Ingredients:
- Ji bo diran:
- Genim / fêkî - 400 gr.
- Avê (germ) - 250 ml.
- Sugekir - 2 Tsp.
- Yeast (zuwa) - 2 ppm
- Xwê - 1 tsp.
- Rûnê nebatî - 3 tbsp.
- Ji bo dagirtinê
- Kevir spî / cabbage - 500 gr.
- Carrot - 2 PCS.
- Onions on (navîn) - 1 PC.
- xwê
- Pepper Black (min tevliheviyek heye)
- Coriander
- Pîvaza garcîk
- Rûnê sebze (ji bo sebzeyên qirêj) - 3 tbsp.
- Sesame
Rêbaza çêkirina xwarinê:
1. Opar zû amade bikin.
Di ava germ de, şekir, xwê û 2 tbsp zêde bikin. Ji tevahî, heya deqên 20-ê ji hev veqetînin û bihêlin heya ku kapeya foam xuya bibe.
2. Hingê deriyê rijandina nav konteynerê, li ku em ê xalîçeyê bişkînin.
Salt, rûnê sebze zêde bikin û hêdî hêdî bi kulikê zêde bikin, diran (10 hûrdem).
Dibe ku felq hewce be!
Xwar wekî encamek nerm e û li ber destê xwe nahêle.
Em wê di nav keviyek lubricated a kasa rûnê de hilkişînin, ji bo saetekê rûnin û yek û nîv.
3. Di vê navberê de, hûn ê dagirtinê amade bikin: Kevirek berbiçav, li ser grater (li tenişta nêzê) dabeş bikin û qefilînin.
Heke hûn bixwazin, hûn dikarin pîvazên nû zêde bikin.
Em li ser piya rûnê rûnê rûnê rûnin û bi rûnê sebze, fêkî heta nerm, dûv re kabikê û hemî bîhnxweş zêde bikin.
Mîkrob û makîneyên di binê germê de li ser germbûna navîn heya ku amade bibin (hûn dikarin avek piçûk lê zêde bikin).
Dest pê kirin sar.
4. Dough amade ye! Ez li ser perçeyek, pêlên pêlav, pêlav, bi fîlimek an pakêtek xwarinê ve diparêzin, ji bo 20 hûrdeman bisekinin!
Piştî vê yekê, her guleyek di nav cixarek dorpêçê de diherike û dagirtinê vedişêre, perdeyan veşêrin.
Ez êdî min nekişînim. Ger diranên diran, destên we dikarin bi rûnê sebze re rûnin!
5. Bûyerên me li ser stûyê bi pîvazek bi dirûnê ve têne danîn.
Careke din fîlimê veşêrin û 20 hûrdeman bihêlin.
Dûv re em bi rûnê sûkê re lubricate dikin û, heke hûn bixwazin, em sesame dirijînin.
Lê li ser sesame neftê bi rengek belengaz e, ji ber vê yekê hûn dikarin tenê ji bo ava germ rûnin.
Em ji 20-25 deqîqe heya 180-190 dereceyan dişînin.
6. Pûçikên piştî rûnê, ez li ser pêlavek jorîn vedişêrim, û ez 10-15 hûrdeman radizim.
Ew nerm û pir bîhnxweş dibin!