Ingredients:
- hevîr:
- Mug an huner. Flour (her volume) 3 - PCS.
- SALTS - 1 TSP.
- Egg - 1 PC.
- rûnê sebze - 2 tbsp.
- Mug an huner. Ava vexwarinê (di eynî de di heman demê de hovane) - 1 PC.
- KEDED:
- Pork - 1 Kg.
- Beef - 600 gram.
- Serokê Bunch - 2 PCS.
- Serê garisê piçûk - 1 PC.
- Ava sar - 0.5 mug
- Xwê û bîhnek (îsotê reş reş, îsotê axê ya sor, pîvaza ziwa, xwê adygei)
Rêbaza çêkirina xwarinê:
Dûr amade bikin:
Di nav keviya blender an kevokan de, 3 mêşên kulikê dixin, xwê û tevlihev bikin.
Ji hev cuda di pincarê de, 1 hêk hilweşînin û 2 tîpên rûnê nebatê zêde bikin, tevlihev bikin.
Hêkek bi rûnê di nav felq û tevlihev de zêde bikin.
Zêdetir, di heman dorpêçê de ku tê de rûnê avê xwar û tavilê di nav tozê de rûne.
Dîwanê bişkînin.
Ger hûn diran bi rêve bibin, wê hingê yekem spikê tevlihev bikin da ku destên xwe bişewitînin.
Kevir li Kî kom bikin.
15 hûrdeman bidin ku derewan bikin.
Mince amade bikin:
Di goştê goştê goşt de, goştê goştê, goşt, rûn û pîvaz.
Spices Add:
Piçûkek xwê piçûk, xwê ya piçûk, îsotê reş, îsotê reş, îsotê sor ê sor ji bo tamxweş, rûnê zuha ya rûnê.
Baş tevlihev bikin.
Piştre, li qata mûşek ava sar rûnê.
Dîsa baş bisekinin.
Em dest pê dikin ku dumplings xapandin!
Em ê bi du awayan bikin!
Ya yekem - ez bi destan dampedim!
Beşek ji testê rûkalê û kemikên bi pîvazan qut bikin.
Li navîn mug goştê piçûk piçûkî hilkişand û hilkişîne.
Ji ber vê yekê dumplings mayî bikin.
Rêbaza duyemîn li ser dumplings:
Li ser forma formê li ser 2 dirûşmên diranan bisekinin.
Formên ku bi kulikê ve diçin.
Me yekem dîmenên xwê danîn û bi destên xwe piçek bide, da ku sûkan li cihê ku me min xist xuya bikin.
Gava ku metreyên mîtîng têne danîn, bi pêlavek duyemîn ve girêdidin û destên xwe dîsa zext kirin.
Dûv re PIN-ê ya zirav bavêjin û PIN-ê ya Rolling rakin.
Şeklê bizivirin û davêjin.
Lijneyê ji hêla Fîlimê Xwarinê ve tête kirin û avêtin ser wê.
Di serbestberdanê de hilkişînin.
Dema ku dumplings azad dibe, di nav bagê de hilkişîne û dîsa di serbestberdanê de hilkişe.
Heya ku hewce be bistînin !!!
Noşîcan be!