Безерс - көркөм чыгармачылык жана фантазия үчүн орунду ачкан десерт даярдоо үчүн даамдуу жана даамдуу жана оңой. Мисалы, таяктын үстүнө зерикке, жагымдуу белек, бойго жеткенге чейин, бала майрам үчүн, бала жана балага себеп болушу мүмкүн.
Биз "алып, жаса", - деп, жигердүү белектер жана биз кылганыбызды көрсөтөбүз.
Ашкана куралдары
- Bubble Bowl
- аралаштыргыч
- Кондитердик сумка жана ар кандай шлангалар
- Bastard
- бышыруу кагазы
- Жыгач же бамбук таякчалары
Ингредиенттер
- 6 жумуртканын актары
- 375 г порошоктор
- Тамак-аш түстөрү (гель же кургак) жана кондитерлеринин чачылышы (кошумча)
Даярдануу курсу
- Камчыга табак алыңыз. Айнекти же металл тамактарды колдонуу сунушталат, бирок сиз пластикке алып барсаңыз болот.
- Булганып, нымдуулукту тазалаңыз.
- Деджирген контейнерлер үчүн лимон ширеси менен кайнак суу менен куюңуз.
- Белоктор бөлмөнүн температурасына чейин эскертүүлөрдү жылдырып, муздаткычтын жумурткасынан алып салыңыз. Ошентип, көбүк дагы бир жандуу жана туруктуу болот.
- Эң жаңы жумурткаларды алыңыз.
- Сарыттан өзүнчө сарайдар.
- Сыйкырчыларды камчы үчүн идишке салыңыз.
- Төмөн ылдамдыкта аларды аралаштыргыч менен сабап баштаңыз: Белоктор акырындык менен кычкылтек менен каныкканга болот.
- Андан кийин, ылдамдык акырындык менен көбөйүшү керек. Максималдуу жеткенде, ылдамдыгын азайтуу сунушталбайт.
- Ак түстөгү түстү өзгөрткөндө, белоктордо шекер порошок берилиши мүмкүн жана көбүк түзө баштаганда. Сабап салууну токтотпостон, бир азга порошок кошуңуз.
- Катуу чокулар (сүрөттө катары) аралашмандан башталганга чейин, уруп-сабоо.
- Аралашманы түстөрдү сиз колдоно турганга чейин бөлүктөргө бөлүңүз.
- Ар бир бөлүгүнө тамак-аш боёп, аралаштырыңыз.
- Келечектеги меришинин боёктун көлөмүн тууралаңыз. Мисалы, биз 3 көлмөктү жасадык, бир эле боёктун ар кандай санын кошуп, бир да санды коштук. Бир тамчыдан баштоо, аралаштырып, натыйжаны караңыз. Эгер сиз кургак боёкту колдонсоңуз, бир нече бүртүкчөлөрдөн баштаңыз.
- Кондитердик баштыктар үчүн Meringue үчүн аралашманы жайылтуу. Бир жолку тунук баштыктарды колдонуу ыңгайлуу. Тиричилик үчүн баштык бир стакчага же кружка салып, камчы көбүктү баштыкка салыңыз.
- Эки түстүү же триколор менен март жасоо үчүн, ар кандай түстөгү ар кандай түстөрдү бир баштыкка салыңыз. Бири-бириңиздин жанына алмаштырууга же камтылууга аракет кылыңыз.
- Ар кандай фигуралардын шлангаларын колдонуңуз.
- Бышыруучу баракчаны алыңыз, аны бышыруу кагаз менен каптаңыз.
- Эгер сиз келечектеги зерингю алуунун белгилүү бир формасын бергиңиз келсе, бул форманы кагазга жумшак карандаш менен ачыкка чыгаргыңыз келип, кагазды десертке басылып чыкпашы үчүн, кагазды ылдый караңыз.
- Мерингуага бекитилген таяктардын жайгашкан жерине көңүл буруңуз.
- Чийилген тегеректин түбүндө аз өлчөмдө эмеринг жана таяктын үстүнө кой, бирок протеин аралашмасынан өтпөшү жана кагазга тийбеши үчүн, баспаңыз.
- Эгер сиз бирдей зомбулук жасасаң, анда аларды бир эле жолу түзүү ыңгайлуу, ошондуктан сүрөт кайталанып турушу үчүн.
- Алмаштыруучу түстөргө мергенчилик.
- Сиз колдонгон шлангалардын формаларын өзгөртүү.
- Кичинекей мергенчилик көлөмү, андан кийин курамы өчөт, ошондо өзгөрүлүшү мүмкүн.
- Аралашанын бөлүктөрүнүн ортосунда эч кандай боштуктар жок экендигин текшериңиз.
- Ушул этапта чачылган кондитердик штрих кошуңуз.
- Чыбыктагы чоң мерингюдун жанындагы убакытты үнөмдөө үчүн, чакан мерингдерди түзүңүз.
- Таякта мерингю кандайдыр бир форма болушу мүмкүн. Мисалы, айлампаластык, эгер сиз дароо эки түс жасасаңыз, таң калыштуу көрүнөт.
- Декоративдик маалыматты кошуңуз же жөн гана кондитердик белгини чачыңыз.
- Кандайдыр бир дизайнды өркүндөтүү, чоң маалымат менен баштоого аракет кылыңыз.
- Буга чейин сүрөт тартууну кичине соккулар менен толуктайт.
- Такураны жасап көрүңүз. Бул үчүн биз бир кондитердик баштыкта ак жана 2 көгүчкөнгө кызгылт түстө кошулдук.
- Бул окуя болду.
- Чоо-жайын кошуу менен, меринг алуу үчүн эч кандай калың болбошу керек экендигин унутпаңыз, анткени мешке тамак жасоодо ал көбөйөт.
- Бардык сүйгөндөр күнү сиз морякту жүрөккө айландыра аласыз.
- Бул жерде биз ката кетирдик - бир катмарды экинчисине кой.
- Терең титирөө менен шлангдарды тандаңыз - Ошентип, мерингю омуртка укмуштуу көрүнөт.
- Кондитердик поппер саптардын кемчиликтерин жашырууга жардам берет.
- Пигтайларды түзүү үчүн, жалпак тешик шлангасын колдонуңуз.
- Карама-каршы мейкиндикти сактоо үчүн, чекчердин ар кандай формасын жайгаштырыңыз.
- 11 саат бою 110 ° C үчүн 110 ° C га чейин багындырды.
- Мештин эшигин бышырганда, ачуу мүмкүн эмес.
- Тамак бышыргандан кийин, сиз мерингюңузду багып алсаңыз болот.
- Дүкөн кургак жерде жабык контейнерде сунушталат.
- Таякка байланган Сатин Рибборс сүрөттү ийгиликтүү толуктап турушат.