Ingredients:
- Peking Cabbage - 1 Kochan (Big)
- Goştê goştê minced (min goşt + goşt heye, hûn dikarin her kesî) - 400 gram.
- Raza Raw - 80 Gr.
- Onions - 1 PC.
- xwê
- îsota reş
- Ji bo refueling:
- Onions - 1 PC.
- Carrot - 1 PC.
- Garlic - 2 diran
- Tomato Pure - 200 ml. (an Tomato Paste 1-2 Tbsp)
- xwê
- îsota reş
- Spas (Min Thyme, Basil, Parsley, Dill)
Rêbaza çêkirina xwarinê:
1 Ji bo ku dest pê bikin, pêdivî ye ku dest bi kabîna Pekînê bike ku beşa qelandî, pelên li wir gelek dendik û hişk in, piştre Kochan li ser pelên cuda distînin.
Pêdivî ye ku pelan bi baldarî were veqetandin, ji ber ku edetên jorîn pir perçebûyî ne û zirarê hêsantir e.
2 Piştî vê yekê, em 10 hûrdeman di nav rûnê rûnê de diherikin.
Em avê hevûdu dikin, em dev ji pelên piçûk didin, dûv re avê ji pelên bi pêlavek kaxezê bavêjin.
3 di mince de li tenişta fêkî, xwê, îsotê hûrkirî lê zêde bike.
Rice ji nîv-amade û lê zêde bike goştê goştê minced.
Baş tevlihev bikin.
Rijandin amade ye.
4 xwarina refueling.
Onions di navbêna navîn de qut kirin û bi rûnê sebze ji zelaliyê ve diçin.
Carrotên paqijkirî li ser grater mezin çêdikin û li berikê zêde dikin, di çend deqîqên 3 de.
Tomato pure, xwê, îsotê, hûrikên hûrkirî yên hûrkirî, bîhnxweş zêde bikin.
Tevlihev bikin, hûrdeman 3 bigire û ji agir rabe.
5 Ji bo her çarşefê Pekînê, goştê piçûk, 1 tbsp. l., qulikê qul bikin.
Heke ku qefesa kemikê xwedî hişkek hişk e, hûn dikarin çûkek piçûk an bi baldarî kifş bikin.
6 Gava ku hemî kabîneyê amade ne, em beşek ji refueling li binî panê danîn, dûv re zalimên hişk danîn.
7 Top ji bo şandina mayînde, ava vexwarinê ya ava vexwarinê zêde bikin da ku kabîneyê bi tevahî bi avê ve were veşartin.
Heke pelên têr tune, goştê piçûk dikare ji mayînên mayînde were çêkirin û bi wan re bi kabloyê re rûne.
Hûn hîn jî dikarin silav bikin.
Bi pêvek û li ser germahiya hêdî bi qasî 50 hûrdeman bisekinin.
8 Cabbên ji Pekînê Kabbage ku germtir çêtir bixwin, ava vexwarinê ya ku ew bi keskên nû ve hatine çêkirin û bi şirînên nû ve têne şûştin.
Noşîcan be!