"Pankett" деген сөздү угуу, бул кандайдыр бир мыкты торт же десерт жөнүндө бир аз болот окшойт. Бул чындыгында эле назиктик - эт, жана сиз аны Италияда гана сынап көрө аласыз.
Понтстеа - бул тамырлардын ар кандай айкалышын колдонуп, чочконун эмчектеринен жасалган эфирдин эмчектеринен даярдалган горманын эмчектеринен даярдалган. Эт азыктарын сактоонун бул ыкмасы убакыттан бери Иммемориалдан белгилүү болгон. Бул даамдуу жана аш болумдуу эт өнүмү Италиянын ашканасынын түпнуска өкүлү.
Пиццурт Пицца, Карбонара пастасын, ар кандай салаттууларды, шорполорду, ошондой эле омелеттер жана кадимки скриптүү жумурткаларды даярдоо үчүн колдонулат. Көбүнчө, Поньстет көзкарандысыз тамак катары берилет, ал жашылча, ар кандай жашылчалар, спаржа, зукхини, спаржа, брокколи бар Панкете үчүн гарнир катары, ал эң ылайыктуусу: жашыл консерваланган буурчак, бышырылган буурчак, картошка, күрүч жана бир кылым.
Понтардын бир нече сорттору бар:
- Панкетта Теса - кадимки беконге окшош салттуу жалпак формага ээ.
- Панкетта Арролта - эт ролл болуп саналат.
- Панетта Коппата - биринчи эки жолду айкалыштырат, анткени ал анын ичинде асманга оролуп жатат.
Мындан тышкары, алар уйкуга териси менен жана терисиз айырмаланат. Айрым жергиликтүү рецептке же атайын чочколордо өстүрүлгөн атайын рецепт же атайын чочколор менен айырмаланган бул эттин айрым түрлөрү бар, мисалы, алардын атын аймактык келип түшкөндө, мисалы, Понцшате ди Калабрияны алышты.
Понтхат ден-соолукка пайдалуу деп айтуу мүмкүн эмес деп айтуу мүмкүн эмес деп айтуу мүмкүн эмес, бирок алмалык тутумдун иштешин үзгүлтүккө учуратса болот, бирок Орточо пайдалануу гормоналдык иш-аракеттерге жана боор функциясына оң таасирин тийгизиши мүмкүн бүтүндөй организмдин ишинде.
Үйдө панкурт бышырсаңыз болот, бышыруунун төрт баскычы үч жума өтөт.
Даярдануу
Чочконун этин майда майдын кичинекей катмары, жыпар жыттуу заттарды жана туздун аралашмасын, туздуу, туздуу, пахта кулинардык жипти туздуу, туздун аралашмасы менен даярдаңыз. 1 килограммга жакын эмчек үчүн 1 килограммга созулат: 200 грамм чоң туз, 1 чай кашык күрөң шекер, 5-6 майдаланган сарымсак, 2 чай кашык кара калемпир, 1 чай кашык паприка Тимьян жана Розмари.Туздуу
Кара калемпир, сарымсак, шекер менен туз аралаштырып, шаңдуу кино жана тууган тузак, ар тараптан ар тараптан салып, күн сайын байланып, муздаткычка салыңыз, суюктукту бириктирип, муздаткычка салыңыз. Суюктукту алып салуунун ыңгайлуулугу үчүн, сиз науаны жесир астына койсоңуз болот.
Twist
Туздун ашыкча бөлүгүн алып салыңыз, калган жыпар жыттуу заттарды кошуп, кулинардык жипти оңдоо. Тузду алып салуу үчүн, көкүрөк менен сууга чайкай аласыз, бирок ак кургак шарапты же шарап уксусун колдоно аласыз.
Кургатуу
Дайындалган түрмөктү караңгы салкын жерге жылдырыңыз (эгер кандайдыр бир, эгерде, эгерде ал жертөлөдө) же муздаткычта кеминде эки жумада. Ушул мезгилдин мөөнөтү аяктаганда, понтсат колдонууга даяр. Муздаткычта 2-3 жума ичинде сактаңыз.
