Demên diguheztin û havîngehên belgeyên nû yên rastgiriyê (nD) ku di derbarê rastiyê de bifikirin, û dema ku ew pêşxistina nû, li gorî pîvanan, ji bo sêwirana belgeyan daxwazên pêwîst pêk tê.
Sanpine 2.3 / 2.4.5690-20 ji bo pargîdaniyên Catering, dibêje:
P.2.8. Pêdivî ye ku pargîdaniyên li gorî belgeyên teknolojîk ên rêxistinê yên ku ji hêla wan ve hatî pejirandin an destûr hatine pejirandin hilberînin. P.2.24. Divê çînên masterê di bin serlêdana teknolojiya çêkirina xwarinê de werin meşandin. P.5.2. Germahiya xwarinên rûnê germ û xwarinên germ ên germ, xwarinên sar, vexwarinên ku bi belavkirinê ve hatine bicîh kirin divê bi belgeyên teknolojîk tevbigerin.
Ev tê çi wateyê? - Tiştê ku pêdivî ye ku belgeyên teknolojîk û pêdiviyên ji bo germahiya tîrêjê pêşve bixin, bi hemî modên germahî û çarçova demkî, li gorî standardan, li gorî standardan, li gorî standardan bicîh bikin û na noils! Wekî din, dê bi kêmî ve 3 xalên Sanpina werin hilweşandin.
Belgeya teknolojîk çi ye? Ew tê de:- Nexşeyên Teknîkî (TC),
- Nexşeyên Teknîkî û Teknîkî (TTK),
- Rêbernameyên teknolojîk (TI).
Di vê gotarê de ez ê li ser TK û TTK balê bikişînim, û her weha şiroveya cûdahiyên wan û serlêdanan jî pêşengiyê bikin.
Rastiya TTK bi navgîniya xwe ve hatî damezrandin, ew ji hêla pargîdanî ve ji hêla serokê / xwedan / kesê / a pargîdanî ve hatî pejirandin û peywirdarkirin.
- Navê xwarinan, çarçowê. Divê nav dawî be, ne di mijara pêvajoya hilberînê de ye. Hemî şaxên an kargehên kesane têne destnîşan kirin, ku mafdar in ku tiştan amade bikin û bicîh bikin.
- Navnîşa madeyên xav. Hemî hêmanên gihîştî yên bi rêjeya vexwarinê ya her yekîneya hilberê (di rewşek hilberê ya nîv-qedandî de - ev kg e, di doza xwarinek - parçeyek).
- Pêvajoya teknîkî. Danasîna hilberîna li ser operasyonan, bi ravekirinên beşên pêvajoyê sar û germî.
- Pêdiviyên ji bo hilanînê, xwarin û sêwiranê.
- Nîşaneyên kalîteyê (organoleptîk) û ewlehî.
- Nirxa xwarin û enerjiyê ya yekîneyek nan.
- Nîşaneyên mîkrobîkolojîk.
- Nîşaneyên fizîkî-kîmyewî.
- Wêne.
Li ser ezmûna pratîkî ya bi TC û TTK re, ez ê bibêjim ku nexşeyên rast hatine berhev kirin:
- Di dema firotanê de rast bikin materyalên xav rast bikin;
- Alîkariya ku lêçûna rastîn bibînin û bêyî zirarê di firotanê de bêyî zirarê vexwarinê çêbikin;
- Dema ku Chef biguhezîne, ew dihêle hûn xwarin û xwarina teknolojiyê biparêzin - milkê pargîdanî;
- Alîkariya avakirina standardek pargîdaniyek ji bo hemî karmendan û şaxan saz bikin.
Ger pirsên we hebin û xwestek ji bo pargîdaniya we ji bo pargîdaniya we pêşve bibin, ez li xizmeta we me.
Hûn dikarin di profîla min de û karûbarên min bixwînin
Ramana xwe parve bikin û di şîroveyan de bi hevkaran re ragihînin. Li ser daxuyaniya gotarên nû bişopînin û di chatê me de bi hevkar re têkilî daynin. Em bîra we dikin ku hûn dikarin ji bo weşandina weşanê di beşê de mijarek pêşkêş bikin "Ez dixwazim gotarek" û ezmûna di beşê "pirsek ji hêla pisporê." Heke hûn dixwazin ezmûna xwe parve bikin, ji bo weşanê materyalek kêrhatî heye - ji me re [email protected] binivîse. Tora Civakî ya Lubricate? Beşdarî tîmê mirovên mîna-hişmend bibin. Em li ser Facebook, VK, Instagram ne