Илимпоздор (Магдалена Шиндлер-Нендза, Магдалена Свиндкевич, Лукаш Мигдал жана Владислав Мигдал) МДИП порталында жарыяланган.
"Польшада үч жергиликтүү чочко тукумдары бар - үй канаттуулары, Злотницкая Ак жана Злотницкий тагы. Бул жаныбарлардан алынган эт, майлуу майдын, керектүү түстүн, ырааттуулук жана шамдыктын жогорку курамы менен мүнөздөлөт, бул чочконун массалык өндүрүшүнө караганда кыйнык маанисин берет.
Злотский тагы чочколордун жай өсүү темпи менен айырмаланат, бирок алар дагы деле көңүл бурууга татыктуу. Салттуу тест биздин салттуу тест ушул чочколордун этиндин сапатынын сапатына байланыштуу оң таасирин тастыктады, бирок алардын салмагы чоң жетишкендиктерине салыштырмалуу бир кыйла төмөн болгон.
Бул тукумдун популярдуулугу Польшада өсүп жатат, анткени эт майлуу мазмундун үстүнөн да, кыйыр, кыйыр түрдө, зордук-зордук-зордук-зомбулук көрсөткөн жогорку майдын жогорку колонтитулу менен мүнөздөлөт. Андан тышкары, салттуу тамактандыруу жана бейкуттуктарды кошуу менен өсүп келе жаткан система эт, анын диеталык наркынын сапатына жана ошондуктан керектөөчүлөр тарабынан кабыл алынган продукциянын кабыл алынышы боюнча оң таасирин тийгизиши мүмкүн.
Айрым керектөөчүлөр салттуу кеңири чочколорду асыл тукумун продукт сапаты менен синоним менен синоним менен карашат, ал эми жаныбарлардын реанимация тутуму толугу менен обочолонгон, табигый эмес чөйрөдөгү келишимге байланыштуу сынга алынат.
Эскертмелердин саны көбөйүп жаткан санын жаныбарлардын ден-соолугуна кепилдик берүүчү чочконун этинен баасын төлөп берүүгө даяр, жаныбарлардын эркин жөө баскан этин салттуу түрдө өндүрүлгөн товарларга караганда эң мыкты даам жана азык-түлүк наркына ээ.
Бул, албетте, ниет базарларын табигый жол менен өндүргөн чочконун этинен өткөрүү үчүн ачат.
Салттуу чочко системасында, ал чеберчиликти жана майдын мазмунун жогорулатуу үчүн, ал арам болгондуктан, максат эт эмес, эт менен майдын сапаты жана жетилгендиги. Салттуу семирттердин дагы бир тез-тез компоненти болуп, ар кандай тоют ингредиенттеринин ар кандай бөлүгү, мисалы, сезондук ири тамактардын (тоют, сило же тамыр кабыгы) диетасына киргизилгенден улам, ар кандай тоюттардын ар кандай бөлүгү.
Чоң системада өстүрүлгөн эң белгилүү тукумдардын бири - бул Эбер чочкосу. Алар букачар, ошондой эле чөпкө жете турган жаныбарлар менен азыктанышат, анткени сиз эркин жүрүп жатасыз.
Алардан айырмаланып, агартылган тагы чочколор эркин жөө басуу мүмкүнчүлүгүнө ээ эмес жана аккорндарды жебегиле.
"Биз жергиликтүү поляк чочколорунун диетасына нааразычылыктарды кошууну чечтик. Польша үчүн тургундар, Эмен түрлөрү үчүн эмен тамырлары жана тектүү эмен, түндүк эмо эмен, ал токойлорго жана сейил бактарга отургузулган жана көбүнчө пайда болгон. Поляктар абалында эмендер 5-8 жылда бир мөмө-жемиштер. Сентябрь айында адилеттүүлүк менен таанышуу - октябрь айында, андан кийин андан кийин.
Аккорн - бул майларда жана углеводдорго бай энергия тамагы, бирок анын бир аз протеиндин мазмуну өтө төмөн жана анын аминокислота профили лизин аминокислотанын негизги чектөө экендигин көрсөтөт.
Поляк эменинин эменсиндеги танниндердин мазмуну 7% га жетиши мүмкүн, бирок алардын көп өлчөмдө кабыкта, 42,2 г / кг кургак заттар. Таниндер антиоксиданттык жөндөмгө ээ, бирок белокторду байлап, алардын сиңектилишин азайтат.
Токофороллор да, феноликтик бирикмелер, антиоксиданттык ишмердүүлүктү жана адамдын ден-соолугуна пайдалуу радикализмге, айрыкча бузулган процесстердин алдын алууга, айрыкча, ден-соолугуна пайдалуу радикализмди каржылоо боюнча иш-аракеттерди жана иш-аракеттерди көрсөтүүнү көрсөтөт.
Мындан тышкары, монатураттуу май кислоталарынын, айрыкча олеиалдык жана линолеич кислоталарынын жогорку концентрациялануусун камтыйт. Майлуу кислоталардын мазмуну семиздин акыркы баскычы учурунда беттешкен эт жана эт азыктарынын сапатына таасир этет.
Акырында, изилдөөлөр, ал семиздин акыркы баскычтын акыркы баскычтын акыркы фазасы, ичеги-карындын нематоддорунун көлөмүн азайтып, чочко дгордук-умтулуунун зарылдыгын төмөндөтөт.
Изилдөөнүн катышуучусу Злотодский байыргылыктуу тепкичтин тоюттук чочколору эки ферттердин ар кандай семиз системаларында эки ферттердин өскөнүн тоюттандыруу чочколору катышты. Бардык жаныбарлар бул тукумдагы генетикалык ресурстарды сактоо программасына киргизилген чарбалардан алынган чарбалардан келип чыгат.
Жаныбарлардын биринчи фермасы боюнча, жаныбарлар 9 айга, интенсивдүү шарттарда (контролдук топ), көчөгө кирбестен, дененин массасы 100 кг чейин. Жаныбарлар менен жаныбарлар менен толтурулган диета менен азыктанып, чочко өндүрүүчүлөр үчүн азык-түлүк талаптарын канааттандырган (дене салмагына 30дан 80 кг чейин) жана чочколорду азыктандыруу үчүн (80ден 100 кг чейин). Стерн аралашмасы буудай, жүгөрү, соя тамыр казып, рапселдик торт, күн карама уруктары, буудай кебүү жана минералдык / витамин кошулмаларын көтөргөн. Диета 170-162 г / кг салмактагы, 13.5-13 Мегалес метаболизацияланган энергия (MJ ME), 1.1-0.93% Лизин, 46-56 г / кг май, 50-56 г / кг май, 50-56 г / кг май, 50-4% углеводдордун (NFE).
Экинчи фермада жети чочколор жөө басуу шарттары (тажрыйбалуу топ) жана 12 айга чейин баш тартты. Күнөз күнүнө 2 кг үчүн тоют азыктандырып, алар күнүнө 2 кг үчүн азыктандырышты жана алар чөптөн чөптөрдүн, ошондой эле чөптөрдүн силосинин түрүндө тоют менен азыктандырышат.
Стерн аралашмасы арпа (23%), буудай (23%), сулу (23%), жүгөрү (10%) жана кара зыгыр, зыгыр, зыгыр (21%) (21%). Бул диетада 150 г / кг круин, 44 г / кг май, 13 мж мж, 51 г / кг майы жана 639,8 г / кг Неф. Акыркы 2 айдын ичинде диета семиз бороон-чапкындын көлөмү (бүт жемиштер) 5% өлчөмүндө. Acorns бааланган жана рок эменден чогултулган.
Тикенектин камтыган 68,50% кургак зат, 3,62% протеин, 3,45% май, 1.22% ASH, 1,82% була жана 54.99% NFE.
Бул изилдөө максатында биз кең тамактандыруу режимине салыштырмалуу интенсивдүү шарттарда чочколорду камтыганбыз. Дайындалган жашка же дене салмагына жеткенде (семиздин түрүнө жараша) Бардык жаныбарлар адистештирилген жашоого жана эт мүнөздөмөлөрүнө ээ болушкан.
Натыйжалар боюнча, чочколордун этин силос жана аз өлчөмдө азыктандырып, жыпар жыттуу май менен мүнөздөлгөн, ал эми жыпар жыттуу зат түтөтүүчүсү менен мүнөздөлгөн, ал эми чочколордун майлуу майы менен мүнөздөлгөн Мононун каныккан май кислоталарынын мазмуну жана төмөн атерогендиклүү, тромбогендиктик жана пероксидation Lipids.
Чочконун жергиликтүү тукумдарынын этинин этегинин сапаты, негизинен, камакта болуу жана тамактануунун ыкмасына байланыштуу деп айтууга болот деп айтууга болот. Корутунду: Эттин сапатына жана анын диеталык наркына болгон таасири, ошондой эле анын паромго болгон таасири, ошондой эле чочколорду тоюттандыруу жана букачар кошуу менен алектенсе болот. "
(Булак: www.mdpi.com).