Кенди, таттуулар, десерттер - алар буга чейин эмне болгон? Жыйырма жыл мурун, кырк, алтымыш ... Кенди Пост-согуш, өткөн кылымдын 50синин таттуулары.
Албетте, алар ар дайым таттуу болушкан, алар ар дайым даамдуу, балдардын жана чоң кишилерге ыраазы болушкан. Бул таң калыштуу ар түрдүү кондитер азыктары ар дайым кичинекей жана ар кандай ассортимент болгон. Эстедиби?
Ар бир адам балалыктын эң жакшы көргөн табити бар. Ар бир адамдардын таттуу таттуулары, салтка ылайык, бул элдин өмүрүн, жашоосун, шарттарын жана үрп-адаттарын чагылдырат. Чыгыш таттуулары: Халва, конфеттер, жаңгактар жана пахлава, шербет, джем, кургатылган жана кургатылган жемиштер. Ар бир адамдарда, өлкөдө уруулар ушул үрп-адаттарды сактап калышат. Чыгышка окшогон азиялык таттуулар, европалыктарды тартуу. Африкалыктар өзүлөрүнүн даамы, анын өзгөчөлүктөрү бар. Кээ бир камыштарда кант жана анын туундулары, башкалары шоколад, сүт ирис, карамель. Биз баарыбыз сүйөбүз.
Таттуу сезимдер ар дайым балдарды кызыктырган, бирок алар дайыма эле гүлдөп турушкан эмес. Балалыктан биз каалаган десерттерди көп эстешет. Жаңы жыл үчүн, Рождество майрамына, майрам үчүн момпосуй, торт же туулган күндү торт. Ошондой эле кондитердик азыктар, кекиртки, саздак, бельдия, жугуштуу оору. Кээде алар бир эле нанды вам менен сүйүнүштү.
Согуш кийинки туундун туунду мууну өтө эле бузулган эмес, алар бир аз сатып алышкан, ал эми чоң майрамдарда гана. Таттуу жана ар кандай таттуу тамактар кандай мамиле кылса, кубанычтуу! Рыноктун ишемби күнү базардан алып келген 5 копектердин таякчасына корозду эстесеңиз. Бул кубаныч болгон! Лолипоп бир ачкачылык сезимин өлтүрүүгө болот, ал эми мурун тамеки тарткан адам конфет менен алаксып кетсе болот.
Чоң энеге чөнтөгүндө ар дайым бир нече таттуулар болгон, ал бизге жакшы иштерди кылмак беле? Чоң ат күн сайын эртең менен атка кара нан, шекер же момпосуйду дарылады. Аттын аларды да жакшы көрөт деп айттым. Эгер сиз аны менен дос болгуңуз келсе, нан жана шекерди жасоону кааласаңыз. Ооба, иттер момпосуй бергендер менен достошот. Эстедиби?
Ар бир адамдын таттуу тамактары менен байланышкан көптөгөн окуялар бар. Москвадан келген туугандар ар дайым чоң шоколаддарды жана конфеттер ассортиментин, ошондой эле башка нерсени алып келишкен. Ошондой эле биз алардын балмуздак тандалгандыгы үчүн шаар балдарына көз арта баштадык. Айылдык балдарда бул продукт сейрек кездешет, бирок атайын тандоо болгон жок. Убакыттын өтүшү менен баары жакшы болду.
"Жутуу", "Bear Club", "Түндүккө көтөрүңүз", "Уит". Бул дүйнөдөгү эң сонун конфет болгон деп көрүндү. Жаңгак менен шоколад таттуулар ар дайым жаңы жыл таблицасында жана белектерде болушкан. Булар биздин доордун символдору, ал өзүнчө каада-салттары бар.
Буга чейин бардык продукциялар табигый нерсе, шоколад, какао, шекер, жаңгактар, сүт. Бул абдан катуу аткарды жана көзөмөлгө алынган. Табигый буюмдарды алмаштыруу үчүн эч ким болгон эмес. Азыр өндүрүүчү көбүнчө бул алмаштыруучуларды, кошумчаларды, дьяс, даамдарды колдонушат.
Мындан тышкары, конфеттери бар: ирис "КС-КС" жана "Тузик", ирис "сүт" жана "булатино". Карамелдер өзгөчө эстеди, алардын көпчүлүгү көп болгон. Бабордун балдары, жалбыз, учуу, малина, малина.
Кээде чоң энеси тамак-ашка ыраазы болду. Ал өзүн десертин пирогуна, көкнәр же жемиштер менен бышырууну жакшы көрчү. Майрамга ар дайым бисквит торт жасады. Ваниль, жемиш киссель менен сүт сүтү, кургатылган жемиштерден ышталган жемиш менен кургатылган жемиштерден татаалдашат. Дем алыш күндөрү бизде чоң таенеси бар куймакка эң башкача толтурулган. Бардык табигый жана жок.
Кээде биз чөнтөгүңүздө кургатылган жемиштерди алып, көчөдө ойноп, көчөдө жүрдүк. Даамдуу жана абдан пайдалуу. Кээде чоң энебизди үйгө кирип, көктүн көчөдөгү карамел бышырды. Алар үчүн буюмдар табигый гана: сүт, шекер, лимон, бал жана май. Баары кемчиликсиз болуп чыкты.
Убакыт өтүп, азыр биз неберелерден ар кандай таттуулуктарыбызды бактылуу балалыгыбыздан кубаныч менен кубанычтабыз. Белгилей кетчү нерсе, сиз сүйүктүү таттарыңыз жөнүндө сиздин эскертип айтыңыз. Үйдө балдарга кандай мамиле кылып жатасың? Мурункуга байланыштуу кандай рецепттерге жакты?
Автор - Олег Устинов
Булак - Springzhizni.ru.