Dossier: Match çay - çawa hilbijêrin û çawa li malê cook bikin

Ma maç çi ye?

Ev maç dikare tenê ji Japonya be. Teaayê Match - Powder ji hin guleyên çaya kesk. Piştî berhevkirina pelên ji çûkên çay, stûn û stûn têne rakirin, dûv re ziwa kirin û tenê wê hingê maçê di pîvanê de bi alîkariya kevirên keviran. Match dikare li du kategoriyên şertî were dabeş kirin: Celeb û standard (Kulî) cûrbecûr. Ji bo amadekirina vexwarinan, hûn hewceyê cûrbecûr merasîmê, û di çêkirina xwarinê de hûn dikarin cûrbecûr maçê bikar bînin.

Ma li Japonya maç çawa ye?

Match ji pelên darên çayê yên hergav têne wergirtin. Nêzîkî sê hefte beriya berhevkirina cotkarên çay bi kincê ku ji bamboo an tarpaulin hatî çêkirin, hêdî hêdî kêmbûna asta tîrêjê, ku li ser wan tê de kêm dike. Ev naveroka chlorofîllll (pigmentek kesk) zêde dike, li ser şaneyê, ku çivîkan bi kesk û saturated bi kesk û rûnê rûnê re şîrîn heye.

Di vê qonaxa hilberînê de, pelên çayê ji ultraviolet û oksîjenê têne parastin, da ku di wan de materyalên kêrhatî di çay de, ku "winda" li ser çirûskê tê qewirandin tav û hewa.

Piştî berhevkirina pelan, hûn hemî rûniştinê derxistin, bi Steam re têne dermankirin (ji bo hilweşandina oxidation) û zuwa kirin. Pelên bi vî rengî derman têne hesibandin. Ew li kevirên keviran di pîvaza piçûktir de têne şaş kirin. Naha ev hilber dikare bi hevokê were gotin.

Berevajî çaya kesk a kevneşopî, ku tê qewirandin, çayek kesk a maçê li pêşiya pîvanê, pêdivî ye ku di ava germ de (lê ne ji 85 ° C) avê.

Maça kêrhatî çi ye?

Ya sereke CateCins e. Ew alîkariya bihêzkirina bêserûberiyê dikin, kuştina bakterîyên pathogenic. CATECHINS Alîkarî pêşîgirtina nexweşiya dil, pêvajoya pîrbûnê hêdî bikin û li dijî gelek celebên kanserê parastin peyda bikin.

Di 27ê Mijdara 2020-an de, Zanîngeha Xwezayî ya Nariya li Japonya piştrast kir ku çay-hevalbendê li ser enfeksiyonek nû ya Coronavirus bandorek detoxification heye. Heya 99% ji vîrusê gava ku bi çay re 1 hûrdeman di Vitro ("di Test Test" de têkiliya xwe têkevê xwe winda dike. Catechins bi proteînên konvex re li ser rûyê vîrusan têne girêdan û têkçûna wan hilweşînin.

Amîno acîdê L-teanin di pêşkeftina Dopamine û Serotonin de, ku xweş û bîranîn baştir dike. Û chlorophyll, ku di maçê de pir pir (di lêçûnê de ew rengek kesk a geş e), alîkariya kêmkirina toksolestolerol û derketinê dike.

Abouti li ser pêşbazên li Moskowê?

Vexwarinên li ser bingeha çaya kesk a ku ji Japonya nuha di her saziyek duyemîn de têne firotin - û her deverên ku ji hev cûda têne wergirtin. Di heman demê de ji bo her kesê bi awayên cûda jî mîna hevokek LATTE xuya dike - li yekî ku ew bi tena serê xwe kesk e, bi tena serê xwe, sêyemîn jî maqûl, ku li ser hevgirtî û tama biaxive. Di bingeh de, di hemî sazûmanên maçê de, Latte hevokek rastîn çêdike, lê li ser çaya kesk a kesk a Sech, di nav pîvaz de ket. Hemî girêdayî têgihiştina hilbera Barista an rêvebiran û dadperwerên wan li hember mêvanan ve girêdayî ye.

Meriv çawa hevokek rastîn hilbijêrin?

• Li welatê hilberînê binêrin. Ev maç dikare tenê ji Japonya be.
• Li bihayê binihêrin. Hilberîna match pêvajoyek tevlihev e. Buhayê wê nikare di bin her şert û mercan de kêm be. Buhayê navînî ji bo maça merasîmê - ji 1200 heta 3,500 rubles ji bo 50 g. Kincê hevokê bi qasî 650 ji 1100 rubles ji bo 50 g.
• Li pakêtê binihêrin. Pêdivî ye ku ew valahî û nepak be. Ew dibe alîkar ku taybetmendiyên kêrhatî yên çay bigire.

Ger du xalên yekem têne dîtin, û we jixwe pakêta we kirî, hingê çay divê:

• Ew xweş e ku bîhnxweş (nûbûn, giyayên, kulîlkan, çîkok, nîsk);
• rengek kesk a kesk heye (maça rengên din jî tune);
• hevgirtî ji pîvaza piçûk a piçûk;
• Bi tamxweşiyê pêdivî ye ku bêhnteng nebe, lê tenê çirûsk: Divê maça rastîn piştî şûnda şîrîn bihêle. Cûrbecûr, kêmtir bîhnfirehî. Match-Fake dikare masî, algay, swamp, tama erdê û bîhnxweş.

Recipes

Match Classic Latte li ser Milk Milk Milk Coconut:

• Match Ceremonial - 2 g
• Milk Coconut 75-80 ° C - 200 Ml
• Avê 75-80 ° C - 20 ML
• Corn / Handmade Capacher / Scapinator Electrical

Rêbaza çêkirina xwarinê:

1. Maçê bi avê tevlihev bikin. Wedek an cappuccindan bi windakirina bêkêmasî ya lêvan xistin.
2. Metchek û şîrê germ di nav pîvanê de rûnin, li pêşiya avakirina foam cappuccinin. Heke we elektrocomponek bi şîrê germkirî heye, hûn dikarin tavilê şîrê sar li wê û pîvaza maçê bixin û forma foam bişkînin.
3. Match Hûn dikarin bi her şîrê ku hûn jê hez dikin vexwin. Em pêşniyar dikin ku şîrê coconut bikar bînin.

Tiramisu bi hevokê (ji bo 2 servîsan) malzemeyên:

• Eggs - 2 PCS.
• Sugekir - 85 g
• Flour - 53 g
• Match - 17 G
• Milk - 25 g
• Rûnê kremî - 25 g
• Yolk Egg - 2 PCS.
• Krem 33% - 80 g
• Honey - 20 G
• Cream chiz (mascarpone an analog) - 90 g
• Germahiya odeya avê - 3 tbsp. l.

Rêbaza çêkirina xwarinê:

1. 2 hêk hildin: proteîn û yolk ji hev veqetînin. Proteinsên spî ji 60 g şekir ji pezên bihêz. Yolks zêde bikin û dravê tevlihev bikin. Piştre, pêwîst e ku meriv 53 g fêkî û 7 g maça maçê bi sûkê bi rê ve bibe.
2. Petrol (melandin) û şîrê şekir ji bo çokan tevlihev bikin û 2 tîpên testê zêde bikin, tevlihev bikin û tevlihevî li nav xalîçê bikin. Bi rêkûpêk tevlihev bikin.
3. Oven Oven to 190 ° C. Li ser tray stuck parchment da ku dirûvê belav bikin û 11-14 hûrdem berî ku dirûvê çirûskek piçûkî ya rind. Corge ku bi fîlimê re têkildar be û sar bibe.
4. 2 yolks û 25 guçikên şekir bi yekdengî tevlihev dikin. Dûv re di şûşa avê de, fena spî lê xist.
5. Di navhevoka hêkê ya sipî de cream-cheiz, hon û tevlihev bikin.
6. Dûv re cream bikin, 7 g ji hevokê re bikin û tevlihev bibin homojenity. Kulîlka qedandî di çentek konfêransê de danîn.
7. Hevokek espresso amade bikin. Ji bo vê yekê bikin, 3 g ji çay û germahiya çay a çay ji homojeniyê re bikin (cappuccinator çêtir).
8. Circle ji Biscuitê li qada konteynerê ya ku hûn ê ji hêla tiramisu ve hatî barkirin qut bikin.
9. Biscuit Circle di maça espresso de tê qewirandin, lê destûrê nade ku ew gelek felqê bişewitîne.
10. Li binê tankê, piçekek piçûk bixe, dûv re biscuit danîn. Piştre, pêlên alternatîf (krem û biscuit) danîn.
11. Ji jor ve maça tiramisu belav bikin. 4-5 demjimêran ji bo sarincokê bişînin.

Baskî bi pêkhateyên hevbeş re Cheesecake şewitî:

• Germahiya odeya creesê - 430 g
• Match - 15 G
• Sugekir - 120 G
• Germahiya odeya mezin a hêkên mezin - 3 pcs.
• Kulîlka Fat (kêmtirîn 33%) - 270 ml
• Flour - 20 G
• Vanilla Extract - 1 Tsp.
• Ava lîmonê - 1 tsp.

Rêbaza çêkirina xwarinê:

1. Cheese şekir û kremî bi girseyek homojen li ser leza navîn bikin da ku şekir were veqetandin. Match û tevlihev bikin.
2. Yek bi yek hêkek zêde bikin û li leza navîn li girseya homojen bi lêdanê bikin.
3. Kulîlkek vanilla û juice lîmonê zêde bikin û tevlihev bikin.
4. Di kulmek cuda de, fêkî û ¼ krem ​​û tevlihev bikin û bi girseya homojen re tevlihev bikin.
5. Kevirek din lê zêde bikin, tevlihev bikin, û paşê hêmanên mayî zêde bikin û dîsa tevlihev bikin. Hêdî hêdî tevliheviyek ji kremê dixin û di nav tevliheviya şekir de rûnin û bi leza hêdî tevlihev bikin. Leza bi navîn zêde bikin û 15 hûrdeman tevlihev bikin da ku piştrast bikin ku her tişt bi rengek hevbeş tevlihev e.
6. Shippingandina forma 15-centimeter bi du stûnên kaxezê pijandinê û qut kir da ku ew 3-4 santîmetre performs bike.
7. Di moda konvansyonê de di moda Convection de bi kêmî ve 30 hûrdeman germ bikin û ji bo 30-35 hûrdeman bisekinin heya ku top dê bibe amber tarî û hema bêje dê di dawiya pijandinê de bişon.
8. Bila Cheesecake li germahiya odeyê bi tevahî sar bibe. Ji forma baked derxistin û li germahiya odeyê xizmet bikin.