Жаздын башталышы менен биз нааразычылык токойуна суктанып, кемчиликтеринен ырахат алуу үчүн, биз жаратылышка барган сайын тандалып алдык. Салт боюнча, биз эт скердиктерин бышырууга көнүп калабыз, анткени ал даамдуу жана канааттандырарлык. Бирок, көмүрдүн торуна бышырылган чемпионат, ал эми алар өтө эле даамдуу, ал эми алар өтө канааттандырарлык жана куурулган эт сыяктуу өтө эле оор эмес. Негизги нерсе - маринадды туура жасоо! 5 Сиздин көңүлүңүз 5ке, татаал гурметтерге да канааттандырарлык рецепттерге алып келебиз.
Майонез + Кара Жер калемпир + туз
Классикалык рецепт менен баштайлы. Атыдан көрүнүп тургандай, аны даярдоо үчүн үч гана ингредиенттер керек. Фрайинг үчүн продукцияны даярдоо технологиясы өтө жөнөкөй:
- Эмейлердин алдын-ала жууп, алдын-ала жууп, тазаланган козу карындарга салыңыз. Кичинекей (диаметри 5 см чейин), таза жана тыгыз тандаңыз.
- Тузду жана калемпирди аралаштырыңыз (саны козу карындардын көлөмүнө жараша болот) жана шампанчыларды кунт коюп.
- Андан кийин майонезди кошуп, кашык менен бардык масштабды аралаштырыңыз. Бул бир калыптуу чебер үчүн маанилүү. Табигый өнүмдөрдөн же үйдөгү тамак-аштардан майонезди колдонгон жакшы. Аны бир аз кош. Козу карындар сөзсүз түрдө туздун таасири астында ширесин берет, ал эми нымдуулукка эч кандай бата бербейт.
- Эми ал 2-3 саат күтүүгө болот, ошондо сиз фрининг баштай аласыз. Ушул мезгилде табактын мазмунун мезгил-мезгили менен аралаштырууга сунушталат.
Маринад "Пикант"
Дампагнондордун тазаланган жана адаттан тыш, чыгымды чыгууга макул болууга аракет кылыңыз. Муну жасоо, сизге керек болот:
- 1 кг тазаланган козу карындар;
- 1-2 искусство. л. соя чыгы;
- 4 аш кашык. л. ар кандай өсүмдүк майы;
- Туз, жер калемпири, мээнин кран-шейшептер (баары даамын татып).
Тамак-аш технологиясы мурунку версиясынан эч айырмасы жок. Биринчиден, Пилдүү Трейдер Чемпионаты, андан кийин башка ингредиенттерди кошуп, аны 2-3 саатка бөлүңүз.
Лимон ширеси жана соя соусу менен маринад
Мындай маринадада продукт абдан тез ойгонот. 30-40 мүнөт өткөндөн кийин, аны өрттөп жибериши мүмкүн. Туз менен этияттык менен байкоо. Соя чыгы жетиштүү суммада, андыктан таманы азайтуу оңой.
Төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:
- 0,5 кг козу карындар;
- Сойдун чыгы 50 мл;
- 35 мл лимон ширеси;
- 5 г кургаган Органо;
- Туз жана калемпир даамга.
Кантип бышырууга болот?
- Шамигнон жууп, тазалоо, туз менен калемпир аралашмасын сүртүп, идишке салыңыз.
- Өзүнчө тамак ичип, соя чыгы, лимон ширеси жана сүннөттөр-сүннөттөр. Аралашма козу карындарга кошулуп, 30-40 мүнөткө чейин кетишет.
Жашоо катары сиз Маринененингге мындай жолду сунуштай аласыз: Шамигнонду тыгыз велосипед топтомуна салыңыз, ал жерде маринадды куюп, маңдай байлап алыңыз. Ошентип, продукт ылдамыраак жана бирдей ойгонот.
Кытай маринады
Бул маринада кескин тамактардын күйөрмандары үчүн ылайыктуу. Козу карындардын бир килограммынын мааракеси үчүн, ал:
- 5 аш кашык. л. соя чыгы;
- 50 мл зайтун майы;
- 2 аш кашык. л. Үй майонез;
- 4-5 орто сарымсак тиштери;
- 1 аш кашык. 6% алак уксус;
- 1 аш кашык. Дижон кычы.
Тамак берүү технологиялары:
- Сарымска блендердеги тартыңыз.
- Бардык ингредиенттер ошол эле идишке аралаштырып, алдын-ала даярдалган шампагынын аралашмасын куюңуз.
- Салкын жерде кемени 2 саатка калтырыңыз.
Таттуу корей маринадасы
- 1 кг козу карындар;
- 4 аш кашык. л. Соя чыгы жана зайтун майы;
- 1 ч. Жашыл калемпир жана имбир порошогу.
Тамак-аш технологиясы жогоруда айтылгандардан айырмаланбайт. Бардык компоненттерди аралаштырып, тазалагыч чемпионга аралашма менен тазалаңыз. 2-3 саатка чейин маринат, үзгүлтүксүз же скульптура менен аралаштырыңыз (эгер целофан топтомунда колдонулат).
Кантип кууруу керек?
Грильди колдонсоңуз болот, жана сиз бразини да жасай аласыз. Кандай болбосун, ачык көмүргө торго кууруу убактысы 10 мүнөттөн ашпашы керек, ал эми чабыктар тынымсыз айланууга тийиш. Болбосо, козу карындар абдан кургатылып, даамсыз болот. Ошол эле учурда, чокулардын жакшы ачылып, жетиштүү жылуулугун бергендиктен, чоктор жетиштүү.