Ырайыктуулук - бул багбандар, багбанчылардын көпчүлүгү, ал өлкө аянтында жакшы караштырылган. Мындай популярдуулук - өсүмдүктүн кооз касиеттери жок, анткени витаминдерге бай жемиштердин алгачкы буусу катары жаркыраган гүлдөр жок.
Багбандын көңүлү, ырайымсыз кочкул көк көк жемиштеринин даамын жана пайдалуу сапаттарын тартат. Бышырылган мөмөлөрдүн бүдүрчөлөрүнө же бадалдардын астындагы бүдүрчөлөргө же бүдөмүк чайкап, кичинекей себетте чогултуп жатыптыр.
Чогултулган жаңы жемиштер үчтөн ашык эмес болуңуз. Мөмө-жемиштердеги витаминдерди сактап калуу үчүн, сиз компотторду, джемдерди, ширесин, картошканы пюреге салып, пирогду толтуруп, оодарып кетсеңиз болот. Жемиштер кургатылышы же тоңдурулушу мүмкүн, бирок сиз эң жөнөкөй үй бланкун бышырсаңыз болот - Шекер менен сүртсөңүз болот.
Honeysuckleден компот
- 1 кг мөмөлөрдүн бирден-мөмөсү 1 литр сууга жана 300 г шекер керек болот.
Жылуу жемиштери 3 саат бою кант сиропуна чыланып жатат. Андан кийин, жемиштер сироптон бөлүнүп, банктарды ийнине толтурушат. Андан кийин мөмөлөрдү жылытылган канттын сиропу менен куюлат. Банктар кайнак сууда стерилденди: жарым литр банктар - 10 мүнөт, литр - 15 мүнөт, ал үч литр банка стерилизация үчүн 20-25 мүнөт кетет.
Диеталык компотту бышыруу процесси, мөмө-жемиш ширеси бар кант сиропунун ордуна кайнатылган ширеси бар шекер сиропунун ордуна кайнатылган. Андан кийин, банктар 85 ° C температурада 85 ° С литрин - 15 мүнөт жана литрден 20 мүнөткө чейин.
Ширеси
- Табигый ширени сактап калуу үчүн, ыргытылуучуга 1 кг жемиш керек, 100-200 г шекер керек болот.
Ширени бөлүп берүү үчүн, сылап, жырткыч мөмөлөрдү ширесин өткөрүү үчүн өткөрүлөт. Андан кийин, ал бир-эки даки катмарлары аркылуу чыпкаланып, шекер менен аралаштырылат. Шекер кум эрий баштаганда, ширеси банктарга камакка алынышы мүмкүн. Стерилизация убактысы кайнак сууда: 10 мүнөт - жарым литр банка жана 15 мүнөт - литр үчүн.
Калган сыгууну башка тамактарды даярдоо үчүн колдонсо болот, мисалы, пасталар же компотторду даярдоо үчүн колдонсо болот.
Паста
Ширеге бөлүнгөндөн кийин алынган патталарды даярдоо үчүн көбүнчө колдонулат.
- 1 кг сыгылган 1 кг шекер үчүн алынат.
Компоненттерди аралаштырып, 10-15 мүнөткө чейин калтырылышы керек. Андан кийин, мөмөлөр эмамдалган куракка салынып, сууга куюлган айнектин төрттөн бир бөлүгүнө бир азга куюлуп, жумшартууга чейин жылуулукка ширетилген.
Натыйжада, масса сиви менен бирге пюре мамлекетке чейин сүртүп жатат, бул калың кычкылгагынын ырааттуулугун жогорулатат. Дагы бир муздаган масса фанера же жыгачтын же жыгачтан жасалган жыгачтан жасалган
Jam
- Даярдык көрүү үчүн сизге бир 1 кг балтынын 1,2 кг шекери керек болот.
Компоненттери катуу суукта 10-15 саатка созулуп кетишет. 2-3 реактивацияда тамак бышыруу, ар бир жолу кайноо жана жипке 10 мүнөткө чейин жетти. Акыркы жолу сизге даярдыкка чейин тамак жасашыңыз керек.
Кургатуу
Honeysuckle мөмөлөрүн сактап калуу үчүн, алар кургатышы мүмкүн. Мешке кургатуунун эң ыңгайлуу жолу, 40тан 45 ° C температурасын сактоо. Бул температурада кургатуу процесси 6дан 12 саатка чейин созулат.Тоңуу
Эң ири мөмөлөр тоңдурууга аракет кылып жатышат. Алар суу агып, чөгүп кетиш керек. Паллетке же тактадагы куттуу күнөөлүү ырастоодо же такта менен тектенет. Жемиштер толугу менен бекемделгенден кийин, аларды желим баштыктарга, герметикалык жактан жакын, кол коет жана тоңдургучка сактоого болот.
Бал - көптөгөн витаминдердин жана минералдардын булагы болгон пайдалуу берри. Демек, чынчылдыктан бланктардан бланктарды даярдоодо жатакана жылуулук тазалоо ыкмаларын колдонууга аракет кылып жатат, анткени бул учурда витаминдер сакталып калган.
Автор - Екатерина Маджорова
Булак - Springzhizni.ru.