Ингредиенттер:
- Meringue:
- Белоктор - 2 даана.
- Шекер (жана жакшы кант порошогу) - 130 гр.
- Vanilla Sugar
- Лимон ширеси - 7-8 тамчы
- 100-130 гр. - 1.5-2 H
- Бисквит:
- Жумуртка - 6 даана.
- Шекер - 90 гр.
- Vanilla Sugar
- Ун - 90 гр.
- Мак - 80 гр.
- Creamy Oil - 50 гр.
- 180 гр. - 35-45 мин. Мен болжол менен жай меште бышырдым с. E 1 саат бышырыңыз.
- Кулпунай желли:
- Кулпунай Пюре - 300 гр. (Мен тоңдурулган элем)
- Шекер - 70 гр.
- Сары - 2 даана.
- Гелатин - 12 гр.
- Суу - 60 мл.
- Curd каймак:
- Быштак - 800 гр. (Менде үй бар)
- Шекер порошогу (мен 80 гр кошту.)
- Ак шоколад - 200 гр.
- Каймак 33-35% - 200 мл.
- Аны чогулуп жатканда зарыл болот:
- КОРТЕТТИК ПРЕЗИДЕН (СИРП)
- Ак шоколад - 100 гр.
- Mac - 1 аш кашык.
Жасоо ыкмасы:
Рецепт: 20 см формада
Печенье үчүн: жумуртка аралаштыргычты 20 секундга ажыратып, ырааттуулугун бузуу үчүн, "капкак" бүктөн пайда болгон жерлерден пайда болгон.
Андан кийин биз жумурткадан 5-6 мүнөткө чейин жумурткадан 5-6 мүнөт, жумуртканы жеңип, бир аз масса менен бир нече жолу көбөйөт, ал бир нече жолу көбөйөт.
Камчы жумурткаларында (!) Унду жана акырындык менен бир нече этапта кылдаттык менен (абаны тынчсыздандырбоо) бир нече этапта (эфирди кийбөө) жумуртка массасына кийлигишүү.
Андан кийин эритилген (ысык эмес!) Май жана аппепти кошуп, акырын кийлигишет.
Камырды формага жөнөтөбүз (пергаменттин түбүнө), биз эч нерсени майлайбыз жана 180 гр - 35-45 мүнөт бышырабыз. Мен программаны 1 саатка бышырган көп бышырдым.
Даяр бискванын формасынан чыгып, Грильде салкынсыз.
Меринг үчүн:
Белоктор бир мүнөттүн ичинде уруп башташат, алар көбүк баштай баштаганда, биз кант порошокуна (же шекер) жана лимон ширесине, акырындык менен коштошуп, 5-6 мүнөттүк чокуларга 5-6 мүнөткө жаза баштайбыз.
Пергаменттин диаметри 20 см менен, мешке 100-130 граммда кургатылган - 1,5-2 саат.
Мен "BREEZE-2" суусуздануучуга 2,5 саат 75 градуска чейин кургаттым.
Желли үчүн: Гелатин суу менен толтуруп, шишикке кетиңиз.
Кулпунай пюре (тоңдурулган мөмөлөрдөн жасалган), кант жана сарысын кошуңуз.
Ар бир адам жакшы аралаштырылат.
Биз плитканы кичинекей отко салып, ар дайым козголуп, кайнатып келебиз.
Андан кийин биз өтө ысык болбош үчүн, биз массаны муздайбыз.
Жана массада шишип кеткен желатинди тааныштырат.
Баары диаметри 20 см аралаштырып, 2 калыпты куюңуз.
Мен фольгадан калыптайм.
Муздаткычка тоңуп калганга чейин салыңыз.
Быштак креми үчүн: Шоколад буу ваннага же жай бышыруучуга эритүү үчүн, желатин кайнабаш үчүн, ар бир 5 секунд сайын аралашып кетишиңиз керек)
Быштак (бөлмө температурасы)
Эриген шоколад кошуп, блендерди сындырыңыз.
Семиз крем аралаштыргыч менен аралаштыргыч менен камчы.
Каймак үчүн, алар өтө суук болуш керек, аралаштыргычтын кичинекей ылдамдыгын басаңдатып, акырындык менен ылдамдыкты жана камчыны жогорулатат)
Андан кийин бычактын массасында бычак кийлигишип (бир нече этапта) камчы менен каймак.
Кээ бир крем, болжол менен 1/3 бөлүктүн жалпы суммасынан келип, апийим кошуу, аралашма кошуңуз.
Каймак даяр)
Тортту сиңирүү үчүн мен кулпунай сиропун колдоном.
Ак шоколад торт куруу үчүн талап кылынат, ал эки тарапты эритип, майлоо керек, буга чейин мергенчилик нымдуулуктан тобокелге салбашы керек.
Баары даярдалган, сиз торт чогулта аласыз.
Торт Ассамблеясы: Корж-сменфильт-крем кулпунай желли эр жүрөк (ак шоколад менен капталган) -crem-cream-crotex-cortex-cortex торт менен крем менен кремди бузуп, өз каалоосу менен кооздолот.
Сулуу жана даамдуу торт даяр!
Жагымдуу чай ичүү!