Акыркы жылдары, азык-түлүктүн өсүмдүк түрү Батыш өлкөлөрүндө, ал тургай Россияда, айрыкча, "ЭКО" консолу бар нерселердин бардыгын эске алуу менен, айрыкча Россияда кеңири жайылып баратат. Адамдар көбүнчө вегетарианчылар же вегетариант болууну чечишет (кыйла катуу версия) Андан тышкары, алар дүйнө жүзүндөгү дүйнөгө боорукердик менен мамиле кылуу менен гана эмес, ден-соолукка пайдалуу деп болжолдонот.
Чындыгында, тамактануунун ушул сыяктуу тамактануу түрү, ар кандай өнөкөт оорулардан, мисалы, жүрөк-кан тамыр системасы же рак оорусу менен көйгөйлөрдөн коргой алат деген далилдер бар. Ошого карабастан, вегетариандык диета Витаминдердин каалаган санын жана макролуктардын каалаган санын алып жүрбөсө: жаныбарлардын азыктарын, атап айтканда, сөөк кыртышынын арзандыгы төмөн жана жарака тобокелдигин жогорулатуу менен байланышкан . Биздин скелеттин сөөктөр, кемирчектин, кездемелер жана байламенттердин динамикалуу жана метаболикалык жактан активдүү айкалышы, алардын микро-операцияларына өтө сезимтал, деп айтышат. Ошондуктан, азык-түлүк адаттары анын абалына таасир эткен маанилүү фактор деп эсептелет.
Мисалы, D витамини - Витамини - Вежиссерлердин негизги аныктоочусу жана Вегга-3-Тосмолуктар кислоталары, В12 жана Витаминдер В12 жана Минералдар - Зинк, Селен, йод. Экинчи жагынан, өсүмдүктүн диеталары сөөктөрдү жана фолий кислотасы сыяктуу сөөктөрдү коргогон сөөктөрдү коргогон маанилүү азыктарды чыгарышат.
Жаңы изилдөөнүн максаты Вегетариандык жана "омнивация" абалындагы айырмачылыктарды аныктоо, ошондой эле сөөк ден-соолук (витаминдер, минералдар, май кислоталары) менен байланышкан биомаркерчилерди аныктоо. Берлиндин Берлиндеги көрбөгөн клиникалардан чыгармачылардын авторлору Берлиндеги көрүлбөс клиникалардан, Германиянын Федералдык Клиникасы, Мартин Лютер университети жана Потсдам университети. Жыйынтыктар журналдарынын азыктуулугуна жарыяланат.
2007-жылдын январь-июль айларынан 2017-жылдын январь-июль айларында жүргүзүлгөн окуудагы катышуучулар 30-60 жаштагы эркектин массалык индекси, 30дан кем, жүрөк-кан тамыр оорулары, рак оорулары жана кош бойлуулугу бар 30-60 жыл жашында болгон. Алардын жарымы тамактануунун вегетарианынын түрүнө карманат (орто эсеп менен 4,8 жашка чейин), экинчи жарымында эч кандай чектөөлөр болгон жок. Башкача айтканда, алар жумасына кеминде үч порциенттин же жумасына эки пункт порциясынын эки пунктун этин жеген эт. Бош ашказандагы заара менен кандын үлгүлөрүн арттырып, сөөктөрдүн абалын (салмагын, өсүш чөйрөсү) сандык циклярдуу өткөрүштү, алардын сөөктөрүнүн абалын сандык изилдөө жүргүзүп, алардын жашоо мүнөзү жөнүндө айтып берди.
Антропометриялык индикаторлор, физикалык иш-аракеттер, тамеки тартуу, билим берүү же алкоголдук ичимдиктердин ортосундагы топтор ортосунда эч кандай айырмачылыктар болгон жок. Бирок, "Omnivorous" (33,3%) вегетарианга салыштырмалуу (97,2%), быдамсыз, айрыкча В12 витамини менен (91,7%) менен алектенишкен. Натыйжада, жаныбарлардын продукцияларынан баш тарткан адамдар экинчи топко салыштырмалуу сөөктүн циринги түшүргөн адамдар, ошондой эле зинкалык концентрация, селенопротиндер жана жалпы май кислоталарынын жоктугунда кальцийдин деңгээлин төмөндөтүштү.
"Веггановдо αлзет протеиндин концентрациясы (дененин инсулинге тийгизген сезимдерин жөнгө салат - болжол менен.). Бирок "омниворес" а жана b2 витаминдердин концентрациялары болгон, ал эми ведандар К1 витамининин концентрациялануусун көрсөтүп, К1 менен Фолий кислотасынын жогорку концентрациялануусун көрсөтүштү. ВИТАМИНДИН ӨЗГӨЧӨЛҮКТӨРДҮН ӨЗГӨЧӨЛҮКТӨРДҮН БӨЛҮМҮ, БИЗ ЖОК БОЛБОЙТ. Бирок, ведиялар глутаминдин концентрациялануусун көрсөттү, ал эми башка аминокислоталарда (мисалы, Аланин, Аргинин, Лейчин жана Пролин) эч кандай айырмачылыктар болгон жок. Илимий далилдер, негизинен, жаныбарлардын пайдагасынын азык-түлүк булактарын азык-түлүк булактарынан алынган айрым азык заттар азыктардан аз өлчөмдө кездешет, бул сөөктөрдүн ден-соолугуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Ошентип, окумуштуулар сөөктөрдүн ден-соолугуна эң чоң салымын билдиришти: Лизин, йод (заара), Такирозу, Тики, П., Селанотин П, Витамини / магний (заарада), Витамини жана Фибробластын өсүү факторлору (FGFS).
Албетте, алыскы корутундулар үчүн чоң масштабдуу изилдөөлөр керек. Бирок, башка илимий ишти эске алуу менен, ведиялар сөөктөрдүн ден-соолугу үчүн өтө маанилүү азык заттар менен алынат деп ырастоого болот жана негизинен жаныбарлардын келип чыгышына аз калышат.
Булак: Жылаңач илим