Заманбап аялдын жашоосу ар кандай тиричилик техникаларын бир нече жолу жеңилдетти. Ашкана меши деген эмне, бул сизге даамдуу тамак бышырууга мүмкүнчүлүк берет. Мындан ары өрттү кургатуу керек, мешти жылытып, же үй-бүлөнү багуу үчүн башка татаал манипуляцияларды аткарыңыз.
Тилекке каршы, прогресске жана модалуу технологиянын жашына карабастан, мешти туура колдонууну баары эле билбейт. Сизди акылсыз жана мүмкүн эмес деп эсептейби? Оо, бул таза чындык, жана көп идиштер жаман рецепт жөнүндө күнөөлүү эмес, бирок ашкана плитасынын такай иштеши үчүн иштебейт.
Бешинчи күнү кечки тамак жасоодо сиз жасаган кеңири жайылган каталарды изилдедик. Аларды кылдаттык менен карап чыгыңыз жана азыр бардык нерсени эрежелер боюнча жасаңыз. Дасторконуңузга эң даамдуу эртең мененки гана, түшкү жана түшкү тамак болот!
Аша чаап барыңыз
Мешти өздөштүрүү жана температура режимин өз убагында өзгөртүү керек. Ошентип, жумурткадан тамак бышыруудан акыркы этаптарда сиз отту коопсуз азайтсаңыз, анда алар "жетти" деп аман-эсен азайтсаңыз болот.Эт менен, адегенде, ал өтө эле бурмаланган жана кабык менен капталган, андан кийин аны орто деңгээлге чейин кыскартып, ичине кирип, бышырууну уланта бериңиз.
Эсиңизде болсун, алсыз, алсыз жана күчтүү от конкреттүү учурларда гана жакшы. Ар дайым тамак бышырбайм деп ойлоңуз.
Жаман жылуу тамактар
Тамак-аш олжо аны бышырганга чейин тамак бышыргандан көрө, олжо талап кылбайт. Албетте, азыркы дүйнөдө биз ар бир бош мүнөттөрдү баалайбыз, бирок бул чындыгында керексиз 5 мүнөт бузулган кечки тамакка ээби?
Сиз продукцияны жылуулукту иштетүү үчүн продукцияны даярдап жатканда, табаны сарайңыз. Бул суроо чындыгында сиз үчүн түп-тамырынан бери болсо, бирок эч кандай учурда казанга даярданбаса, бир аз убакыт үнөмдөйт
Муздак тамакты отко салыңыз
Эт сыртынан, анын ичинде куурулуп, анын ичинде чийки болуп чыкты беле? Плитаны же табаны кууруу үчүн шашпаңыз. Балким, сиз продуктду кууруу үчүн туура эмес даярдагандырсыз?Эт бөлмө температурасында 15 мүнөттөн 1 саатка чейин жатып калышы керек. Эгерде сиз тоңдурулган этти ашпозчу болсоңуз, анда ал муздаткычтын түбүндө төмөндөйт, андан кийин бөлмө температурасында бир аз убакыт өткөрүңүз.
Эгер сиз бул жөнөкөй кеңешти этибарга албасаңыз, анда кечки тамак үчүн чийки стейк аласыз.
Көбүнчө бурулуп, аралашат
Плитада өзүбүздү таба алганда, кээ бир белгисиз күч бир эле жерде, шпатула менен учуп кетпөөгө жол бербейт. Чындыгында, жашылчалар ар бир 15 секунд сайын жашылчалар "бийлеп" болсо, анда сыйкырдуу бир нерсе бар. Ошентип, көпкө чейин жана ашпозчу өзүңүздү сезип алыңыз. Чындыгында, бул жерде нюанстар бар.
Эгер тамакты аралаштырып жатса, анда аны туура бурмалабашы мүмкүн. Натыйжада, кечки тамак даамдуу жана табит катары иштебейт, сиз каалагандай иштебейт. Эгерде рецептиңизди иреттөө үчүн тамактануу менен кийип алсаңыз, күрөктү четке кагыңыз.
Ашыкча тамактарды
Тамак-аш даамдуу тамак бышырсаңыз, даамдуу болбойт. Ар дайым ченемди билип, убакытты үнөмдөөгө аракет кылбаңыз, анткени сиз тамактын сапатын жана даамын сөзсүз түрдө курмандыкка чалышыңыз керек болот.Бир катмарда тамак-ашка кууруп, бир нече бош орун калтырып, аралаштырууга же бурулуп кетүү мүмкүнчүлүгүн берүү үчүн. Бул, айрыкча, сиз панорукананын панорддорун ээрчүү кааласаңыз, анда бул чындык.
Сизде чоң кууруу жок бекен? Бышыруучу процессти бир нече кадамга бөлүңүз. Баарын бир-бирден бышырууга аракет кылганга караганда алда канча жакшы.
Такирсиз май колдонуңуз
Майдын бардык түрлөрү жылуулук менен дарылоого ылайыктуу эмес. Күн карама жана креми эң көп таралган вариант деп эсептелет.
Жогорку сапаттагы зайтун же кокос майынын тамак-ашына кууруу арзырлык эмес, аны пайдалуу жана азык-түлүк салаттарын же шумдукка май куюп алыңыз. Албетте, сизде аз гана май май керек болсо, анда сиз бул параметрлерди коопсуз колдонсоңуз болот. Болбосо, аларды жүзүм сөөктөрүнүн же күрүч кебинин майына алмаштырган жакшы.
Үзгүлтүксүз тамактарды бышырыңыз
Эреже катары, эгерде бир тамга үчүн ылайыктуу идиштер жок болсо, анда биз кампаны таштабайбыз жана кампада эмне бар экендигин, кечки тамак жасоого аракет кылып жатабыз. Бул негизги каталардын бири. Албетте, биринчи көз карашта, идиш-аяктардын чоң ролу ойнобойт окшойт, бирок ал бекер иштебейт.Арсеналда идишке айлануу, панордук ичеги, терең көмүртек, таттуу жабуу, пансионат куюп, панорукананы куюп, куюп, куюп, паноруканага алышы керек (куймак сүйүүчүлөр үчүн). Соустер жана шорполордун соустепандар жана шорполорду, кууруу-темирден жасалган потошоталарда панорацияга жана этке кууруу даярдайт, ал эми жумуртка таяк менен жабуу менен куурулган панелге даярдануу.
Мешти бардык жумуштарды тапшырыңыз
Ашканада мештин жардамчысы. Тилекке каршы, ал сиз үчүн бардык жумуштарды жасай албайт жана кемчиликсиз кечки тамак жасай албайт, эгер сиз технологияңыздын өзгөчөлүктөрүн жана идиштин өзгөчөлүктөрүн билсеңиз, анда сиз оңой даамдуу кечки тамак жасай аласыз. Сиздин мешиңиз бул процессти бир нече жолу жеңилдетет, мешиңиз сизге жардам берет.
Өзүңүздү алкакка айдап барбаңыз, ашканаңыздын мүмкүнчүлүктөрүн максималдуу колдонуңуз. Мына аз бир мисал келтирилген: Балыктар, эт же деңиз азыктары жагымдуу кычкыл кабык менен капталганга чейин, аларды мешке куургандан кийин мешке киргизишиңиз керек.
