмөктү көрүңүз жана түнкүсүн муздаткычка жөнөтүңүз. Сүрөттө көрсөтүлгөндөй, биз түрмөктү алып, бир бөлүктү кесип алабыз. Бул жерде сиз рулду шпинат жана кызыл балык менен рулду жана балык рутка рецепти менен рецепти таба аласыз.
4. Чипсы менен тоок салаты
Ингредиенттер:
- Ышталган тоок - 250 г;
- жүгөрү - 150 г;
- Шамигнон - 150 г;
- кайнатылган жумуртка - 4 даана;
- Майонез - 150 г;
- Чипс - 40 г.
Ышталган тоок казандарын кесип, идишке салып, майонездин жука катмарын кошуп, консерваланган жүгөрү менен кошо майонезди майлаңыз. Төмөнкү катмар штриан кошуу (консерваланган), майонезаны майлаңыз. 4 жумуртка белоктун ыргычында үч жүздөгөн белектин бардыгы, аларда бардык идиштер менен кошо майонезди дагы кошуңуз. Акыркы катмар - бул жумуртканын сарысы, сүрөттө көрсөтүлгөндөй, картошка чиптеринен кооздолот.
5. Ананас менен тоок салаты
Ингредиенттер:
- Тоок филеси кайнатылган - 1 даана;
- кайнатылган жумуртка - 4 даана;
- Сыр - 150-200 г;
- Консерваланган ананас - 1 банк;
- Жаңгак - 100-150 г;
- жасалгалоо үчүн дилл;
- салат жалбырагы;
- Майонез - 150-200 г;
- Сарымсак - Даам.
Мен салат жалбырактарын идиштин четине жайып, ага кызмат шакекчесинин үстүндө (идиштин көлөмү). Табактын түбү майонезанын жука катмары менен капталган жана майда бышырылган кайнатылган тоок филесин коюп, үстүнө кичинекей майонез жана сарымсак кошуңуз. Кийинки катмар майдаланган ананаска, кичинекей майонездин кичинекей катмарын кайра жиберди. Андан кийин жумуртканын жылмалоочу жылмалыгы, биз салатты чачып, майонезанын катмарын жаап салсак (сиз иреттик үчүн спатуланы колдоно аласыз). Top бир аз сарымсак жана 200 г быштак быштак кошуңуз. Биз майонизациянын жардамы менен, фотодогу сыяктуу тордун жардамы менен, түзүлгөн клеткаларда майда ананас сыяктуу жаңгак менен жаңгак менен жайылып жатыптыр. Сунушталуучу муздаткычка 1 саатка алып салабыз. Кызмат кылуудан мурун, кызматын алып салыңыз.
6. "Тоифани" салаты тоок жана жүзүм менен
Ингредиенттер:
- Тоок филеси - 2 даана;
- кайнатылган жумуртка - 6 даана;
- Быштак - 300 г;
- Жаңгак туураланган жаңгак (өтө кичинекей эмес) - 1 чыны;
- Жүзүм үрөнсүз - 3 клус өлчөмү;
- Майонез - 300 г;
- Карри - Даамга;
- Салат жасалгалоо үчүн жалбырактары.
Тамактануунун биринчи катмары жалбырактарды коюшу керек, салат жалбырактарын коюшу керек, майдаланган кайнатылган тоок филесин кошуп, кичинекей майонез менен бардыгын майлаңыз. Андан кийин кургатылган жана майдаланган жаңгак катмары бар. Төмөнкү катмар майонез жана жаңгак жаңгактары менен капталган ири сандык быштак үстүндө майдалат. Андан кийин, кайнатылган жумуртка, майонез жана жаңгактын калдыктары бар катмар бар. Салатдын аягында сиз сеедия жүзүмсүз кооздашыңыз керек (ар бир жүзүм жарымын кыскартылышы керек). Аяктаган салатты муздаткычта бир-эки саатка чылап коюу үчүн алынып салынышы керек.
7. Киви "Малахит билерик" салаты
Ингредиенттер:
- Тоок филеси - 2 даана;
- кайнатылган жумуртка - 5 даана;
- киви - 6 даана;
- Алма - 1 даана;
- Корея сабизи - 150 г;
- Сыр - 150 г;
- Сарымсак - 2 тиш;
- Майонез жана Туз - Даам;
- Лимон ширеси - 1 аш кашык. л.
Тооктун филесин кайнатуу керек жана кичинекей бөлүктөргө бөлүү керек. Ошондо ар бир адам бир аз туздалган, 2 сарымсак баштарын кошуп, майонез менен толтуруңуз. Азыр сиз кичинекей чырактарга быштак жана бышырылган жумуртка - чоң сандарга бышырылган жумурткаңыз. Киви менен алма кабыкты тазалап, аларды кичинекей кубтаптарды кесип салыңыз. Кесилген алма лимон ширесин кыжырдантыш үчүн, аны караңгылабашы үчүн, аны куюп коюу керек. Биз шакек түрүндө тамактануу катмарын коёбуз. Алгач, тоок филеси, андан кийин киви, андан кийин жумурткаларды жана бир аз майонездан жогору болгон даярдалган. Андан кийин корей тилиндеги саботтардын катмарына жана бир аз майонезе, алма менен катмардын үстүнө катмарланат. Баары быштак менен чачып, майонез менен тартылган. Салатты кылдаттык менен тегиздөө, ага шакекче формасын берип, сүрөттө көрсөтүлгөндөй, кооз кесилген кивиди кооздоо керек. Салат менчиктен кеминде 2 саат мурун муздаткычта турушу керек.
8. Кызыл балык жана күрүч менен салат
Ингредиенттер:
- Суши үчүн күрүч - 300 г;
- суунун температурасы - 300 мл;
- Алма уксус - 35 мл;
- Шекер - 30 г;
- Туз - 3 г;
- Төмөн туздалган кызыл балык - 300 г;
- Жаңы бадыраң - 2 даана;
- Авокадо - 1 да .;
- Васаби, Майонез, кунсам - даамга.
Бул рецепт үчүн сизге суши үчүн атайын күрүч керек болот. Аны бир нече жолу жууп, андан соң идишке салып, кадимки сууну куюп, кайнатып келиңиз. Андан кийин кубаттуулукту жок дегенде 15 мүнөткө бышырыңыз. капкактын астында. Андан кийин капкакты ачышыңыз керек, табаны тазалоо үчүн, таза ашкана сүлгү менен, капкакты жаап, башкага, экинчисине дагы 15 мүнөткө чейин калтырыңыз. Натыйжада, сүлгү ашыкча нымдуулукту сиңирейт. Күрүч кайнатып жатканда, сиз май куюуу бышырсаңыз болот. 35 мл алма уксусун ичип, 3 г туздуу жана 30 г шекерди кошуп, туз менен шекерди таркатууну аралаштырыңыз. Күрүч бүттү жана бардыгын аралаштырыңыз, андан кийин күрүч муздаганга чейин күтөбүз. 1 Пилдүү Авокадо, булгаары жана кызыл балыктар менен бирге 2 жаңы бадазаны кесип алыңыз. Майонез май куюуу үчүн майониздин аз өлчөмү васаби менен аралаштыруу керек. Биз идишти алып, ага кызмат кылабыз (диаметри 20 см) жана аны ичи-инсандардан тамак-аш пленкасы менен каптаңыз. Майонездин май куюуу бөлүгүн майлап, ал жерде даярдалган күрүчтү салыңыз. Май куюп, май куюп, катмарды коюп, бадыраң менен катмарды коюп, бир аз май куюп, туз менен майлоо керек. Бадыраң менен катмарда 150 гритен кызыл балыкты, калган күрүчкө жетип, май куюуу менен майлаңыз. Андан кийин катмарды Авокадо менен жана 150 г менен кызыл балык менен жүрөт. Салат кунжутка чачып, 1 саат бою муздаткычка идиш жөнөтүңүз. Кызмат кылуудан мурун, кызматын кылдаттык менен алып салуу.
9. Форель жана апельсин менен суурма салаты
Ингредиенттер:
- кайнатылган жумурткалар - 5-6 даана;
- Форель - 300 г;
- Апельсин - 1-2 даана;
- Зайтун же Зайтун - 1 банк;
- Маринацияланган бадыраң - 2-3 даана;
- Жумшак сыр - 200 г;
- Кызыл икра - 1 банк;
- Майонез - Даам.
Таза форелди калыңдыгына чейин бөлүп салып, чоң идишке жатып, бир аз отуруп, бир аз отуруп, ширесин токтотуп, андан кийин кагаз сүлгүнү, андан кийин аны кагаз сүлгүнү, андан кийин кагаз сүлгүнү кой. Кичинекей бөлүктөргө балык кескенден кийин. Үч жумуртка тайманбас, тайыз саргыч, сары сары сары бычак менен. Маринатталган бадыраңды бирдей калыңдыгы менен кесиңиз. Жумшак сыр үч тайыз сүркөлөрдө. Кызгылт сары түстү тазалап, кичинекей бөлүктөр менен кесип алыңыз. Майонезда бир аз туз жана калемпир кошуңуз. Биз идишке жана шакекке кызмат кылабыз (20 смден ашык эмес). Биринчи катмар белокту коюп, майонезаны майлап салыңыз. Экинчи катмар сарысы бар. Андан соң форелди кылдаттык менен жатып, анда баары бир аз тампедилеттүү. Үстүнкү майонезаны жана кызгылт сары түстөгү майонезди жана бөлүктөрүн кошуңуз. Андан кийин, зайтун менен бадыраңдын жука катмары жана бадыраңдын катмары бар, андан кийин быштак менен майонез менен чачыңыз. Салат тамак-аш тасмасын каптады жана муздаткычка бир нече саатка жөнөтүңүз. Кызматка чейин, салатты кызыл икра менен кооздоп, кызматын кылдаттык менен алып салыңыз.
10. "козу карын Поляна" салаты
Ингредиенттер:
- Маринатталган козу карындар - 300 г;
- Кайнатылган тоок төшү - 1 даана;
- Кайнатылган сабиз - 1 даана;
- кайнатылган картошка - 4-5 даана;
- Жашыл пияз - 4 бутак;
- Parsley - 2 Twigs;
- Маринатталган бадыраң - 100 г;
- Дилл - 3 бутак;
- Сыр - 200 г;
- Майонез, Туз жана калемпир - даамга.
Биз кызматка шакекчени (20-22 см) алып, тамак-аш кино тамактын түбүн жаап, туздалган козу карындардын биринчи катмарын (сагындырып, салат оодаруу керек болот). Петрушка козу карындардын ортосунда төшөлгөн болушу керек (сабак менен). Бардык майдаланган жашыл пиязды жана аз сандагы петрушка, бардык майонезаны каптаңыз. Андан кийин, кичинекей чырактарда сырды ыргытып, кийинки катмарга кошуп, майонез менен майлаңыз. Андан кийин, кичинекей чырактарда кайнатылган сабиз жана формада таратып, бир аз жана калемпирди слайд. Кайнатылган тоок эмчекти кичинекей бөлүктөр менен каптап, бир аз калем. Баары майонезаны майлап, майда бышырылган бадыраңга кошуу Акыркы катмар кайнатылган картошка чоң сандарга майдаланган. Майонеза менен аралашып, туз жана калемпир кошулган майонез менен аралашып, майдаланган дрлл менен аралашып кетүү керек. Тамак-аш тасмасы менен салатты жаап, түн ичинде муздаткычка алып салыңыз. Салатты тейлөөдөн мурун 2 саатка чейин муздаткычтан алынышы керек. Жогору жактан идишти жогоруда жаап, мен козу карындарды үстүн күйгүзүп, андан соң шыңгыратты кылдаттык менен алып салыңыз.
11. "Анар жүрөгү" салаты
Ингредиенттер:
- кайнатылган тоок филеси - 350 г;
- Пияз - 1ш)
- кайнатылган жумуртка - 3 даана;
- жарым-жартылай сыр - 100 г;
- Жаңгак - 100 г;
- Бут Бут - 2 даана;
- чоң анар - 1 даана;
- Майонез, Туз - Даам;
- Күн карама жайылган майды кууруу үчүн тазаланган май.
Пияз пиязды арык жарым шакек менен кесип, алын алтын түсүнө жазыңыз. Майдаланган тоок филесин майдалап. Бышырылган кызылча жана жумуртка ири сандарга, быштак, кичинекей сандардагы быштак болушу керек. Мелко Челек жаңгак. Тамактын түбү майонездин пайда болгон жүрөктү майлап, биринчи катмарды туздалган тооктун филесин пияз менен майлап, майонез менен майлап койсоңуз болот. Кийинки катмар - жумурткалар, ал майонезаны майлап алуу керек. Андан кийин быштак келип, ал майонезаны майлайт. Андан кийин жаңгактары менен катмарды коюп, салат сөөктөрүн жана майонезаны жаап коюңуз. Ал граната салаты бүртүкчөлөрүн кооздоону бойдон калууда. Андан кийин, салат салат үчүн кеминде 4 саатка чейин кеминде 4 саатка чейин минималдуу тамак-аш жөнөтөбүз.
12. Француз эти ананас
Ингредиенттер:
- Ананас чоң - 1 даана;
- Тоок филеси (чоң) - 1 даана;
- Помидор - 1 даана;
- Сыр - 150 г;
- Туз жана калемпир - даамга.
Биз чоң ананас алып, аны куйрук менен кошо жарымына чейин кесип алабыз. Анан ананас өзөктү кесүү керек, ал эми калган целлюлоза кашык менен алынып салынат. Тоок филесин кескенден кийин (туздуу жана калемпир) жана помидорду ичке шакектери менен унутпастан. Андан кийин ананаска толтуруу: Сүрөттө көрсөтүлгөндөй, филеттин, помидор менен ананас бөлүктөрүн кой. Ананас фольга ороп, үстүнкү бөлүгүн эт менен гана таштап, бышыруучу баракчага салып, мешке жөнөтүңүз. 40 мүнөткө чейин 180 ° C бышырыңыз. Быштак эрийт, быштак эрип кетиши үчүн, алар тайыз силкинчекке 150 г жумшак сырды жана 5 мүнөт мурун 5 мүнөт мурун, идишке 5 мүнөт мурун, алардан 5 мүнөт мурун, алар үчүн бычак чачып кетүүнү унутпаңыз.
Бонус: Сүйүктүү оливиьди бардык күлгө кантип тапшыруу керек
Компаниянын салттуу курамы Жаңы жылдык салат өзгөрүүсүз калат. Жана жасалгалоо үчүн, сиз шляпа, мурунду жана оозду, майонезаны жана кайнатылган жумуртка жасоо үчүн сабизди колдонсоңуз болот, бейишке, сарысын, бети жана жарымы - көздөр Сүрөттөгүдөй эле, бир эле майрамдык шедеврди алышың керек.
Сиздин үстөлүңүз үчүн Рождество менюсун жасадыңызбы?