Bê guman, noodles ji bo Lagman dikare amade be. Lê hilberek firotanê bi noodlesên malê yên bi destan re nehatin berhev kirin. Bê guman, dê dem hewce bike ku amade bike, lê encam avahî ye.
How to Cook Lagman, hûn dikarin li ser zencîreyê temaşe bikin.
Reçete
Ji bo Lagman noodle ya delal amade bikin, hûn ê hewce bikin:- Egg - 1 PC;
- Xwê - 1 tsp. bi dirûşmek;
- Ava germ - 100 ml;
- Flour - 400 G;
- Rûnê sebze ji bo lubrication.
Mîqdara kulikê nêzikî ye, ew dikare hinekî kêmtir an kêmtir biçe, li gorî celeb, humîbûn û rêza faktorên din.
Pêvajoya çêkirina xwarinê
Pêşîn hûn hewce ne ku ji bo vê yekê diran bişkînin:
- Bi zêdebûna xwê re hêkek bi lêdanê bikeve, ava vexwarinê bişon;
- Di nav kasa mezin de, rûnê rûnê, da ku di navendê de rezek çêbikin û li wê pişkek hêkê rûnin, nan bixin, hêdî hêdî rijandina mîhrîcanê mayî jî bikin;
- Gava ku diran bi qasî qelew dibe, ew li ser sifrê dihejîne û bi qasî 15 hûrdeman diherike, ev xalek girîng e, ji ceribandina belengaz, noodles baş dê têk bibe;
- Dîwanê bixin nav pakêtê an fîlimê xwarinê bixin û 20 hûrdeman ji nexweşê bihêlin;
- Dûv re derkevin, ew careke din baş e, û dîsa ji bo verastkirina duyemîn 20 hûrdeman pakêtê bixe.
Naha hûn dikarin dest bi çêkirina noodles paqij bikin:
- Xwarinê bi qulikê bi qasî 1 cm ve diherike.
- Kevir li ser stûyê xwe wekî 1 cm bin.
- Her strip li milên wî di nav ala ala xwe de, hinekî dirêj kir;
- Li ser rûyek rûkenî ya rûkal (da ku cîhê kêm dagir bike), bi piranî bi rûnê sebze, bi fîlimê ve hatî çêkirin û bide sekinandin.
- Yek alavek bavêjin, ji hêla yek destan ve bisekinin, di heman demê de bi baldarî destê duyemîn bikişînin;
- qelsiya noodle li gorî dîwana we;
- Her çiyayê rovî dîsa bi rûnê rûnê xweş e û di bin fîlimê de hatî qewirandin da ku xalî neyê ceribandin heya ku noodle noodle li derve bimîne;
- Avê ji bo çêkirina bi soscanek mezin, xwê;
- Her ala ku ji testê ve hatî amadekirin di destên xwe de bi hûrgulî li ser rûyê maseyê, ew girîng e ku ji nû ve çêbibe, noodles nayên hilweşandin;
- Berî çêkirina xwarinê, noodles amade li binê fîlimê bigirin;
- Omit di ava kemilandî de amade kirin, 1.5 hûrdeman digirîn, dûv re şuştin û di ava paqij de paqij bikin;
- Di batan de cook, divê noodles bi rengek serbestî di nav rûnê de swim bikin;
- Nîşaneyên qedandî di deqîqeya goştê fêkî û giyayê çandî de ji bo ku agir vemirînin, wê hingê li dora 10 hûrdeman bisekinin da ku noodles bi sosê ve tê şûştin.
Meriv çawa noodles amade dike, û her weha meriv çawa parçeya duyemîn a lagman ji goşt û sebzeyan amade dike, vîdyoya me bibînin.