Di sala 2010-an de, li Krasnoyarsk, Biyolojîst Lyudmila Kondratieva û ekonomîstê Natalya Terekhov yekem li Sîbîryayê damezrandin, ji bo wê demê de pargîdaniyek ku di hilberîna genimên germe de mijûl bû. Fikir ji heşt sal berê hat dinê, dema ku hilberek wiha Lyudmila Kondratyeva di dema seredana xwe de ji Polonya re dît, lê ne gengaz bû ku ew tavilê bicîh bîne.
Pargîdaniya Moskowê, ku di hilberîna hilberên wekhev de mijûl bû, li hev kir ku ezmûnê parve bike. Li paytexta Lyudmila û hevala wê Natalia Têrskhov fêr bû ku ji bo vê karsaziyê çi hewce bû, û pakêtek belgeyan û rêwerzên teknolojîk çêkiriye) ji bo destpêka hilberîna xwe.
Şûr digihîje serfkaran, tevî tengasiyê
Di destpêkê de, pêwîst bû ku hişmendiya hilberê li mirovên ku bi prensîbên xwarina tendurist ve girêdide, û ji bo wê dilsoziyê ava bikin. Berî wê, di firotgehên Krasnoyarsk de, genimên germeated ne firotin. Lê spas ji bo kampanyayek reklamê ya herêmî, dûvre, çirûskek piçûk, maşû, mirîşkê, berx û greens - peymanek peydakirina bi tora herî mezin a supermarketan re li Rojhilata Siberia.
Zehmetiya duyemîn - ji bo veguhastina cûrbecûr cûrbecûr kirrûbirra karanîna tovê bikar bînin û bi vî rengî temaşevanên armancê zêde bikin. Her weha pêdivî bû ku îspat bike ku tiştên hêja ne: kiryaran guman kir ku hilberek wusa encama hilberîna pîşesaziyê ye, ku hemî normên hatine girtin û nahêlin adetên zirarê pêk tê.
"Di destpêkê de, hilberên mezin ên hilberê vegeriyan, du salên pêşîn em di asta xwebaweriyê de xebitîn, qezenc bû, lê ew hema hema hemî dravê krediyê bû," got Lyudmila Kondratieva, serokê Branchaxa Krasnoyarsk ya FGBU "Center of agroanalitics" Svetlana Kulikova, ku serdana pargîdaniyê kir.
Zehmetiya sereke ya ku dimîne û niha bû ku pêşkêşiyên tovê yên pejirandî bibînin: Pêdiviya 100% ji germê bû, plus tov divê bi kîmyewî ne be, ji ber ku ew di forma xav de têne bikar anîn.
Ji bo hilberên li sûkê pêşve xistin, pargîdaniya derketina li kafe û xwaringehan, li zincîrên mezin û firotgehên piçûk, navendên fitness û başbûn ên Krasnoyarsk, bi rêxistinên giştî re têkilî daynin. Ji bo hişmendiya mezintir a kirrûbiran: Sektorên xwarina gelemperî, bazirganî û xerîdar bixwe - belavokên agahdariyê, belavokên nûvekirinê berdan.
Beşdariya domdar a damezrênerên pargîdaniyê di pêşangeh û pêşangehan de (hem li Krasnoyarsk û li bajarên din ên Rusya), televîzyonê li ser berfirehbûna zanîna axa ji bo berjewendîyên li ser berjewendîyên vê hilberê nîşan dide.
Di heman demê de bi Wezareta Teknolojiyê û Rêxistina Catering ya Zanîngeha Federal a Siberian (Krasnoyarsk) ve hatî saz kirin.
Dûrtirîn riya têkiliyê bi xwaringeh û kafiran re bû. Berî 5 salan pêşiya pargîdaniyên xwaringehê eleqedar bûn li hilberên pargîdaniyê. Ferman ji berê ve ne tenê ji rêza pêşniyarkirî re xuya bûne, lê di heman demê de ji bo hilberîna hilberên din ên mîkrokevanan jî lêpirsînan e.
Restorana yekem a ku tovên di menuê de danasîn, "Squrook" bû. It ew tenê çend salan ji pargîdaniya pargîdaniya pargîdaniyê bû. Gihîştina Chef Moskowê li yek ji xwaringehên bajêr helwesta vê sektora bazarê ji bo tov û mîkrojenan guhert, piştî ku kafir û xwaringehên din dest pê kirin ku hilberê di metbexê de bikar bînin.
Mezinahiya dirêj-bendewarî ya "Seedlings"Di sala 2019 de, firotanên pargîdaniyê ji 85,738 pakêtên tovê hatine girtin. Di vê demê de, sînorê hilberê hate berfireh kirin. Ji sala 2015-an û "Vitgrass" Juice dest pê kir, ji 2016-an - çîkolat û marinades bi tovên, û di sala 2018-an de hilberîna zindî ji fêkiyan dest pê kir.
Bi danasîna tedbîrên sînorkirî di xebata Catering-ê de ji ber belavkirina CovîD-19-an, pirsgirêkek yekser hewce dike: Asta kirîna daxwazê ji ber rawestandina teslîmkirina li kafe û xwaringehan . Taskek hebû ku hûn qumarê hilberîna gihîştî ya herî zêde zêde bikin û tîmê biparêzin.
Ordsûrên LLC dest pê kir ku ji bo pêşnumaya înternetê ji bo bikarhênerê paşîn bêtir hewldanên bicîh bikin. Di nav torên civakî de tiştên reklamê, anketên mişterî, û her weha di derheqê çavkaniyên internetnternetê de, di heman demê de di firotgehan de, di 2020-an de jî di 2020-an de destûr didin ku 80,894 pakêtên tovê bifroşin.
Bi gelemperî, firotina seedlings ji sala 2012-an vir ve 8 caran rabû.
Rêza ji 4 tiştên hilberê (şûrên Masha, Chickpeas, Mickpeas, Lentils) heta 14 cureyên tovê, Microellines
Pargîdanî hîn jî tenê hilberînerê tovên li herêma wê ye.
Ji bo pêvajoyê, pargîdaniya salane 5 ton masha, 2.5 ton buckwheat, 1.5 ton genim, 0.7 ton pea, 0.5 ton mirîşkan kirîn. Hilberên Pea û genimê ji axa Krasnoyarsk, Buckwheat, Sunflower, Lentils - Altaikruup-ê, ji axa Altai, ji Başûr û Navîn ê Rusya,
Buhayê navînî ya pakkirina tovên ji bo xerîdar - 126 rublîs, mîkrok - 186 rubles.
Heta roja me, "tov" li 150 firoşgehan, di nav 70 firoşgehan de, 60 firoşgehên torê bazirganiya sor ên YAR, 15 li firotgehên malê, 15 firoşgehan, dide.
Planên pargîdaniyê ji bo zêdekirina barkirina avahiyên hilberînê, ku nuha tenê% 30 têne bikar anîn. Di heman demê de, karsaziyê jî armanc dike ku hilberîna "vitgrass" "vitgrass" ji mirîşkan a nerm û berhemên xwe bide destpêkirin: candies û snacks zoom.
Ji hêla şaxa Krasnoyarsk ya FGBU "navenda agroanalitics" ve hatî amadekirin.
(Çavkanî û wêne: Malpera fermî ya FGBU "navenda agroanalitolojiyê").