1-марттан тартып Грузия орус туристтерине ачылат, ошондуктан жакында чыныгы Хинкали, Кебабс жана Хакапуриди татып көрүүгө болот. Ал ортодо, сиз үйдө грузин идиш даярдашыңыз керек. Жаңгак Соустагы Сазви, Тооктун тоокту байкап көрүңүз. Муну кантип жасоо керек:
Сүрөт: Дэли.
Ингредиенттер:
Тоок - 1 кгКреми май - 50 г
Пияз - 2 даана
Ун - 1 аш кашык.
Тазаланган жаңгак - 150 г
Hevel-Sunnels - 1 аш кашык.
Саффрон - 1/2 ч. Л.
Flound Coriander - 1 аш кашык.
Ак Вине уксус - 1,5 аш кашык. л.
Kinza - 4 Twigs
Сарымсак - 4 тиш
Декорация үчүн анат бүртүкчөлөрү - Даам
Туз, жер-кызыл калемпир - Даам
Кантип бышырууга болот?
Тоокту жууп, ашыкча майды кесип алыңыз. Аны чоң идишке салып, аз өлчөмдө ысык суу менен куюп, 30 мүнөттө аз жылуулукка кайнатып, кайнатып, кайнатыңыз.
Көп сормону тез-тез чочколор аркылуу. Тоок муздаганга чейин күтө туруңуз, андан кийин аны терең бышыруучу баракка салыңыз, ал фольга менен капталган.
Майдын жарымын эритип, аларды өлүк майлаңыз. Чымчыкты туздап, мешке 20 мүнөткө чейин, 190 ° C чейин даярдайт. Семиз майын семирттеги тоок менен суу чыгарып.
Пияз таза жана майда кесилген. Пан жылуулукту жылытып, каймак майынын жана аралашманын калдыктарын алтын түскө чейин, пиязды кууруу.
Жаа менен унду көмөгө салып кой. Бул аралашманы төмөн жылуулукка 2 мүнөттө капта, ар дайым козголот. Сорпону куюп. Кайнатып, дагы 2 мүнөт кайнатып алыңыз.
Тазаланган жаңгак блендерде жаркырап турат. Жыпар жыттуу заттарды кошуңуз: Хмели-Сүннель, Шафран, Кориандер, туз жана жер-жер калемпир. Жакшылап аралаштырыңыз.
Ички аралашма, ундун аралашмасы менен көмөч казанга сордурулат. Вино уксусун аралаштырып, куюңуз. Сазива үчүн соусду сазивага жылытып, кайнатып, алсыз жылуулукка чейин, жылытыңыз.
Тоок этин теринин жана сөөктөрдөн бөлүнүп, андан кийин кесилген. Аларды ысык жаңгак соусуна салып, кайнатып, 1 мүнөт кайнатып алыңыз.
Kinty Twigs жууп, майда кесилген. Сарымсак жана бөгөт коюу. Сазивада Сазивада сарымсак жана каргыш кошуңуз. Отту аралаштырып, алып салыңыз.
Сазиваны толугу менен салкын берип, муздаткычка алып салыңыз. Кызмат кылуудан мурун, граната бүртүкчөлөрүнө чачыңыз.
Сүрөт: 1000.Menu.
Оку: ? 3 Грузиянын ашканасы үчүн 3 жөнөкөй рецепт: Хинкали, Хачапапан жана Лобио