Ингредиенттер:
- камыр:
- Буудай ун - 500 гр.
- Жылуу суу - 360 мл.
- Өсүмдүк майы - 50 мл.
- Ачуу кургак - 5 гр.
- Шекер куму - 6 грамм.
- Туз - 5 гр.
- Толтуруу:
- Кызыл балык филеси (менде тынчмын) - 1 кг
- Тоок жумурткалары - 3 даана.
- Райс Circular - 80 гр.
- Суу кайнак суу - 170 гр.
- Пияз - 1 даана.
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык.
- Туз - 3
- Кара мурч
- Dill
- Петрушка - Эрк
- Жашыл жаа -
Жасоо ыкмасы:
Терең табак уну, ачыткы, туз жана шекерди кошуңуз.
Аралашып, кудуктун ортосуна жаса, биз жылуу суу куюп жатабыз.
Камырды аралаштырып, акырындык менен өсүмдүк майын кошобуз.
Камыр өтө жумшак жана серпилгич.
Камырды даяр, аны капкагы же сүлгү менен жаап, көтөрүлүп, көтөрүлүш үчүн, ал 2 жолу көбөйүп, 1,5-2 саат талап кылынат.
Камырды кайрадан көтөрүлүп жатканда, камырды күйгүзүп, аны жаап, кайра куруп, 30 мүнөттүн ичинде көтөрүлөт.
Толтурууну даярдоо.
Эт тегирменге балык филесин майдалоочу.
Кайнатылган күрүч.
Жумуртканы бышырды.
Андан кийин көмөч казанга жылуулук өсүмдүк майы, кичинекей куб менен, алтындан жасалганга чейин, пиязды кууруу.
Андан кийин балык каздыгын, бир аз туз жана кууруу кошуңуз (бирок балыкты ашыкча ичпеңиз !!!).
Мештен алып салуу, биз бир аз салкын (10 мүнөт).
Күрүч, орто кургатылган жумуртка кошуңуз.
Каалашынча, Дил, Жашыл пиязды жана петрушка кошуңуз.
Солим жана калемпир даамга.
Аралаш.
Толтуруу даяр.
Камыр экинчи жолу 2 жолу көбөйгөндө.
Биз пирогду түзө баштайбыз.
Ун менен столго жуптап чачыңыз.
Камырды 3 тең бөлүккө бөлөбүз.
Ар бир бөлүгүңүз сиздин колуңуз менен тизе байланып, ортосуна толтуруу.
Абдан маанилүү! Толтуруу сиз тартып алганыңызга, балким, андан да аз эмес !!!
Камырды баштык бир түргө чогултабыз.
Силикон килеми же пергамент берген бышырылган бышыруу баракчасына салыңыз.
Торт борборунда биз тешик жасайбыз жана үстүнкү пирогду ичке тортко кошобуз.
Биз мешке жеткирип, 250 градуска чейин (эң төмөнкү түбү жылытуу).
Торт оролмайынча, биз 10-15 мүнөт бышырабыз.
Мештен торт жана майлоочу май менен майлаңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!