Бийик класстагы тамактарды жаңы жана жогорку сапаттагы чийки зат жана жарым фунурдуу буюмдарынан гана даярдай тургандыгын баарыбыз билебиз. Бирок ар бир адам бул чийки затты сактап калуу үчүн, биринчи кезекте, чийки заттын сапатынын параметрлерин начарлабайт деп ойлобойт, экинчиден, муздаткычка же тоңдургучта, муздаткычка же тоңдургучта сактоочу жайга акча жоготпойбуз. Мен иш жүзүндө жакшы далилдеген чийки заттарды сактоонун негизги эрежелерин карап чыгууну сунуштайм. Алардын аткарылышына рахмат, сиз:
- Өндүрүш үчүн чийки зат чыгарууга өтүнмөнү тез жана тез арада чогултуп алыңыз,
- Жеткирүүчүлөргө арыз берүү оңой,
- Синден жана "сүйрөп",
- тез арада инвентаризацияны жүргүзүү,
- продукт сапаты кепилдик
- Эмгек чыгымдарын оптималдаштыруу.
- Тамак-аш айлануу принциптерин сактоо (Fefo).
Принцип ушул сыяктуу которулган: биринчи мөөнөтү, биринчи сол. Идея жөнөкөй: алгачкы өмүр бою продукт - бул алгач колдонула турган же сатылышы керек болгон продукт. Демек, ал текчеге алдыга жатат. Айрыкча, бул принципти тез бузулуучу продукцияларга каршы чыгарат. Фефикалык принципти колдонуунун негизги артыкчылыктары:
- кардарлардын канааттануусун алып келген продукт сапатына кепилдик берүүгө мүмкүнчүлүк берет,
- мөөнөтү өтүп кеткен азыктарды жазуу маселесин чечет,
- Запастардын мөөнөтү бүткөндүгүн текшерүү үчүн эмгек акы чыгымдарын азайтууга жардам берет.
- Кабатырга сактоого тыюу салынат. Туулгандык же текчелер менен текчелерден же текчелерин колдонуу керек.
Бул эреже тамактануу үчүн жаңы сарпинде эмес. Башкача айтканда, азыр текчелердин белгилүү бир бийиктиги жана суу астында калгандыгы жок.
Бирок, бул продукттарды полго сактоого же дубалга таянып, тобокелдикти талдоонун негизин өз алдынча тастыктоого аргасыз болот дегенди билдирбейт.
- Сактоо стандарттарын так сактоо керек.
Эреже жемиштер менен жашылчаларга карата жакшы иштейт, анын структурасында жумшак иштейт. Мисалы, сиз помидорду сактап калуу үчүн бир нече катарды бир нече катарга койсоңуз, анда ал төмөнкү катарга жетсе, анда ал төмөнкү катарга жетет, сырткы көрүнүшү жана мындай помидордун сапаты толук карама-каршылыкка жетет.
Паллеттерге товарларды чогултуу ыкмасына көңүл буруңуз: Морт, жумшак, жеңил товарларды орнотуңуз.
- Товарлардын маалыматын жана текчедеги маалыматты көрсөткөн белгилөөчү, товар толугу менен колдонулмайынча сакталышы керек.
Ушул эрежени жыйынтыгында сиз чийки заттарыңызды ар дайым аныктай аласыз: өндүрүүчү, курамы, өндүрүш, партиянын номери, текче турмушу жана сактоо шарттары. Сиздин компанияңызда жайгашкан чийки заттарды толук жана тез жана тез жана тез жана тезирээк болот, бул, эгер акыркы продуктка даттанып, чийки заттарды аныктоо керек.
- Соода коңшулук эрежелерине ылайык, продукциянын түрлөрү боюнча.
Мага негизги эрежелерди эсиңизге салайын: чийки жана даяр продукцияларынын, тамак-аш азыктарын, зымга толгон буюмдар, тамак-аш азыктары менен химиялык заттарды, ошондой эле жыттарды кабыл алган бейкапар буюмдарды бөлүү керек.
Ажарлуу конуштун эрежелерин байкоо, сенин сырың түрдө алма жыпар жытка жытка жол бербейт, алма сарымсак жыпар жытка ээ болбойт.
Чийки заттарды сактоо үчүн негизги эрежелерди ийгиликтүү өздөштүргүм келет!
Сиз ар дайым инсаграммадан ар дайым пайдалуу жана практикалык маалымат.
Ал Марина Якушев менен биргеликте жазылган.