Туризм жана коомдук тамактануу пандемия күчтүү. Эгерде кафелер жана ресторандард болсо, жок дегенде, Лококунда кала алса, анда ал жок дегенде, панелдин төрөлүшү жана жумушу ачылуучу кирешенин кирешесине толугу менен компенсацияланбаса да, мейманканалар көптөн бери бош турушту. Ошентсе да, мейманканадан да, ресторандар да багынып берүүгө даяр эмес. Каржылык кыйынчылыктарга жана белгисиздикке карабастан, менеджерлер өзгөргөн шарттарда иштин жаңы форматтарын издеп, инвесторлордун тобокелдиги жана жаңы институттар ачылышат. VITTIS 2020-жылы эң маанилүү болгонун тандап алды.
Gimpel. Август
Эпидемиологиялык чектөөлөргө жана алардын кесепеттерине карама-каршы келген, Москванын ресторан иши тыным жасашкан жок. Өткөн жылга салыштырмалуу институттардын саны дээрлик өзгөрүлбөйт - жаңы жайлардын саны жабылганга чейин ачылган. 2020-жылдагы эң кызыктуу ачылыштардын бири - Москванын жанындагы Гимпель. Кичинекей мекеме Переделкиндин чыныгы өлкөсүндө жайгашкан, бирок бул жергиликтүү тургундар менен гана эмес, Москвадан келген саякатта кечки тамакка даяр болгон көптөгөн конокторго ээ болгон. Пландын пайыздарды колдоо үчүн, калкып чыгуу форматы тандалды: ресторан ишемби күндөрү гана ачылып, ашканада ар бир жолу жаңы ашпозчу бар. Биринчи кечки тамак глен штатын даярдап жатыптыр. Андан кийин - Влад Пискунов, Андрей Маков, Евгений Кузнецов жана башкалар, анын ичинде Александр Рэппортанын рестораны. Баалар 12000ден 17000 рубльдан 17000ге чейин өзгөрөт. Билет үчүн баасы, чындыгында, үйдүн музейлеринде жана чай ичип-жоногу менен трансивердин кечки тамакты, ошондой эле экскурсия кирет. Билеттер бир аз, ал эми 20 гана, аларды сатуу күнү аларды байлап турат. Жайгашкан жери жетишсиз болгондор, күтүү тизмесине жазыңыз.Түндүк Ривер станциясы. Сентябрь
Москва каналынын түндүк реконструкциясы 10 жылга жакын убакыттан бери, дээрлик шаардын күнүндө (сентябрь айынын биринчи дем алыш күндөрү белгиленди). Дээрлик -, анткени долбоор негизги имараттын, паркты жана жээккеөнүн тартиби, ошондой эле жаңы транспорттук схеманы түзүүнү гана жүргүзгөн долбоор. Оңдоо иштери улантылат, бирок сентябрь айында жаңы ачылган станция жана Сергей Собянин мэри сергей собянин мэри салтанаттуу түрдө ачылып, 19000 адам оңдолгон жерлерге барган. Курулуш станциясында түндүктүн өнүгүшүнө арналган кичинекей музей бар (1940-жылдары Түндүк дарыянын түндүк станциясынан жөнөтүлгөн полярдык экспедициялар), сиз Москва дарыясынын жээгине, ошондой эле Волга -Volga Soho үй-бүлөсүнүн үй-бүлөсүнүн рестораны. Ресторан советтик ретро стилинде бөлүп койгон, анын ашканасы дарыяга окшош. Сталинист архитектурасынын эстелиги үчүн бул түшүнүк бир топ органикалык.
Мүйенпик Москва Таганская. Октябрь
Мейманкананын индустриясы Ковиддин эң таасирдүүлүгүнүн бири болуп чыкты, ошентсе да, былтыр Москвада, Жер бетиндеги валында өткөн беш жылдыздуу мейманкананын ачылышы - Мүйспик Таганская. Казакстандын инвесторлору жана Mövenpick брендинине таандык болгон инвесторлор жана аккер мейманканасы тобокелге салынды. Мейманкана 2020-жылдын жазында ачылышка даяр болгон, бирок пандемия кийлигишкен. Күзүндө ээлери тандоонун алдында: Мейманкананын ачылышын кийинки жылы кийинкиге калтырып, Октябрь айында, ал эми мейманкананы дагы эле ачып беришин өтүндү. Экинчисин тандады. Мейманкананын сегиз кабаттуу имаратында - 100 орунга чейинки заманбап Шагал ашкананын 154 бөлмөсү, бар жана ресторан. Пандемия аяктагандыгы менен, прандемиянын аякташы, ал туристтик жана мусовитектерди тартуу борбору болот.Савва. Октябрь
Метропол мейманканасында Савва ресторанынын ачылышы себептин жыйындысын чыдамсыздык менен күтүп жатты. Биринчиден, тарыхый мейманкананын жайгашкан жери - архитектуранын жана көзкарандысыз кызыктуу жерлердин эстелиги. Экинчиден, жаңыртылган Savva башкаруу Аркадий Новиков ресторанына тапшырган. Үчүнчүдөн, Савва башчысы жана калыбына келтирүүдөн кийин, Андрей Шмаков - борбор шаарда иштеген эң белгилүү жана кызыктуу бефэфттердин бири. Москванын эки жыл бою күттүн биргелешкен аракеттердин натыйжасы, көптөгөн эксперттердин пикири боюнча, Мишелин жетекчисине "кокустук же болбосо, анын сырткы көрүнүшү жөнүндө ачык насыяны" ачыкка чыккан "деген пикирде болгон ресторанга айланды Савва ачылгандан бир нече ай өткөндөн кийин. Ресторандын менюсу, шумдуктун жана негизги тамактардын кадимки бөлүмдөрүнө бөлүнбөйт, бирок төрт идиш-аяктын тематикалык бөлүктөрүнө бөлүнбөйт. Алар чыныгы гастрономиялык тенденцияларды (мисалы, жашылчалар »жана" ферма "бөлүмүн чагылдырат жана тарыхтын башчысы үчүн маанилүү (" Балтика "бөлүмү (" Балтика "бөлүмүндө ал келген жерлерде коноктор менен тааныштырат) .
Krasota. Декабрь
Дагы бир көптөн күткөн көп күттүм Красота, анын ачылышы Ак коёндун үй-бүлөсүн (ак коён, схси, селси ресторандары), 2019-жылы кабарланат жана бир нече жолу которулат. Акыркы жолу - 2020-жылы март айында: Андан кийин баары даяр болчу, бирок пандемиялык бузулган пландары. KRASOTA - 20 конуу үчүн 30 конуу үчүн кичинекей ресторан - 20 орунга чейин - Россиядагы биринчи мекеме. Бул театрдагы презентация төмөнкүдөй. Чалгандан кийин коноктор тегерек столдун артында тазаланып, алар белгиленген меню менен кызмат кылышат, жана тоюттук Директор Антон Нешев тарабынан түзүлгөн видео орнотуулар менен толукталат. Биринчи спектакль "элестетилген Россия" деп аталган жана өткөн, азыркы жана келечектеги өлкөнүн темасы. Ийгиликтин ачылышы таасирдүү: 18,500 рубль наркы боюнча. Январь айына бир гана нерсе бир гана нерсе калды, ал эми февраль күнүнө үч спектакль жарыяланат.