Окумуштуунун аркасында бүгүн биз айыгып, топинамбурундун пайдалуу касиеттери катары билебиз. Топинамбе жеп, көп жолу жеп, сиз эң маанилүү байкоо элементтерин аласыз. Тятчандар энергияга, ошондой эле булчуңдарыңызды жана нервиңизди колдоп, энергияны, ошондой эле Потасий жана Витаминиге байытка бай. Топинамбуранын таттуу тамашалары таттуу болсо да, алардын каны кант деңгээлинин ар кандай секирип кетишине карабастан, картошкадан башка гликемиялык индекси бар, ошондуктан алар Топинамбанын аткарылышы керек жана ал диабетке ээ болушат.
Topinambur (ботаникалык аталышы HELIANTHUS TUBOROSUS) органикалык дыйканчылыктын сүйүктүүлөрүнүн бири. Оорутулукка таң калыштуу каршылыкты көрсөтүп, ал ар кандай атаандаштарды, анын ичинде белгилүү Боршевик Сосновскийди, ал жерди органикалык жактан байытууну атагандыгы белгилүү. Чындыгында, Topinambur пестициддерге же жер семирткичтерге муктаж эмес. Асыл тукумдарынын аракеттери ак жана кызыл түйшүктөрдүн сортторун түзүштү.
Топинамбуризмди кантип өстүрсө болот жана ага жетпей жатат
«Күндүн балык таягы» аман калуу үчүн супер-жөндөмү багбанчылардын алдын-ала кыянаттык менен мамиле жасоонун себеби болду. Топинамбур картошка менен окшоштук менен жөнөкөй болмок окшойт. Бул "күнөстүү балык уулоо таягы" башында жазга гана эмес, күзүндө жердин тоңдурулушуна да отургузууга болот.
Картошка сыяктуу, бүтүндөй түйүндөр менен өсүмдүк, же өсүп-өнүп-өнүп-жарылуучу "көздөр", алыста жайгашкан 10 смга чейин, 40-50 аралыкты байкоо см, анткени өсүмдүктөр бийик болгондуктан, тамырларды өндүрүү үчүн минуска айланат.
Азыр эң негизги нерсе жөнүндө. "Күн балык таяктары" өсүп, эң кичинекей бөлүктөн, жер үстүндө калган бөлүктөн көбөйөт. Ошентип, Топинамбураны конгонго чейин, Дача сактык чараларын көрүшү керек.
Орнотулган керебетти зым тордун түбүнө чейин колдонуңуз. Тор торунун тору өсүмдүктөрдү сайттан чачыратып, башка маданияттарга зыян келтирбейт. Жөнөкөй көтөрүлгөн тексттин көтөрүлүшү кармабайт. Бакка чыгуу үчүн, кургак жайда да сугаруу үчүн тынчсыздануунун кажети жок.
Топинамбурус колдоого муктаж экендигине карабастан, тосмонун жанында ушундай күчөтүлгөн кереметти уюштурат. Ошентип, сиз дагы бир кызыктуу көрүнүштөн коргойсуз, ошондой эле кооз пейзаж долбоорун аласыз.
Топинамбур жайдын аягында гүлдөп, үшкөндөн кийин, үрөн сантотка чейин, жипчелердеги тамырлар менен бирге сууруп кетмейинче күтө туруңуз. Алар канттын канттын болушуна айланат жана денени сиңирүү оңой болот.
Картошкадан айырмаланып, Топинамбульга кеминде 10 күнгө чейин муздак бөлмөдө 10 күнгө чейин кармалууга болбойт. Бирок сиз аларды төшөктө калтырсаңыз, зарыл болсо, чайырды казып алсаңыз болот.
Topinambur кантип CookТопинамбанын тазалоо дагы деле жагымдуу экендигин моюнга алышыбыз керек. Эреже катары, ал өтө эле кыйроого учурайт, бирок бейиштин наркынан арылсыз жана арзан жана бул органикалык түйүлдүктөрдү кандайча, мындай кемчиликсиз кабыл ала аласыз.
Же болбосо, бышыргандан кийин тазалоону баштаңыз. Топинамббургду тазалаган учурда, тамактануудан мурун, кислотаны идиштери менен идиштерди идишке салыңыз.
Түп келгендер мешке байланган формада сепироттор, картошка жана зайтун майы, шорполордо жана бышырылган. Жөн гана TUBER же экиге тең рецепттерге кошуңуз.
Топинамбанын жана Хренанын каймактуу чыгы пюре сорвосу кыш мезгилиндеги эң мыкты идиш-аяктардын бири - суук мезгилде эң мыкты идиш-аяктардын бири - кол тийбестик. Ошондой эле конокторду кулинардык чеберчилик менен таң калтырууга жол.
Топинамбанын 650 грамм тубалары эки аш кашык зайтун майын, 0,6 литр өсүмдүк сорпосу, 4 аш кашык майлуу майлуу майлуу майлуу май куюлган майлуу майлуу сука, 1 штрафка жана 1 орто картошканын, 3 сарымсак сарымсак.
Топинамбураны мешке 30-40 мүнөт коюңуз. Ал ортодо, өсүмдүк сорпосун даярдап, бир аз тереңдеп, кайнатып, кайнатып, картошка кошуп, 5-10 мүнөткө чейин 5-10 мүнөт өчүрүп салыңыз.
Таперлер бышыргандан кийин, муздатып, кабыкты кунт коюп, ашкана иштетүүчүгө салып салыңыз. Картошка кошуу жана бир аз жашылча сорпосу, анан бир тектүү массага аралаштырыңыз.
Калган сорпону, аралаштырып, бир аз жылынып туруңуз. Жылкылардан соус кошуп, майдаланган сарымсак, андан кийин сиздин даамыңызды берешендик менен кошуңуз. Шорпо куюп, ар бир табакка бир кашык крем кошуңуз, жана бир аз жаңы бышырылган сарымсак.
Рецепти Хренанын чыгы жөнүндө айтылгандыктан, салттуу тамак жасоонун салттуу кулинардык ыкмасы ушул сыяктуу көрүнгөндүктөн, замат ак уксуска, андан кийин сүртүп, сүзмөдө сүртүп, сүзгүч менен сүзүп, сыдырыңыз .