Идеалында, алгач сатып алуучу (же сатып алууну) органикалык продукцияларга, буга чейин кардарлардын керектөөлөрүнө ылайык өз муктаждыктарына ылайыксыз. Потенциалдуу кардарлар менен сүйлөшүүлөрдө, эреже катары, өндүрүш пландаштырууну пландаштыруу фазасында жакшы билген конкреттүү талаптар табылды. Органикалык айыл чарбасынын бирлиги орус органикалык продукцияларын сатуу практикасын жалпылайт.
Сатуу ырааттуулугу:
- Фермада мүмкүн болгон өнүмдөрдүн түрлөрүн жана көлөмүн аныктайт
- Макулдашуу жана потенциалдуу кардарларга коммерциялык сунушту жөнөтүңүз
- Алдын ала сүйлөшүүлөрдү кызыкдар кардарлар менен кызыгып, пайыздардын кызыкчылыктарынын, баанын, жеткирүү шарттарынын тизмеси жөнүндө
- Кардарлар менен таанышуу үчүн стандарттуу экендигин аныктаңыз
- Ар кандай кардарлардын сунуштарын салыштырып, негизги нерсени тандаңыз, өндүргөн продукттардын тизмесин аныктаңыз
- Бул продуктту өзүңүздүн аймакта жана өзгөчө фермада өзгөчө органикалык унаалар аралык технологияларын өндүрүү үчүн сыноо мүмкүнбү?
- Бул продукттун өндүрүшүнүн кирешелүүлүгүн эсептөө
- Бул продуктка суроо-талаптын туруктуулугун изилдөө
- Бөлүнгөн иш үчүн параметрлерди пландаштырыңыз
Сатуу базарынын ачкычы экендигин аныктоо негизги, анткени бул кандай стандарттан өтүү керек экендигин тастыктоо керек.
Сертификатталган стандартту тандоо:
Эгерде Россияда продукциялар пландаштырылган болсо, анда сертификат ГОСТ 33980-2016-жылдарга ылайык тандалып алынат.
Эгерде продукциялар экспорттолсо, анда сертификаттоо кардарларыңыз керек болгон органикалык продукцияларды өндүрүү боюнча дүйнөлүк стандарттар колдонулушу керек.
Стандарттан кийин тандалгандан кийин, аны камтыган, анын ичинде стандартка тиркемелерди камтыйт. Бул сиздин өндүрүштүн, кайра иштетүү, таңгактоону, сактагычты, ташуу процесстерин жөнгө салуучу документтер.
Органикалык буюмдардын эл аралык рыногу
Бүгүнкү күндө Россияда органикалык продукциялар үчүн экспорттук рынок түзүлгөн:
- Россиянын органикалык чийки зат материалдары (майларда, дан, буурчак) жана дортки
• Базалык сатуу базарлары - ЕС, АКШ. Потенциалдуу - Кытай, Жакынкы Чыгыш
• рыноктук баа бар. Алар быйыл түшүмдүүлүгүнө жараша дүйнөлүк фондулук биржалар орнотулган, сунуш жана суроо-талаптын калдыгы. Базар динамикалуу, өзгөрүүлөрдү үйрөнүү керек
• Болжолдоо мүмкүнчүлүгү: Кийинки жылга суроо-талап жана баалар үчүн болжолдоолор бар
• ири, туруктуу, тажрыйбалуу тажрыйбалуу экспорттоочу өндүрүүчүлөр бар. Өнөктөштөрдү тандоодо, соодагерлер негизинен бергичтин туруктуулугуна жана органикалык продукциялардын аныктыгын тастыктоосуна багытталган.
• Орусиялык сатуучу "сиббороддук" (Https://sbp.thsib.ru/) бар, ал чоң партиялардагы бир нече органикалык чарбалардан сатып алуу үчүн, чоң партиялардын бир нече органикалык чарбалардан сатып алуу үчүн. Россиянын Европа Бирлигине жана АКШнын өлкөлөрүнө туруктуу камсыздоого кызыккан бир катар эл аралык соодагерлер бар.
• Эл аралык соодагер "Эко фермасы" (https://www.ekofarm.lt/) Союздун мүчөсү, анын ичинде органикалык өнүмдөрдүн салыштырмалуу чакан көлөмүндө иштейт.
Санкт-Петербургдагы Органикалык буюмдарды сактоо үчүн Сертификатталган деңиз порту бар, - Питербургдын Порт Терминал ЖЧКсы бар.
• Россияда эл аралык стандарттарга 17 сертификаттоо органы бар
Эл аралык соодагерлер Нидерланды, Улуу Британия, Италиядан, Америка Кошмо Штаттары, Румыния, Франциядан келген арыздар Органикалык айыл чарбасынын бирлигине келишет. Суроо-талапка караганда бир кыйла жогору.
Органикалык продукциялардын экспортунун кирешелүүлүгү долларга жана еврого көз каранды. Азыркы учурда, мунайзаттар экспорттоого пайдалуу. Талап кылынган айыл чарба клеткаларынын тизмеси өзгөрүлүп жатат, жаңы жана далилденген маалыматтарга көңүл буруу керек.
Оорганикалык фермкультурумдан кийин, алар үчүн кийинки сезон үчүн алар үчүн, алар үчүн баалардын болжолун кайдан билүүгө болот?
Жылдык болжолдоо "Органикалык сертификат" компаниясынан табууга болот (http://sibir.bio/), Союздун катышуучусу. Органикалык сертификаттоо LLC бир нече жылдан бери органикалык продукциялар менен бирге иштеп келе жатат, ар кайсы өлкөлөрдүн соодагери менен байланышты сактайт.
Россиянын рыногу - бул формадагы баскычта. Кичинекей атаандаштык, ниш дээрлик бекер, бирок аны жеңүү керек. Көпчүлүк эксперттер анын ичинде органикалык айыл чарбасынын келечегин көрүшөт. Россия рыногунда сатылууда, Органикалык буюмдар ГОСТ 33980-2016-жылдарга ылайык күбөлөндүрүлүшү керек.
Эксперттик баа берүүлөргө ылайык, Органикалык өндүрүштүк рыногунун 80% Москвага, болжол менен 10% га жакыны Санкт-Петербургга жана башка ири шаарлардын 10% га жакыны.
Аймактык сатуу базарларын өнүктүрүүнүн тенденциясы пайда болуп жатат - Кавказ жана Сибирде. Эки региондо эки аймакта органикалык продукциялардын баасы коомчулукка жеткиликтүү болот. Мисал - "Органикалык Эрунд" ЖЧК "Органикалык Эрунд", Ставрополь аймагы, төрт кызмат орунда Ставрополь аймагы боюнча күбөлөндүрүлгөн органикалык айыл чарба ишканасынын продукциясы сунушталат. 19 дүкөндөн эки айлык жумуш үчүн, продукциялар текчелерден мурунтан эле салынган, 28 дүкөн жана макулдуктар менен 28 дүкөн бар. 11 дүкөндөрдү ишке ашыруу үчүн продукцияны алуудан баш тартты. Натыйжада, аймактык дүкөндөрдүн 81% органикалык продукцияларын ишке ашырды. Органикалык продукцияны сатуу боюнча долбоорду иштеп чыгат. Сибирь районундагы "Валина-Малина" фермердик азыктарынын чынжырынын чынжыры.
Орус органикалык өнүмдөрүнө, органикалык жемиштер, жашылча, чөптөр, органикалык сүт, сүт азыктары, быштак, азык-түлүк талап кылынышы керек. Соода кыртыштын органикалык жашылчаларын белгилеген соода чынжырларында 30-50%, жеке жана Интернеттеги дүкөндөрдө 70-100%, чекене белги чынжырчаларында органикалык сүт үчүн белгиленет 20-30% түзөт.
Ошондой эле, жалпысынан, жаңы жана табигый жашылчалар, фаруктар, чөптөр, чарбалар, фермалык продукциялар, эгерде аларды кыскартуу менен атаандашса, өзүлөрүнүн толук циклин өндүрүү азыктары, бул чекене жарчылыктар менен атаандашып, чекене чынжырларга жана жеке дүкөндөрдө талап кылынат.
Тармактык сегменттерде орус органикалык буюмдарына суроо-талап бар
Органикалык алкоголь. Кадимки буудайга салыштырмалуу "органикалык" буудай үчүн буудай буудайы 45% дан 100% дан 100% га чейин, Органикалык Миллеттин 30% дан ашыгы.
Ымыркай азык-түлүк, ресторандар, органикалык продукциялар - мезгилдүү жашылчалар, жемиштер, чөптөр суроо-талапка ээ.
Дени сак тамактануу - органикалык соя
Ички рынокто органикалык буюмдарды сатуу үчүн каналдар
Соода тармактары
Орус органикалык буюмдары чекене чынжырларда, жеке позициялар, негизинен сүт жана сүт азыктары, дан өсүмдүктөрү, азык-түлүк, дан өсүмдүктөрү бар. Органикалык буюмдарды сатуу "ABC даамы", "Глобус", "Аукач" соода тармактарын иштеп чыгат. Федералдык соода тармактары ири агротировка сыяктуу эле шарттарда бир эле шарттарда бир аз жана орто деңгээлдеги айыл чарба өндүрүүчүлөрү менен иштешет. Соода тармактарына талаптар чакан жана орто айыл чарба өндүрүүчүлөрү татаалдашат.
Жалпы негизде органикалык буюмдарды жеткирүү үчүн сиз менен байланышсаңыз болот:
"Даамдын алфавитинин алфавити" https://av.ru/about/bout/supliers/ - жеткирүүчүлөр үчүн коммерциялык сунуштардын формасы аркылуу
"AUCACHACH" - Https://uachan-supply.ru/ - жеткирүү шарттары, жеткирүүчүлөр үчүн анкета
Глобус https://www.globus.ru/priglashaem-k-k-k-k- - фермерлер жеткирүүчү үчүн арыз формасы аркылуу
Сатууну пландаштырууда продукциянын жана сатуучу менен сатуучунун бул программаларынын ортосундагы документтерге жеткирүү үчүн соода тармактарынын жана дүкөндөрдүн талаптарын изилдөө керек, бул программалар, товар, продукт сапаты, этикетин, этикеткаларын билип алыңыз жеткирүүчүгө товарларга, жеткирүүчү запастарын жана жеткирүүчү жана соода тармагынын өз ара аракеттенүүсүнө байланыштуу башка жумушчу учурларын жүргүзүү зарылдыгы. Органикалык буюмдарды сатуу үчүн адамдык жана каржылык ресурстарды берүү керек.
Жеке адистештирилген жана онлайн соода
Бул бир кыйла активдүү канал, ал чакан жана орто көлөмдөгү өндүрүүчүлөр үчүн ылайыктуу. Дээрлик ар бир аймакта органикалык буюмдарды сатуу жана ден-соолукка пайдалуу тамактануу үчүн адистештирилген дүкөндөр жана Интернет сайттары бар. Алар тастыкталган органикалык тамактарды, ошондой эле табигый, фермердик, диеталык азыктарды сатышат, анткени бүгүнкү күндө өндүрүүчүлөр жетишсиз, ошондой эле, ассортиментти түзүү кыйынга турушат.
Органикалык айыл чарбасы Союзу айыл чарба өндүрүүчүлөрү сиздин аймакта сиз өзүңүздүн аймакта органикалык буюмдарды жеткирүүдө сүйлөшүүлөрдү жүргүзүүнү сунуштайт. Алардын көпчүлүгү Союздун катышуучулары болуп саналат:
Органикалык айыл чарбасынын бирлиги органикалык өндүрүүчүлөрдү өз алдынча, түз сатууну өнүктүрүүгө сунуштайт:
1) айыл чарба өндүрүшүнүн негизинде өз соода пункттарын түзүү аркылуу
2) Социалдык тармактар аркылуу - "Instagram", "Facebook", "Вконтакте"
Түз сатып алуучулар сиз менен узак убакыт бою сиз менен кала турган эң ишенимдүү, туруктуу жана мыкты кардарлар болуп саналат. Алар сизге ишенгениңизди жеке билишет. Социалдык тармактар - бул өз бренди түзүү үчүн куралды, ал жерде бирдиктүү баалуулуктарды, айыл чарба ишканалары жөнүндө маалымат, анын иш-чаралары, бренд жасоого жана сатуунун негизги шарты түзүүгө мүмкүнчүлүк бар, ал эми өзүлөрүнүн иш-чаралары, ошондой эле сатуунун негизги шарты куруу мүмкүнчүлүгү бар. Адамдар сиздин өндүрүшүңүздү, күнүмдүк жашоосун жана милдеттерин көрүшөт, анткени алар сиздин өнүмдөрүңүздүн сапаты жана айырмачылыктары, өндүрүш шарттары, ден-соолукка пайдалуу тамактанууга болгон мамилеңизге, социалдык миссияга болгон мамилеңизге ээ болушат. Алардын көз алдында "жашай турган" продуктулары, анын баалуулугу бар, ал өз бети болот. Социалдык тармактар бул философия, принциптер, органикалык айыл чарба принциптери, практикалык мисалында отчеттуулук, принциптер, практикалык мисалдар, практикалык принциптер, принциптер, принциптер.
Мисал: "Экоферма джерси" ЖЧК ("Годимовдогу" ЖЧКсы
Ферма айылында Богимово, Калуга региону:
Баракча Instagram: https://www.instagram.com/bogimovo_Story/
Фейсбуктагы баракча: https://www.facebook.com/bogimovo.Story
28-29-сентябрда сарпталган 2020-жылдын 28-29-сентябрында сарпталган, калуга аймагындагы ферманын негизинде органикалык айыл чарба фермасынын негизинде органикалык айыл чарба бирикмесинин 2020-жылы сарпталган "Э.М. Видеону окутуу "Тренинг" бөлүмүндө органикалык айыл чарба бирикмесинин сайтынан табууга болот.
Керектөө суроо-талап
Россиянын керектөөчүлөрү, кадимкидей органикалык продукциялардын жана органикалык буюмдардын бирдиктүү мамлекеттик белгисин билүү начар. Ошол эле учурда, "Платформа" коомдук долбоорунун борбору боюнча, орустардын 60% дан ашыгы ден-соолукка пайдалуу тамактанууга көп көңүл буруп, химиясыз табигый өнүмдөрдү жегиси келет. Азыр керектөөчүлөр аны органикалык буюмдар менен байланыштырышпайт. Алар органикалык продукцияларда анын негизги өтүнүчтөрүн ошол замат, GMO, химиялык кошумчалардын, пестициддердин, экологиялык таза таңгактоонун, дени сак чөйрөдөгү ар кандай комплексин алат. Ал көп жылдык органикалык өндүрүштү так жөнгө салбайт.
Азыр мыйзам кабыл алынат, стандарттар, мамлекеттик реестр, органикалык продукциялардын бир белгиси, сапатты тастыктоо тутуму бар. Система иштеп тапкан. Керектөөчүлөрдүн билим деңгээлинин жогорулашы менен бирге органикалык тамак-ашка суроо-талап көбөйөт. Себеби органикалык продукциялар, керектөөчү гана, ал бекитилген, ачык-айкын стандарттарга ылайык жүргүзүлгөн, өмүр бою компетенттүү сертификациялык органдар тарабынан сыналган, тунук нормаларга ылайык жүргүзүлөт деп, ал керектөөчү заттар укуктук кепилдик берет. Ферма, экологиялык, био-продукцияларга жол берилбейт, мындай кепилдикке жол берилбейт, алардын кошумча артыкчылыктары эч ким тарабынан текшерилбейт. Керектөөчү муну түшүнгөндөн кийин, органикалык продукцияларга суроо-талап өсөт.
Органикалык буюмдарды көбөйтүү үчүн, керектөөчүлөр керек:
- Органикалык буюмдар менен дүкөндөрдөгү арелф
- Штрих-код
- Дүкөндө навигацияны тазалаңыз
- Маалымат стенд
("Платформа" социалдык дизайнынын борборун изилдөөгө негизделген)
Мындай система Батыш өлкөлөрүндө көптөн бери барган.
Ден-соолукка пайдалуу жана табигый продукцияга суроо-талап 2020-жылы, ал эми адамдар дененин туура жана жогорку сапаттагы тамактын маанилүүлүгүн, дененин ден-соолугун чыңдоодо, дененин ден-соолугун чыңдоодо маанилүүлүктүн маанилүүлүгүн түшүнүп баштаганда, 2020-жылы чоңойгон. Өнүккөн өлкөлөрдүн көптөгөн соода тармактары органикалык буюмдарды 20-40% га көбөйттү. Бул узак мөөнөттүү тенденция.
• Атаандаштыктын жоктугу. Натыйжа - бааланган баалар.
• Органикалык продукцияларга суроо-талап "Эко", "Био", "Органикалык", "Ферма", "Экологиялык" түшүнүктөрүн аралаштыруу менен булуттуу
Россиянын органикалык рыногунда сатуу үчүн күчтүү маркетинг жана өз алдынча тейлөө кызматы керек.
• Соода тармактары
Жеке дени сак тамак-аш дүкөндөрү жана онлайн соода
• айыл чарба ишканаларынын, социалдык тармактардын базасында өз сатуучу чекиттери
2020-жылдын күзүндө Органикалык айыл чарбасынын Россиянын Айыл чарба министрлигине кайрылды, Россия, Федерация Кеңеши, Мамлекеттик Думанын, мектепке чың продукцияларынын, мектепке чейинки жана медициналык жардам үчүн органикалык буюмдарды кошуу үчүн органикалык продукцияны камтыган объектилердин артыкчылыктуу негизинде. Идея бул мектептерге органикалык продукциялардын акыркы баасынан түздөн-түз жеткирүү, эгерде акыркы баанын 60% га чейин, ал эми акыркы баанын минималдуу кирешелүүлүгүнүн 60% га чейин, ал акыркы баанын минималдуу кирешелүүлүгү, андан кийин Органикалык буюмдар бааларга атаандашууга болот. Мамлекеттик мекемелерге органикалык буюмдарды берүү практикасы Молдова, Армения, Швецияда.
Бул, айрыкча, Массалык тамак-ашка химиялык басма сөздүн иммунитетине кошумча жүктү жаратканда, азыр өзгөчө мааниге ээ. Органикалык продукциялар - бул талаадан өндүрүштүн бир баскычы менен, бул өндүрүшкө түрткү болгонун, анын өндүрүшүндө, экологиялык тажрыйбалар колдонулат, стандарттуу айлана-чөйрөгө орнотулат. Таптакыр так жана түшүнүктүү эрежелер. Органикалык продукцияларды тандоо жоопкерчиликтүү, анткени мындай продукттардын өндүрүшү элдин ден-соолугунун негизин түзөт, экосистемаларды жана жапайы жаныбарларды, эликаздарды сактабайт.
Текст органикалык айыл чарба "органикалык айыл чарба - жаңы мүмкүнчүлүктөрдүн негизинде жазылган. Россия Федерациясынын жарандык коомун өнүктүрүүгө жарандык коомду өнүктүрүүгө, Россия Федерациясынын жарандык коомун өнүктүрүү үчүн "Жерди пайдаланууну туруктуу өнүктүрүүнүн тутуму жана практикасы".
(Булак жана сүрөтү: https://sop.bio/sbyt-Organicheskoy-prodookcii/ аталышын төмөнкүдөй жол менен: ферма айылында Гогимово айылындагы продукт дүкөнү, Калуга аймагы).