Ар бир асмандагы сыйкырдуу жана популярдуу жана өз жолу бар: Хамса балык бышырууда, Хамс-Амульт менен бааланат - тумар жана жасалгалар катары бааланат.
Жалпысынан, алар бир гана аталышка ээ болушат жана ал ар кандай жолдор менен айтылып келет: балык - экинчи муунга басым жасалат, тумандуу.
Ушунчалык популярдуу жана адаттан тыш балык хамсары эмне? Биринчиден, ал көптөн бери атактуу болуп калгандыгы, бирок балык этиндей эмес, татымал сыяктуу.
Хамса, же Европанын анчовиви, бул курч үй-бүлөдөгү балыктардын түрлөрүнүн бири. Бул кичинекей балык, 20 смден ашык эмес. Анын денеси жука менен капталган, оңой эле жыгылган тараза менен капталган.
Ал планктон рак сымалдары жана фитопланктон менен иштейт. Балыктын өзү пелелид, алсырап, сүзгүчү, сүзгүч, сүзгүч, сүзгүч, шаңдуу, дельфиндер жана деңиз канаттуулары үчүн азыктанат.
Хамса чыгыш Атлантика, Жер Ортолук деңиз жана Кара деңиздерде, Сомалинин жээгиндеги Индия океанында жайгашкан. Жай мезгилинде түндүк, Балтика жана Азов деңиздери келет.
Hamsi - Solotia даярдоонун негизги жолу. Жаңы балыктардын даамы башка эч нерсе эмес, тескерисинче, туздалган курч, ачуу, балык чарбасы жоголот. Идишке кошулуп жатканда, бул балык аларга жагымдуу даам берет.
Анкалтика Соустарга, салаттарга, шумдарды, негизги тамактарга, бышыруу үчүн кошуу. Ошондой эле, бул балыктар куурап, кайнатылган, кууруктуу эт, пириздер, бышырылган этти бышырат, анын зайтундары менен толтурулган.
Кукилерди жана гурметтерге кандай кызыктырат, түшүнүктүү. Эми жасалгалоочу жана амуле гамсасы менен таанышып калалы.
"Hams" Араб сөзүн которулган бешөөнү билдирет. Биринчи кезекте, мындай сыйкырдуу аксессуар байыркы мезгилдерде ар кандай маданияттардын элдеринин арасында болгонун белгилей кетүү керек.
Хамса - бул - бул көздүн борбору - бул көздүн борбору. Кээде көздүн ордуна, аянт, балык, Дөөттүн жылдызы ай сүрөттөлөт. Айрым элдерде пальма, башкалар - таштак, тиленүүлөрү менен кооздолгон.
Ислам өлкөлөрүндө, Хамсу Фатиманын колу деп аталат, ошондой эле диндин беш негизин символун карап чыгат: ишеним, кайрымдуулук, тиленүү, ажылык жана орозоюп. "Фатиманын колу" деген ат каргышка калган легендадан келип чыккан.
Хамс борборундагы сүрөт кандай өзгөчөлүктөр?
- Көз карама-каршы көзгө жана зыянды коргойт.
- Дөөттүн жылдызы караңгы күчтөрдүн таасиринен коргойт.
- Ай ийгиликке жетишет.
- Балыктар үй-бүлөнүн жыргалчылыгын колдойт (мындай тумшук жаңы үйлөнгөндөр үчүн арналган).
Тиленүү, амултага тартылып, анын иш-аракетин күчөтөт.
Палеолит доорунда, археологиялык табылгалар көрсөткөндөй, ачык пальма байыркы элдерде, коргонуунун жана баталардын символу болгон.
Ыйыктардын христиан иконаларында көп учурда көтөрүлгөн пальма менен сүрөттөлөт. Индия паришионерлери Брахма ачык пальма менен кубаттайт.
Американын түпкү эли ачык пальма клейвейдин өнүгүшүнө өбөлгө түзөт деп ишенишкен. Индиянын сөөктөрүн казуу иштери курамды ортодо көзгө тапты.
Хамса кээде металлдан жасалган кандайдыр бир материалдан жасалат. Металл өзүнүн жылмакай жана күзгү бетине, ага багытталган менчик ээсинин терсесин чагылдырат деп ишенет.
Дээрлик бардык тумар көк же көк түскө ээ. Көбүнчө Хамсу кооздолгон жана кымбат баалуу таштар менен кооздолгон, ал эми таштар көк, көк же азуру болушу керек. Айрыкча, эң сонун жана жарашгыч израилдик Амулеттер.
Тамак-ашты жандыруу үчүн, тамактангандан кийин, бир аз түшүнүк берет. Бул үчүн, суу менен, бир чымчым туз жана шамды суу менен алып барыңыз. Хамсу эки тараптан бир нече жолу шамды көтөрүп, туз менен чачып, суу менен чачуу керек.
Сүйлөшкөндөр өз колу менен белектерди жасашат, мисалы, баштапкы майрамдык балыкчы же кулинардык хамсунун балыкчылдык хамсунун балыкчылдык сүрөтү балыкчылдык сүрөтү бар.
Автор - Людмила Белан-Черногор
Булак - Springzhizni.ru.