Салтанканын бурчунда ачылып, өлтүрүлгөн ресторан деген пикирде, азыр Кытай-Шаарлардагы чөлкөмдөгү жаңы жер болуп калат деген пикир бар. Ал жакта эмнеге буйрук керек, мен Екатерина Пугачеваны түшүндүм.
Жер
Чоң чопо идиштердеги укмуштуу чөптөр, панорамалык терезелер, дубалдагы көркөм буюмдардын эмерек. Эки деңгээлдеги мейкиндик, ар кандай бийиктикке жана ар кандай деңгээлдеги жумшактык даражалар менен жабдылган жана чындык ресторанга караганда талкуулоо клубу болушу мүмкүн. Жагдайдагы айырмачылык ар бир столдун айланасында атайын атмосфераны түзүүгө мүмкүнчүлүк берет. Сиз бул жерге сиз үчүн, жок дегенде күн сайын келип турасыз. Төмөн отургучтагы Ротбай, мактоолорду угуу жагымдуу, ал эми жашоо сезими жөнүндө сүйлөшүп, оригиналдуу коктейлдерди уурдап, ыңгайлуу, сордурулган, баркычанын жогорку отургучка чейин. Терезенин кичинекей таблицасы тез кечки тамак үчүн идеалдуу. Менюда ар кандай сценарийди ишке ашырууга мүмкүндүк берген идиштер бар.
Ашпозчу
Мен үчүн ар дайым менин идиш-аяктары аркылуу ашпозчу жайып жүрүү маанилүү болду. Мен бул дүйнөнү эң жакшы көргүсү келген шайыр жана ачык-айкын жакканды жакшы көрөм, анткени кээ бир ресторандар иссштердин окшоштугуна бурула башташты. Хилдинг - жана нөлдүк. Ольга Суздалкина, биз көп жылдар бою аң-сезимдүү тамак-аштын адилеттүү экендигин билебиз (бул вегетарианизм же вегганизм) жана нутритологго бирдей эмес. Ал ачык-айкындуулукка ээ эмес жана туруктуу кыймылга ээ, анткени ал адамдардын ресторанынан же бир аз бактылуу болушу керектигин түшүнөт.
Түшүнүк
Ольга өзү айткандай: «Менин милдетим - бул сиздин тамак-ашыңыз аркылуу ден-соолук." Бирок "туз" чоңойтуу эмес, бирок күнүмдүк ыңгайлуу тамак-ашты орточо чектөөлөр менен чектөө. Мисалы, идиш чогултуу, Ольга балансты багат жана эч кандай өнүмдөр жок. Бирок, Брокколи, кино, темп жана чили менен салат менен, сиз эң сонун көрүнүштөрдүн катышы жөнүндө эмес, сизге ырахат аласың жана сүйлөшө аласыз. Ооба, негизги көңүл бурган негизги багыт, панасиянын ашказанына эмес, дем алуу жана бардык мүрзөлөргө кирүүнү каалагандар үчүн да, бургер бар, анын келип чыгышы бар КЫЙЫНЧЫЛЫКТАР ЖАНА ЖАШТАР ЖАНА ПОТАТОГУ ПРДЕГИ ПРТ.
Ингредиенттер
Аң-сезимдүү тамак-аш сапатын талап кылат. Эң мыкты балык Ольга биринчи колун сатып алат (идеяны оңдоочу - жаныбарлардын белокту колдонуунун сапаты жана кынтыксыз аброю гана) Керектөө жөнүндө аң-сезимдүү болгондор "Туз" ресторандында балыкка бардык бөлүктөрүндө эң жогорку натыйжалуулук менен колдонулат деп кубанычтабыз. Дан эгиндери жана жашыл тамагы бар, бирок жогоруда айтылгандай, "Туз" рестораны, биринчи кезекте, ресторан рестораны жана диетикалык ашкана эмес, ресторан рестораны эмес.
Меню
"Туз" ресторанындагы меню биринчи орундуу көйнөккө окшош: хич, каймак, бирок али тие элек. Кээ бир идеялар конокторго бааланат жана менюдан кетип, менюдан кетиши же коноктун астына ылайыкташтырылышы мүмкүн. Бир жылдан кийин мен алма менен Юзу менен лосось менен жумшак курсакка заказ бере алам деп үмүттөнөм. Бул шаардагы эң мыкты лосось. Төмөнкү тамактардан кийин, калемор темпурасы жана карри айылы болушу керек. Кальцейдин эластикалык эти, абанын, абанын, таза да, карри чыгы менен суктанууга болот. Белгилей кетсек, олга орто же такыр аларды өзүнчө колдонот деп белгилей кетүү керек, андыктан ар бир адам өзүлөрүнүн даамына ылайык өзүлөрүнүн катышуусун күчөтүшү мүмкүн.
Куурулган жыгач козу карындар жана Кешью чыгы менен салат тез тамактануу үчүн толук кандуу тамак катары иштей алат. Алгач, биринчи кезекте, ресторанды толугу менен жана канааттанган рестораны таштап кетүү үчүн жетиштүү жана өтө маанилүү элементтердин элементтери жетиштүү. Эгерде бакытка бир аз белокту жеш керек болсо, анда мен кабыгын жана бергамот менен биротун сунуштайм, шерик краб Каке (ширелүү Эгерде сиз күнөөнү бир табакка аралаштырып, белокторду жана углеводдорду көрбөсөңүз, анда Чили шаарындагы кеңири жайылгандыгыбыз менен чили менен жыпар жыттуу уйдун собасын сагынбаңыз. Таң калыштуу жол менен бул идиш кыштын бышык күндөрүнөн чыгып, маанайды көтөрөт. Бул, балким, "туз" кечки тамактын эң маанилүү бонустарынын бири - бул бардык идиш-аяк олуттуу, ойлонулган жана атайылап айтылган баалуу мааниге ээ.
тез
Эгер сиз өз каалооңузда чечим кабыл албай койбосоңуз, ашпозчуга дасторконго чакырыңыз, балким, бүгүнкү маанайыңыздын астында атайын бир тамакты өзгөчө ылайыкташтырыңыз.
Толук маалымат: ул. Салонка 1/2, б., Тел.: +7 (495) 790-66-90, күнүнө 12:00 дан 23: 00дөн, 00дөн 23: 00гө чейин ачылды,
Сүрөт: Jan Coomance