Civîna Tatar ji bo pijandina sêwî ya sêwî navdar e. Vak balish bi rûkên xweşik ên juicy re piyên delal e.
Reçete
Ji bo baking 20 piçikên piçûk dê hewce bike:- Flour - 800g;
- kefir - 400 ml;
- Îsotê (dikare margarîn) - 250 g;
- Soda - 1 TSP;
- goşt an mince qedandî - 600 g;
- Fat kurdunny - 100 g;
- Potatîk - 700 g;
- Bulbs - 4 PCS.;
- Broth - 70 ml;
- Xwê - 1 tsp. di diran û dagirtinê de;
- Axa îsotê reş - 1 tsp;
- Ground Coriander, Zira - 0,5 H.;
- Hêkên zer ji bo lubrication.
Bi kevneşopî, Vak Balish bi berx an veal re amade ye, lê hûn dikarin bi rûnê rûnê rûnê. Goştê kulikê jî guncan e - bizmarî, dîkan an jî mirîşkê jî. Zêdekirina rûnê rûnê mecbûrî ye, bê wê, dagirtin dê ew qas juar nebe. Her weha hûn hewce ne ku Brothek goştê Saturated amade bikin, ku dê di nav dagirtinê de were rijandin. Heke bûk tune be, ew dikare bi rûnê melandî were guheztin, ev vebijêr bi taybetî jî heke goştê lewaz tê bikar anîn baş e.
Bamxwarin
Hûn hewce ne ku ji ceribandina kneading dest pê bikin, ji ber ku ew pêdivî ye ku were alîgirê, da ku gurçika gluten ji bo şiyarbûnê wext hebe:
- Kulîlkek bi navgînek mezin, ku li ser grater;
- Berî avakirina kavilek mezin, rûnê bi destan bi destan bavêjin;
- xwê zêde bikin;
- Li Kefir, li soda zexmî hişk bikin û vê tevliheviyê bi kulikê bi kulikê ve bişikînin;
- Dîwanê, yekem spikê tevlihev bikin, dûv re girseyê li ser sifrê an panelê veguherînin û destên xwe bişkînin;
- Kulîlkek ji xalîçeyê bikin, kavilek bixin û bi pêlavek bifroşin, herî kêm 0,5 saetan bihêlin;
- Ji bo tijîkirina Kurdnya Fat û goştê, pir bi rengek nermî û kulikê goştê bikar bînin (ew ê pêvajoyê pir hêsan û bilez bike);
- Kulîlkên keştiyên piçûk û xav û purified,
- Meat bi sebzeyan, xwê, vexwarinê bikin û tevlihev bikin;
- Dough li 20 parçeyan dabeş bikin;
- Yek perçeyek diranê bavêjin, li ser zendek tîrêjê dorpêç bikin;
- Da ku 2 tbsp. l. tijî;
- Rêzikên şikeftan rabiriqînin, wan bi pêlavan ve girêdin da ku vebûn li navendê bimîne;
- Billet li ser stûyê bi parçeyê parve bikin, û rûyê erdê bi zikê xwe rûn bikin;
- 20 hûrdeman bi sazkirina thermoregulatorê ivan per 200 derece;
- Dûv re pişkek pijandinê li hundurê her piya xwe 3 çayên çay ên broth bistînin û 20 hûrdeman bişînin.
Vaka Balish amade dikare bi brûskek an çay re were xizmet kirin.